12月20日。
　栽培類型が取り組んでいる”おかき戦隊「瀬戸なんじゃー」”がディスカバー農山漁村の宝（コミュニティ・地産地消部門）に中四国農政局から選定されました。表彰式の後、本校で座談会も行われました。

　１月２１日（金）。 　
　生物生産科飼育類型２年生「畜産」の授業で、アグベンチャーラボ（東京大手町）を主会場に３５校がオンラインでつながり、午前の取組評価部門の結果発表を視聴しました。第３回大会から３年間、活動を続けてきた３年生３人と一緒に視聴しました。取組評価部門では最優秀賞１点、優秀賞２点、優良賞３点の計６点と、審査員特別賞１校、発表した高校が選ぶ高校牛児特別賞１校が発表されました。本校は、３回目の参加で「審査員特別賞」に選ばれました。３年間の試行錯誤と努力が実った瞬間で、２年生からも歓声が上がりました。審査員長からの講評は第５回和牛甲子園のサイトからYouTubeでも見られるのでご覧ください。

　１月１８日（火） 　
　生物生産科飼育類型３年生「畜産」の授業で、３年間飼育してきた肥育牛（名号：百合花越）の出荷準備と搬送車への積み込みを行いました。出荷した牛は令和元年１０月２２日生で２６か月間、授業や放課後にブラッシングや運動をさせながら大切に育ててきた牛です。１月２１日、東京食肉市場で開催される第５回和牛甲子園で全国３５校５１頭にて枝肉の成績を競います。

　１２月２１日。
　生物生産科3年生が「課題研究」の授業で取り組んでいるピザ窯が完成しました。インターネットや書籍で調べたりしながら設計、基礎作り、焼台制作、窯の組み立てを4月から取り組んできました。12月に完成し、窯内の燃焼時の温度測定と、ピザの試し焼きを行いました。

　１１月１２日。
　生物生産科２年生の「生物活用」の授業で、ポニーとの触れ合い学習を行いました。近隣の乗馬クラブクレイン岡山からポニーの「サブロー」が来校し、職員の方々から触れ合い方や、ブラッシング方法、触れ合いの際の注意点を説明して頂きました。
　動物とふれあい、給餌やブラッシング等の世話をすることで「感性」を培うことができ、この力は「人をおもいやる」気持ちにつながるということを実際に体験することができました。

　10月も終わりを迎え、生物生産科栽培類型のイネ刈りも終盤となりました。最後の品種、晩生の「朝日」を栽培類型３年生が刈り取りました。朝日は倒伏してしまい、刈り取りは難航しました。倒伏刈りは、倒れている方向に沿って刈取る必要があり、一方向にしか刈り取りができません。倒れている逆向きに刈ると米の汚損や機械の破損につながります。慎重にコンバインを走らせ、上手に倒伏刈りができました。令和３年産米の刈り取りもこれで終了です。 　
　イネ刈りと同時進行で、「もみすり」も行っています。写真は10月29日（金）に栽培類型２年生がもみすりをしている様子です。米袋に30kgの玄米を詰めていきます。この後、米の等級検査を受けて販売準備に取りかかります。もみすりと同時に、１ヶ月間稼働したコンバインの掃除も行いました。

　10月14日（木）。
　生物生産科栽培類型３年生が、江西小学校５年生との「イネ刈り交流会」を行いました。毎年、田植え、イネ刈り、お米パーティーの全３回のお米作り交流会を実施しています。今年も昨年同様、新型コロナウイルスの影響で田植え交流会は実施できなかったため、今日のイネ刈り交流会を楽しみにしていました。 　
　今年は、「ヤシロモチ」というもち米の品種を刈り取りました。最初に、本校生徒がイネの刈り方の説明や実演、ケガをしないように注意事項を伝えたのち、イネ刈りを行いました。小学生たちは上手に鎌を使い、どんどんイネを刈っていきます。刈り取ったイネは、３～４株を１束に結び、コンバインで脱穀しました。 　
　小学生も本校生徒もとても楽しかったという感想を持っていましたが、高校生は小学生にわかりやすく説明することは、とても難しいということも経験したようです。

　10月４日（月）。
　生物生産科栽培類型が、「総合実習」で令和３年産米の刈り取りをスタートしました。５月中旬からモミを播き、６月中に４品種を植え付けました。除草や追肥、生育状況の観察を行いながら、丹精込めて栽培してきたイネの収穫です。 　
　10月４日（月）から10月８日（金）までで、「きぬむすめ」の刈取りが終了しました。他にも「にこまる」「朝日」「ヤシロモチ」の収穫を10月中に行う予定です。イネ刈り後は乾燥させて「籾すり」を行い、「玄米」に調製して袋詰めします。あと３週間、イネ刈りを頑張りたいと思います。

　９月２日から授業が開始されました。生物生産科２年生の「農業機械」の授業で、学校の農場で改善・効率化を図れる点を考え、新たな農業機械を導入するのなら何がよいかをクラスで考えました。付箋に自分の意見を書いて、アウトプットし、共通のカテゴリーに細分化することで、自分の考えをクラスのみんなに伝えやすくし、他の生徒の考えもしっかり聞くことができ、有意義な学びとなりました。

