H29.3.3（金）全農岡山県本部総合家畜市場で子牛のセリ市が開催され、瀬戸南高校から出荷した子牛１頭を含む287頭のセリが行われました。本校の子牛は、今年度初の「おかやま四ツ☆子牛(よつぼしこうし)」に選ばれました。本校としては５年ぶりの四ツ☆子牛の認定です。
おかやま四ツ☆子牛は、将来の岡山牛の価値を上げてくれるので、これからも認定されるようがんばっていこうと思います。

※「おかやま四ツ☆子牛」とは、出荷された子牛の胸囲や腹囲などの体測を行い、更に審査員が体型を見て、基準を超えていると認めた子牛のみがいただける賞のこと。

生物生産科２年生の農業機械の授業でトラクタの運転操作練習を行っています。

３台のトラクタで、障害物をよけながら走行するスラロームなどをして、車両間隔や、運転技術を身につけています。

２月６日　水田の裏作としてジャガイモ（品種：デジマ）を１年生が植え付けました。５０メートルの畝５本に約８３０個の種芋を植え付けました。覆土を軽くした後、保温のためにもみ殻を上から蒔きました。

平成２９年２月１日（水）小さい時からかわいがってきた『あんこ』（名号：はなはなこし）が２月１日、３８ｋｇの元気な女の子牛を出産しました。

分娩予定日から遅れていたり、初めての出産で心配な部分もありましたが、無事に生まれてきてくれて安心しました。

「 『あんこ』、初めての子育て頑張ってね～♪大きく育ちますよーにッ卍 」

 生物生産科２年　飼育類型女子一同

1月20日(金)5・6校時、前回作った米麹を使って、続きの工程を行いました。

1. よく洗った大豆を一晩水に漬け、指でつぶせるぐらいの硬さに蒸します。
2. 米麹に塩を混ぜ、そこに蒸した大豆と種水を入れ、よく混ぜる。
3. 大豆を潰すように団子を作り、空気を抜くために熟成用の樽に投げ入れます。
4. さらに空気が入らないように手でならしながら詰めていきます。
5. 8分目になったら、表面に塩を振り、ふたをして、直射日光の当たらない涼しい場所で熟成させます。

国産大豆と米麹と塩のみで仕込んだ無添加の味噌が、約10ヶ月後に完成予定です。
おいしい味噌ができあがりますように！

1月17日の3.4限に味噌作りのはじめの行程として、米麹（こめこうじ）作りをしました。
自分たちで育てた米を研ぎ、１晩水に漬け、蒸しました。蒸した米を台に広げ、種麹（たねこうじ）をふりかけて均一になるように手早く混ぜます。
製麴器(せいきくき）に入れ、一定の温度で保温し米に麹菌を繁殖させて米麹をつくります。
今回は、製麴器に入れるところまでを行いました。
次の行程は、1月20日に行う予定です。

1月11日AMDAが行っている東日本大震災復興支援の「食糧支援分野」への協力として、玄米30kgを寄付させていただきました。
学校を代表して、実際に米を生産した生物生産科栽培類型の3年生が引き渡しに立ち会い、感謝状を受け取りました。
今回で、連続４年目の参加となりました。今でも被災されてホームレスとなっている人のいることや町は少しずつ復興してきているが、何もかも奪われ、心の中は一歩も前に進められていない人がたくさんいることをAMDAの方から伺いました。少しでも被災された皆様の助けになっていることを祈っています。

２年生の作物の授業で、米の等級検査を学びました。

農産物検査員の方をお招きし、生産者でもめったに見ることのない等級検査のやり方について教えていただきました。

そして結果は・・・、

今年もうるち米の「きぬむすめ」「にこまる」「朝日」すべて１等でした！！

半年間の苦労が報われた気がしました！！

検査したお米（玄米）は、校内やレストパークで行われるシクラメン祭で販売します。是非、買いに来てください。

生物生産科で今年の１月に仕込んだ無添加の味噌です。
学校産の米と県内産の大豆と塩だけで作りました。
１パック（８５０g入り）４００円で販売を始めました。