今日は最後の体側です。体重と中足骨長を測定します。チャンキーブロイラーの飼育は終了です。生物生産科２年生飼育類型が全員集合しての実習です。
と殺、放血、湯煎（ゆせん）、脱羽、腸ぬき、冷凍保存が午前中のメニューです。各自一人ずつ交代で３羽のと殺を行います。放血が終わると湯煎・脱羽と続きます。
腸ぬきは産卵鶏のボリスブラウン種の廃鶏や雄鶏と比べると、ずいぶん大きいので手がスムーズに入って意外と簡単です。だけど大きくて重い！！
腸ぬきが終わると樽に詰めて冷凍保存です。これから、どんな加工品なって食卓にあがるのやら………。
まだまだつづく。『ヒナ卓物語』
私たちは、岡山市の長谷井商店に見学研修に行ってきました。
課題研究で取り組んでいる鶏肉を使った薩摩揚げの製品化に向けた取り組みでの課題解決のためにプロのご意見を伺いに行ってきました。
そこで、目から鱗が落ちるような大きな発見とヒントをもらえたとも思います。
まず、食品工場の衛生管理の徹底。製品工場に入るまでに制服への更衣、手洗い、衣服へのローラーがけ等、衛生管理に対する考え方にいまさらながら痛感しました。
また、揚げた時の色の違い。自動フライヤーの温度や構造。サイレントカッターの温度と使い方。材料・調味料の投入の順番、調味料の使い方等。突き当たっていた壁が壊せれる様な感覚を得たように思います。商品化に向けて頑張れるエネルギーをいただけました。
長谷井商店の皆様、説明してくださった井上さんありがとうございました。
八月に入り野菜部では、秋作メロンの栽培が始まりました。まず、栽培する水耕ベッドの組み立てをして、雑菌を無くすための消毒をしました。あわせて、種まきもします。なぜこの時期なのかというと野菜の栽培では、収穫時期から逆算して播種する時期を決めます。当然学校なので、いろんな行事があるのでそれらも含めて考えます。今回は、昨年好評だった赤肉系のメロンを生徒の意見により栽培することにしました。生徒も種を間違えないように慎重にまきました。三月に一度まいているのであっという間でした。さあ、みんなでいいメロン作りましょう！
８月４日、ギター同好会の部内発表会を行いました。
ボランティア等で全員が揃うことはできませんでしたが、１年生から３年生までの８名が 『トイレの神様』『さくら（独唱）』『車輪の唄』等、自分で選んだ１曲を演奏しました。
１年生にとっては人前での演奏は初めての経験で、とても緊張していたようでしたが、終了後は皆とても良い顔をしていました。今日演奏した曲の完成度をもっと高めていきたい、他の曲にも挑戦していきたいと決意を語ってくれ、今後の活動がますます楽しみになる発表会になりました。
7月31日・8月1日に山口県で開催された「家庭クラブ研究の全国大会」に、本校の家庭クラブ会長１名と副会長２名が参加しました。
「ホームプロジェクト」部門では、全国の各ブロック代表６名が「祖母の認知症介護や脳梗塞」の回復・改善を目指した研究や、「我が家の防災対策」、箸使いの視点からの「ほねほね克服大作戦」など、工夫したネーミングの題目を設定して家族の問題を解決しようとした研究などをジェスチャーを交え、あえて方言を使うなどして発表しました。
「スクールプロジェクト」部門では７校が、衣生活では「郷土の絹にもっと親しむ」ための研究、食生活では「伝統和菓子の外郎の由来や作り方」を地域にもっと広めるための研究、高齢者については様々な「ソフト食」で食べる楽しみを追求した研究などを発表しました。
いずれも根底にあるのは「家族や地域を思う心」。授業でも「生活者として共によりよく生きていくために、今の自分にできること」を学んでいます。本校の家庭クラブ活動だけでなく、夏休みの課題「ホームプロジェクト」でも、それぞれが家庭生活の問題解決に向けてコツコツと、そして楽しみながら取り組めるといいですね。 
８月１日に、本校の吹奏楽部が邑久保育園に演奏に行きました。
夢をかなえてドラえもん、アンパンマン、勇気１００％などを披露しました。
子どもたちが音楽に合わせて歌を口ずさんでくれたり、
手拍子をしてくれたりと盛り上がりました。
９月も訪問演奏に行きますので、よろしくお願いします。
岡山県学校農業クラブ連盟主催の大会が今週、集中してありました。
これらはさまざまな分野での岡山県の農業高校（含：農業科のある学校）の生徒の技術がどこまで高いかを競う競技になります。
それぞれの大会で瀬戸南高校の生徒がしっかり結果を残しておりますので紹介します。
７月２２日（火）には農業情報処理競技（コンピュータ操作関連の競技）がありました。
生物生産科３年の越智さんが３位優秀賞を受賞しました。
７月２３日（水）には意見発表会（自らの意見を主張する会:弁論のようなもの）がありました。
園芸科学科３年の戸髙君が３位優秀賞を受賞しました。
７月２４日（木）には測量競技（平板の部：土地の面積を測る競技）がありました。