　ヤギの調教の経過報告です。３月31日に生まれた２頭のヤギ、「くも」と「そら」は、現段階で「お手」「おかわり」「おまわり」ができるようになりました。調教しない期間が増えるとヤギが芸を忘れてしまうので、毎日練習をしています。次の目標は「待て」と「フラフープ飛び」です。目標に向かってパートナーであるヤギと練習に努めます。

　ニワトリ班では、瀬戸南高校の鶏卵をより高品質なものにしたいと考え、「GAP」「HACCP」「SDGｓ」の３観点を取り入れ、研究を進めています。そして、これから気温も高くなるため、中びながいる施設の屋根に散水ホースを設置し、防暑対策を実施しました。 　ニワトリも私たちと同じで暑すぎると「夏バテ」状態となり、食欲が減退します。しっかり餌を食べてくれないと大きく育たないため、引き続き対策を行いたいと思います。

　６月１５日から、生物生産科1年生の農業鑑定競技の勉強会がスタートしました。農業鑑定競技とは農業クラブの競技の１つで、実物や写真を見て、その名称や使用方法等を答える競技です。出題範囲がまとめられたファイルを参考に学習を進めています。
　授業で学習した内容を復習し、７月１日にある校内農業鑑定競技に向け、勉強に励んでいます。

　ヤギミルクを使用した加工品の研究を行う上でのアドバイスをいただく、本校の近くにある「ルーラルカプリ農場」さんとzoomを用いてオンラインインタビューを行いました。緊急事態宣言下のため、直接農場にお邪魔することはかないませんでしたが、オンラインで貴重なアドバイスをいただくことができました。

　６月２日（水）。生物生産科栽培類型３年生が、コムギの刈り取りを行いました。昨年、コムギを栽培して小麦粉から加工品を作ってみたいと、昨年の11月27日に播種し、栽培をスタートしました。
　品種は「ふくほのか」で、本校近くの西大寺地区で平成26年から導入されている品種です。今品種は、製菓や製麺に適する品種です。生徒達がコンバインを駆ってコムギを刈り取っていきます。早梅雨による倒伏で、刈り取りに気を遣う部分もありましたが、無事に20a分のコムギを収穫できました。刈り取り後の麦わらは、ウシの敷わらとして利用します。この後、乾燥・精麦・製粉し、加工品作りにチャレンジします。

　５月３１日（月）。生物生産科栽培類型２年生が稚苗（ちびょう）のもみまきを行いました。稚苗とは、葉の枚数が３枚程度の苗のことです。育苗期間は約３週間で、岡山県南部では「二十日苗」ともいわれています。稚苗用播種機を用いて、「ヤシロモチ」と「朝日」の種子をまいていきます。３・４時間目で２年生がもみまきした苗箱を、５・６時間目で１年生が「苗代」に並べていきます。稚苗は支柱でアーチをつくり、シートをトンネル状にかけていきます。本校では、「成苗」と「稚苗」の２種類の苗づくりの方法を学習しています。「苗半作」、豊作はしっかりした苗作りから！

 　５月１９日（水）。生物生産科栽培類型３年生が成苗（せいびょう）のもみまきを行いました。成苗とは、葉の枚数が６枚以上の苗のことです。育苗期間は約１ヶ月で、６月中旬からの田植えに合わせます。全自動播種機を用いて、「きぬむすめ」と「にこまる」の種子をまいていきます。もみまき後は「苗代」に並べ、シートをかけて育苗します。豊作を願い、田植えまでしっかり育苗します。

　今日はヤギ・ウサギの給餌と観察を行いました。子ヤギは生後２週間を迎え、毎日元気に飛び回っています。よだれかけをバンダナのように取り付けると、可愛さは１０倍です。引き続き、責任を持って飼育活動に励んでいきたいと思います。

　2月14日。
　西大寺緑化公園百花プラザにおいて、4月から取り組んできた東区にちなんだお土産を開発するプロジェクト「瀬戸南おかき」に、西大寺地区石原果樹園さんのナシのドライフルーツとチョコレートを使った新商品開発に関するプレゼンテーションが奨励賞を受賞しました。岡山市東区内の4高校8チームが参加した中で、グランプリ、審査員特別賞に続く奨励賞です。特に発表が良かったことや、これまでのおかき戦隊の活動が評価されたことが受賞の決め手になりました。活動に協力してくださった関係者のみなさまに感謝いたします。 2月26日（金）～28日（日）には岡山農業女子プロジェクトの天満屋販売会でも「瀬戸南おかき」が販売される予定です。

　生物生産科３年栽培類型の２０名が、「グリーンライフ」で先日作成したピザ窯でピザを焼きました。始業前から小麦粉と酵母とオリーブオイルを混ぜた生地を発酵させておきました。発酵後、生地をこね、切り分け丸く伸ばしていきました。ケチャップを塗り、チーズやソーセージなどをトッピングしました。窯はまきを燃やし、４５０℃まで温度を上げました。非接触温度計で窯内部の温度を計測していきました。ピザは窯に入れて５分ほどできれいに焼きあがりました。耐火レンガで作った窯の輻射熱で生地がもちもちのとてもおいしいピザが焼きあがりました。来年度は栽培した小麦や野菜、自家製のトマトピューレやソーセージなどすべて手作りの瀬戸南オリジナルに挑戦したいです。