６月２５日（水）「調理」の授業で梅の「しそ漬け」をしました。２週間前に「塩漬け」した梅に白梅酢が十分上がってきたところでした。赤じその葉を摘んできれいに洗い、粗塩であくを出した後、白梅酢をしそにかけると梅酢が鮮やかな赤色に染まりました。そして、しそと染まった梅酢を塩漬け梅に入れました。

梅雨が明けたら、土用干しです。おいしい梅干しのできあがりが楽しみです。

生活デザイン科３年生保育コース、今日は東岡山IPUこども園さんに実習に行かせて頂きました。今回はなんと午後の実習！初めて午睡の時間に入らせていただき、夢のお背中トントン！天使の寝顔!!あれ…なかなか寝ない?!寝息が聞こえてきたら、今度は元気いっぱいの５歳さん！今日も子どもの笑顔にたくさんの元気をもらいました。やっぱり子どもってかわいい！

今年も梅仕事の時期になりました。６月１１日（水）「調理」の授業で梅の塩漬けをしました。よく熟れた大粒の南高梅の香りや重さを観察したあと、へたを丁寧にとり、粗塩で漬けました。梅酢が上がってきたら、２週間後にしそ漬けをする予定です。夏頃のできあがりが楽しみです。 チョコチップカップケーキも作って校内販売しました。たくさんの生徒が喜んでくれてうれしかったです 。

生活デザイン科３年生保育コース、今日は江西桜こども園さんに実習に行かせて頂きました。 ３年生は、造形活動に取り組みます。子どもたちに喜んでもらえるように一生懸命、準備をしてきたものの、こどもに説明するのって難しい!!「失敗も勉強。大丈夫！」保育士さんのサポートもいただきながら、子どもの笑顔にたくさんの元気をもらいました。やっぱり子どもってかわいい！

５月２１日（水）岡山市の人気イタリアンレストラン「リストランテ　ステリーナ」のオーナーシェフの半田晃一先生をお招きし、「イタリア料理講習会」が開催されました。先生のご指導のもと、「エビとバジルのフレッシュトマトソース、仔牛のカツレツ、ティラミス」を作りました。先生の楽しいお話を聞かせていただきながら、プロの技と味を体験することができ、大変勉強になりました。

保育音楽の授業では童謡の歌唱やピアノの練習に取り組んでいます。７月に受検する保育検定１級の合格を目指してがんばります。

５月１４日（水）栄養改善普及会の「おいしい家庭料理教室」で「いわし缶を使ったオイルパスタ、豚肉のロールフライ、マーマレード入りキャロットラペ、フレッシュオレンジケーキ、ロールパン」を作りました。新商品を使って、栄養のことや手軽にできる家庭料理について考えながら実習を行いました。栄養満点でボリュームたっぷりのおいしいランチができあがりました。スノーボールも焼き上げてお昼休みに販売しました。

あっという間に完売してうれしかったです。

５月といえば端午の節句。保育室のまわりは色とりどりのこいのぼりが泳いでいます。

生活デザイン科３年生課題研究【保育講座選択者】は、７月に保育検定１級に挑戦します。言語表現技術の「素話」では、お話を自分で考えて子どもに語り掛けます。今日は特別講師に、IPU環太平洋大学から楢嵜先生をお迎えして、お話を考えるコツを学びました。

４月２３日（水）「調理」の実習で「いちごジャム、くるみパン、スコーン、クッキー」を作りました。

ふわふわのくるみパンが焼き上がり、手作りのいちごジャムとスコーンは相性がピッタリでした。

またアイスボックスクッキーも焼き上げて、ラッピングをして、お昼休みに販売しました。あっという間に完売してうれしかったです。この１年間の調理の授業で調理技術の上達を目指します。

今年もコースの授業が始まりました。生活デザイン科３年生保育コースでは、春休み課題に取り組んだ手袋シアターの発表会をしました。楽しい歌の世界が手のひらに凝縮された手袋シアターできっと子ども達も喜んでくれるはず！５月の子ども園実習に向けてこれから準備が始まります。

生活デザイン科２年保育コースの３学期の授業ではカレンダーを製作しました。保育検定１級の練習を兼ねて、廃材を活用した造形作品を考えます。これまでの画用紙を基本とした平面のみのものとは違い、どんな素材を使うと効果的か考え、折ったり包んだり結んだりと様々な技法を取り入れるように工夫しました。楽しいカレンダーが教室を彩っています。

　1/14に課題研究・家庭クラブスクールプロジェクト発表会を行いました。3年生が「保育」、「衣生活」、「情報・ビジネス」、「食生活」の４講座に分かれて1年間の取り組みを、スクールプロジェクトは、家庭クラブの代表者が10月に備前・美作支部研究発表大会に出場した子ども食堂での取り組みについて発表しました。1・2年生もメモを取りながら、しっかり先輩たちの発表を聴いていました。ぜひ来年度以降に活かしてほしいと思います。