生物生産科１年の吉田さん、小野さん、堀さんが測量を専門に学んでいる学校を抑えて２位優秀賞を受賞しました。
７月２５日（金）には測量競技（水準の部：土地の高低差を測る競技）がありました。
生物生産科２年の大槻さん、太田さん、大住さんが２位優秀賞を受賞しました。
以上数々の大会で瀬戸南高校は多くの賞を勝ち取ることができました。
暑い日が続いていますが、ギター同好会も熱く活動を続けています。
今年度はたくさんの１年生が入部しました。２，３年生の指導によってめきめきと上達しています。
２学期には桃源祭で多くの人に演奏を聴いていただける機会があります。納得のいく演奏ができるよう、練習に励んでいきたいと思います。
８月２３日（土）に開催される『岡山県吟剣詩舞青少年大会』に向けて、夏休みも練習を頑張っています。
今年度、剣詩舞同好会に２名の新入生が入部し、総勢５名になりました。
学年の垣根を越えて、みんなで楽しく、かつ、真剣に活動しています。
大会で練習の成果が十分に発揮できるよう取り組んでいきます！
７月１９日（土）、本校体育館で上道中学校バスケットール部男子と合同練習を行いました。本校の男子バスケ部員は１０名と少ないですが、上道中学校は約２０名おり、普段の練習では見られないほどの活気がありました。中学生は高校生の指導の下、一生懸命連取する姿が印象的で、高校生もその姿を見て一層練習に力が入っている様子でした。最後に中学校とゲーム形式の５対５を行い、非常に良い練習になりました。
８月２、３日（土・日）、井原高校を会場に、岡山県下の農業科がある７校が集まってバスケットボールの大会を行います。
この大会は今年で１７回を数える大会で、昨年度は女子の部で瀬戸南高校が優勝、男子の部で準優勝という成績を残しました。
今年度は女子が他の都合で参加できなくなりましたが、男子は先輩方が残した成績に恥じないようがんばってきます。
結果報告はまた次回に・・・
７月２６・２７日に津山市弓道場で県知事杯が行われました。団体戦（３人立ち）と個人戦が行われ、２年生が男女１チームずつ（柳田・澤原・田口、豊田・久保田・伊久）出場しました。女子は残念ながら予選通過できませんでしたが、男子は８位同中で予選通過し、決勝へ進みました。決勝では今一歩、力が出せず入賞できませんでしたが、愛好会から始まり３年目にして、ついに団体戦の予選通過を果たすことができました。
次の９月の新人戦に向け、また練習に励みますので、応援よろしくお願いいたします。
今年度のＰＴＡ研修旅行は、神戸・グリコピア工場見学・・・昔のパッケージにある両手を上げて走っている人の姿は変わりませんが、今は昔と比べると手足が長く、子どもも親しめるように明るい表情になっているそうです。
昼食は、南京町のほぼ真ん中にある友好飯店での中華料理、午後はＵＣＣ博物館でのアイスコーヒーのテイスティング体験、最後はお酒で有名な沢の鶴資料館を見学しました。
今回は“食”にこだわった総勢４６名の研修旅行でした。小学生も８名が参加してくれました。夏休みの良い思い出になったと思います。
来年もさらに大勢の人が参加し、バス２台で出発することができれば、ＰＴＡ活動もさらに盛り上がっていくと思います。
出荷前日に牛の手入れです。全身にブラシがけと蹄をきれいに洗ってあげます。
市（いち）の前日の午後４時に真庭市の家畜市場に運んでもらう為に、牛運搬用のトラックで学校から運搬のプロに運んでもらいます。牛さん、家畜市場でまた合いましょう。
家畜市場にて、生物生産科２年生６名が出荷の準備中です。体側と体重測定、ブラッシング。
いよいよ学校の牛のセリの始まりです。いい値がつきますように！！
セリ値は、４９万５千円？？？？？？？？
海野畜産さん、お買い上げありがとうございます。サシの入ったいい和牛に肥育して下さい。よろしくお願いします。
７月２１日 特別養護老人ホーム 牟佐げんき の夏祭りに太鼓演奏の慰問に行ってきました。保護者の方からの是非とも夏祭りのオープニングとして太鼓の演奏をとの依頼でした。老人ホームの方と牟佐地域の方々との交流の場に郷土芸能和太鼓の部員５名が参加させて頂きました。
前日の高校生芸術フェスティバルに引き続いての演奏、１年生にしてみれば２回目の演奏、舞台の大きさそんな思いが空回りしたのか自分達では納得がいかなかったのかミーティングでは、涙も………。
先輩たちから受け継いだ備前陣太鼓、
いい物にしたい思いは高く。頑張れ１年生。全国大会までカウントダウン。
明日も練習頑張れ！！
連日暑い日が続いていますが、今日で１学期が終わります。
夏休みを前に、１学期を振り返ってみて、良かったことや印象に残ったことを３つほど話をします。
