ある秋晴れの日の農業実習。

牛のエサとなる稲ワラ集めがありました。水田で栽培した稲のワラ（茎や葉）を乾燥させ、専用の機械（ロールベーラー）で、直方体（四角い固まり）に整形し、牛のエサとして利用します。今日の実習は、その稲ワラを貯蔵用のハウスに運ぶ作業です。大変な力仕事ですが、生物生産科２・３年生の飼育類型が力を合わせてがんばりました。

稲刈りが無事終了しました。夏の長雨と、台風１８・１９号の被害もあり、岡山県の作況指数は９６「やや不良」でしたが、本校は豊作でした！　今月１８日よりライスセンターで保護者向けの販売を開始いたします。１２月６日（土）のシクラメン祭では、一般の方にも販売させていただきますので、美味しいお米を買いに来てください！

お味噌の準備もしています。

９月に赤磐市で行われた「あかいわ動物ふれあいフェスティバル２０１４」（会場：山陽ふれあい公園）に続き、１１月２日（土）に岡山県動物愛護センター（岡山市北区御津）で、「県動物愛護フェスティバル」が開催され、各団体から動物愛護に関する２３ものイベントがありました。本校からの参加は、生物生産科２年生の「動物愛護標語」と「自慢のペット写真」の応募です。動物愛護館のロビーに応募作品が展示され、参観者から「なかなか説得力のある標語だね」、「かわいいね。ワンちゃんのしぐさ。」など口々に温かい評価をいただきました。これらの応募作品はイベント当日、人気投票が行われ、その結果が後日発表されます。「全員入賞」の吉報を待っています。

受精卵移植をしました。ドナー(受精卵を提供する牛）が「あんどうひろき」です。　レシピエント（受精卵をもらって妊娠する牛）が「やすかつひら」です。

前日に先生が授業をした内容が実際に目の前で行われます。
岡山家畜保健衛生所の金岡獣医さんが移植を担当して下さいました。
まず、直腸検査で卵巣に黄体（おうたい）があることを確認します。その後、外陰部をきれいに消毒します。「あんどうひろき」の受精卵を融解し、受精卵の移植器にセットして移植の開始です。

最近の受精卵移植器は、使い捨てだそうです。子宮深部に注入しやすいように移植器の先が柔らかく曲がるように設計されていることや移植が成功すると１４日後に発情がないことを教えていただきました。思ったより簡単そうで、人工授精とあまり変わらない感じがしました。本校で１番能力の高い「あんどうひろき」の子供が生まれたらいいのになぁ。

  　１０月２日に生物生産科栽培類型３年の指導で江西小学校５年生が稲刈りをしました。６月末に植えたイネが実りを迎え　楽しい稲刈りになりました。刈ったイネは結束して「はで干し」をしました。

　収穫後に白米になるまでの過程についてもライスセンター内にある設備を見ながら説明しました。

全国的行事の一つである「動物愛護週間」が始まりました。期間は９月２０日から２６日。国や地方自治体は「動物愛護」ふさわしい行事を数多く実施します。岡山県でもさまざまな行事が企画されていますが、地元、赤磐市でも「あかいわ動物ふれあいフェスティバル２０１４」が山陽ふれあい公園で開催されました。本校からは生物生産科２年生の井上光君が実施ボランティアとして参加しました。内容は「日本愛玩動物協会岡山支部」が企画した「動物○×クイズ」、「動物風船」、「ワンちゃん障害物競走」のお手伝いをしました。井上君は、多くの来場者、イベント参加者に笑顔で対応し、主催者からも「明るい態度がいいね。来年もぜひ参加して。」とあたたかい言葉をいただきました。

生物生産科栽培類型では、毎年１月に本校で収穫したお米と、大豆、塩、麹、そして水だけで味噌を仕込みます。人工添加物ゼロの、体に優しく美味しい味噌です。発酵を進めるために、本日３年生が「みそくり」をしました。１２月のシクラメン祭りで販売する予定です。是非、買いに来てください。

　岡山大学で行われた第21回日本胚移植研究会大会の特別講演とシンポジウムに行ってきました。正直に言いますと難しすぎる内容でした。でも発表者の先生方と会場の出席者方の討論では、何か畜産の奥深さと熱心さが伝わってきました。獣医さん中心の会で難しい単語の連発でしたが、「受精卵の移植が畜産経営の未来を明るくする方法の一つになるんだ」というのが伝わってくる大会でした。

高校生もかなり出席していたので「みんな、わかるのかなぁ」と思えました。講演を１番前の席で聞いて録音したので、また帰って聞いてみたいと思います。

１０月１８～１９日に真庭市で行われる第６９回岡山県畜産共進会に若雌の部で出場が決定しました。
９月９日にＪＡ全農おかやまの柴田憲志先生に学校に来ていただき、体側や体型、牛の能力などの総合的に見て頂き、出品基準に達しているので出場が決定しました。　出場牛は『はなはなてる』本校の牛の中では、１番能力の高い牛です。次期、期待のエースです。柴田氏「胴のびや胸深、胸囲は平均値以上である。ただもう少し体高が低いのと肩後の充実がほしい。それと過肥が・・・。」課題をたくさん頂いたので後１ヶ月できることを最大限頑張るのみです。ダイエットと肩後の充実のための運動量を上げなくては！！

