生物生産科ライスコースでは環境に配慮した農業に取り組んでいます。その一つとして水田でレンゲを栽培し緑肥（肥料）として利用しもち米を栽培しています。多数回中耕除草技術を用いて農薬を使わず栽培しています。レンゲがきれいに咲きましたがこの後すき込んで肥料にします。