まず、一つ目は、部活動が昨年度と比較して活発になっていると思います。運動部では、２年前、愛好会でスタートした軟式野球と弓道が、５月１日の生徒総会で部への昇格が承認され、運動部の数が１０になりました。その１０ある運動部の内の８つの部が県大会に出場することができました。練習においても、毎週のように、他の高校に練習に出向いたり、県外に遠征して練習試合をしたりするなど、積極的に他校の生徒と交流をしながら、レベルアップを図っている部も多くなってきました。
文化部においては、美術部が２年連続「高校生美術コンクール」で金賞と銀賞を受賞したり、吹奏楽部は岡山市民会館で６月に行われた「高等学校吹奏楽祭」に瀬戸南高校単独として、初めて出場したりしました。先生も市民会館に行きましたが、１２人という少人数でしたが、堂々とした演奏に感動しました。また、先ほどの壮行会のとおり、全国総文祭に郷土芸能部が出場するのも、素晴らしいことの一つだと思います。夏休みは普段以上に時間がつくれると思いますから、それぞれの部や同好会において、内容の濃い練習をしっかりして、実力を付けてください。
二つ目に素晴らしいと思ったことは、６月中旬、鈴木先生の１Ｄ「家庭基礎」の授業を、長谷川先生と越智先生と私の３人で参観した後、階段を下りていると、後ろから男子２人が「授業参観、ありがとうございました」と、自然に、本当に爽やかに声を掛けてくれて、ビックリしました。まっすぐにきちんと成長できているなぁと感心しました。
最後三つ目は、校内美化についてです。６月下旬に、本校に関係のある中学校３年の担任の先生や進路の先生２５名を招いて、「瀬戸南高校の説明会」をしました。その時、長船中学校のある先生が、「校内を歩いてみて、ゴミが落ちていないので驚きました」と言ってくれました。昨年から掃除に時間一杯取り組むことを目標にしてきましたが、その成果が出つつあるのかなと思いました。
ゴミに関してはブラジルで開催されたサッカーワールドカップの時、みんなもよく知っているこんなニュースがありました。日本人サポーターの負けた試合の後でも、取り乱すことなく、しかも雨が降っている中を、観客席のゴミを拾っている姿が、世界中の大きなニュースになりました。先生自身も、そのニュースを見て、勝ち負けよりも、はるかに大切なものを見たような気がしました。
それでは、明日からの４０日間という長い夏休み、暑さに負けず、進路のこと、勉強や実習、資格取得そして部活動、夏のボランティア体験など、様々な活動にしっかりと取り組んでください。
２学期始業式に、また体育館に４６８名全員が元気で集合できることを願って、１学期終業式の式辞といたします。
７月２７日～８月１日の６日間、茨城県で開催される第３８回全国総合文化祭の郷土芸能・和太鼓部門に岡山県代表として出場することになった、郷土芸能・和太鼓同好会のメンバーを紹介します。３Ａ原田君、２Ａ岩井君、２Ｂ長野君、１Ａ石川君、１Ｄ湯浅さんの５人です。
この機会に備前陣太鼓について少し紹介をします。今、日曜日の夜、ＮＨＫの大河ドラマで「軍師官兵衛」が放送されていますが、この前の内容は、織田信長が家臣の明智光秀よって打たれる、歴史上有名な「本能寺の変」でした。あのような戦国時代の戦場において，何千何万人という軍兵全員に聞こえるように「進め」とか「引け」といった合図するために打つ太鼓が、「陣太鼓」だそうです。 本校の郷土芸能部は、１４年前に創部し、本校から南に１キロほど行ったところにあるパナソニックの工場の中にある道場で、備前陣太鼓メンバーの方から御指導をいただきながら、現在に至っています。７月２０日（日）には、倉敷市のマービーふれあいセンターで行われる「岡山県芸術フェスティバル２０１４」で演奏し、そして、７月２１日（月）には岡山市牟佐にある「牟佐げんき」という特別養護老人ホームで慰問演奏をして、７月２８日の全国大会に臨むと聞いています。
それでは、全国総合文化祭では、練習の成果を思う存分発揮し、本校並びに岡山県の代表として、精一杯演奏をしてきてください。
１学期終業式に先立ち、表彰伝達式を行いました。受賞者は次のとおりです。おめでとう。よく頑張りました。
6月12日（水）に、保育類型２年生（女子19名、男子1名）が万富保育園を訪問し、園で行われたお楽しみ会を見学しました。園の先生方が準備した出し物や幕間の手遊びや歌など、これから園で実習をさせていただくためのヒントをたくさん得ることができました。また、生徒たちも３つのグループに分かれ、それぞれ6月の梅雨の季節にちなんだ出し物を披露しました。
7月18日（土）に、保育類型２年生（女子19名、男子1名）が中国学園で行われた子どもパートナー認証講座を受講しました。午前中は、子どもを支援するために必要なことや子どもを理解するためにワークを交えた講義があり、午後からは地元の小学生たちと、
けん玉、カロム、ＧＩＧＯなどの遊びを通して子どもパートナーとしての関わり方を実践しました。他校の高校生とも意見交換ができ、子どもの支援者としての心構えや遊びの支援や声かけの仕方等、これから子ども達に関わる上で必要なことを楽しく学ぶことができた講座でした。