今日は最後の体側です。体重と中足骨長を測定します。チャンキーブロイラーの飼育は終了です。生物生産科２年生飼育類型が全員集合しての実習です。

と殺、放血、湯煎（ゆせん）、脱羽、腸ぬき、冷凍保存が午前中のメニューです。各自一人ずつ交代で３羽のと殺を行います。放血が終わると湯煎・脱羽と続きます。

腸ぬきは産卵鶏のボリスブラウン種の廃鶏や雄鶏と比べると、ずいぶん大きいので手がスムーズに入って意外と簡単です。だけど大きくて重い！！

腸ぬきが終わると樽に詰めて冷凍保存です。これから、どんな加工品なって食卓にあがるのやら………。

まだまだつづく。『ヒナ卓物語』

　私たちは、岡山市の長谷井商店に見学研修に行ってきました。
課題研究で取り組んでいる鶏肉を使った薩摩揚げの製品化に向けた取り組みでの課題解決のためにプロのご意見を伺いに行ってきました。
そこで、目から鱗が落ちるような大きな発見とヒントをもらえたとも思います。

 まず、食品工場の衛生管理の徹底。製品工場に入るまでに制服への更衣、手洗い、衣服へのローラーがけ等、衛生管理に対する考え方にいまさらながら痛感しました。

また、揚げた時の色の違い。自動フライヤーの温度や構造。サイレントカッターの温度と使い方。材料・調味料の投入の順番、調味料の使い方等。突き当たっていた壁が壊せれる様な感覚を得たように思います。商品化に向けて頑張れるエネルギーをいただけました。

　長谷井商店の皆様、説明してくださった井上さんありがとうございました。

出荷前日に牛の手入れです。全身にブラシがけと蹄をきれいに洗ってあげます。
　市（いち）の前日の午後４時に真庭市の家畜市場に運んでもらう為に、牛運搬用のトラックで学校から運搬のプロに運んでもらいます。牛さん、家畜市場でまた合いましょう。
家畜市場にて、生物生産科２年生６名が出荷の準備中です。体側と体重測定、ブラッシング。
　いよいよ学校の牛のセリの始まりです。いい値がつきますように！！　セリ値は、４９万５千円？？？？？？？？
海野畜産さん、お買い上げありがとうございます。サシの入ったいい和牛に肥育して下さい。よろしくお願いします。

本日の４時間実習の内容です。牛班は、２日分の飼料の袋詰めと,

牛たちの各部屋の除糞（掃除）です。
　各部屋ごとの粗飼料（乾草類）と濃厚飼料（穀類）の計量を行います。間違うと牛が下痢などになるので注意が必要です。　ニワトリ班は集卵と洗卵です。集卵は、列ごとに産卵率を把握する為に、卵の数を数えます。また、破卵や汚れた卵も最後に集めます。次に洗卵室で計量して洗卵です。洗卵機を通すと殺菌・消毒してサイズごとにわけてくれます。サイズごとに箱詰めして出荷の準備です。

生物生産科、飼育類型の農業鑑定競技全国大会参加者の２次選抜会が開かれました。
今回は、「選択問題なし」、「記述問題のみ」問題で、前回の農業鑑定競技の正解率の高い５名が１週間の勉強期間を経て、２次選抜会に参加しました。

さすがに難しく、正解者がゼロの問題もいくつかありました。

その中で、さすが農業クラブ会長の大森雄貴君がダントツの正解率で代表に選ばれました。

全国大会までにさらに勉強して、入賞を目指して頑張って下さい。

１学期期末考査のため報告が１週間飛んでしましましたが、その間に大きく変化が現れてきました。

各区（ハーブ給与区、油脂給与区、対照区）ごとに変化も若干感じますが、何より大きく違うのは、個体差です。同じ区で飼育されているチャンキーブロイラーで１Kg以上の差が出来てきたことです。

単に雄･雌の差？　それとも個体差？　現在調査中ですが、何が原因なのか大きな疑問が発生しました。あと２週間ほどで、「と殺」です。何らかのデータが出そろうと思いますのでまた報告します。

栽培類型の実習が終わって,圃場から帰っていると先生から『牛の出産が始まったよ！！』こんな連絡をもらいました。入学して１回は絶対に出産には立ち会いたいと思っていました。牛舎に行くと陣痛が始まり、足が少しのぞいています。　『引っ張ってみるか！！』との声。どのくらいの力で？。どの方向に？。わからないまま、言われるがままに、『陣痛にあわせて！！』でも夢中で・・・。でもかなり手加減しながら？？　そんな思いで引っ張っていると鼻が見え始め。顔がダンダンと見え始め。『一気に引っ張り出すよ！！引いて。』後はスルスルと出てきました。『息しとる』『顔ふいて』初めての体験では大きすぎる経験になりました。

母牛・・・さわはやふく（初産）　　　仔牛　雄　　体重２３ｋｇ