４月２３日・４月２６日
夏野菜の収穫に向けて、畑も活動開始です。
・トウモロコシ（白色の品種：クリスピーホワイト）の種まき
・トマト苗の定植
生物生産科栽培類型の生徒が、愛情込めて毎日管理していきます。

４月２５日。ニワトリのヒナたちもすくすくと成長して、羽根が生え替わっています。つつきあいが始まるので、お互いがケガをしないようにデビーク（くちばしの先を少し焼くこと）を行いました。

H29.3.3（金）全農岡山県本部総合家畜市場で子牛のセリ市が開催され、瀬戸南高校から出荷した子牛１頭を含む287頭のセリが行われました。本校の子牛は、今年度初の「おかやま四ツ☆子牛(よつぼしこうし)」に選ばれました。本校としては５年ぶりの四ツ☆子牛の認定です。
おかやま四ツ☆子牛は、将来の岡山牛の価値を上げてくれるので、これからも認定されるようがんばっていこうと思います。

※「おかやま四ツ☆子牛」とは、出荷された子牛の胸囲や腹囲などの体測を行い、更に審査員が体型を見て、基準を超えていると認めた子牛のみがいただける賞のこと。

生物生産科２年生の農業機械の授業でトラクタの運転操作練習を行っています。

３台のトラクタで、障害物をよけながら走行するスラロームなどをして、車両間隔や、運転技術を身につけています。

２月６日　水田の裏作としてジャガイモ（品種：デジマ）を１年生が植え付けました。５０メートルの畝５本に約８３０個の種芋を植え付けました。覆土を軽くした後、保温のためにもみ殻を上から蒔きました。

平成２９年２月１日（水）小さい時からかわいがってきた『あんこ』（名号：はなはなこし）が２月１日、３８ｋｇの元気な女の子牛を出産しました。

分娩予定日から遅れていたり、初めての出産で心配な部分もありましたが、無事に生まれてきてくれて安心しました。

「 『あんこ』、初めての子育て頑張ってね～♪大きく育ちますよーにッ卍 」

 生物生産科２年　飼育類型女子一同

1月20日(金)5・6校時、前回作った米麹を使って、続きの工程を行いました。

1. よく洗った大豆を一晩水に漬け、指でつぶせるぐらいの硬さに蒸します。
2. 米麹に塩を混ぜ、そこに蒸した大豆と種水を入れ、よく混ぜる。
3. 大豆を潰すように団子を作り、空気を抜くために熟成用の樽に投げ入れます。
4. さらに空気が入らないように手でならしながら詰めていきます。
5. 8分目になったら、表面に塩を振り、ふたをして、直射日光の当たらない涼しい場所で熟成させます。

国産大豆と米麹と塩のみで仕込んだ無添加の味噌が、約10ヶ月後に完成予定です。
おいしい味噌ができあがりますように！

1月17日の3.4限に味噌作りのはじめの行程として、米麹（こめこうじ）作りをしました。
自分たちで育てた米を研ぎ、１晩水に漬け、蒸しました。蒸した米を台に広げ、種麹（たねこうじ）をふりかけて均一になるように手早く混ぜます。
製麴器(せいきくき）に入れ、一定の温度で保温し米に麹菌を繁殖させて米麹をつくります。
今回は、製麴器に入れるところまでを行いました。
次の行程は、1月20日に行う予定です。