３月２６日（火）、生物生産科の「瀬戸南おかき」プロジェクトに取り組んでいるメンバーのうち４名が、「瀬戸南おかき・パクチー」の材料となるパクチーを栽培されている「黄ニラ大使」こと植田輝義さんの圃場にお邪魔して、岡山パクチーの収穫、洗浄、選別、計量、箱詰めの作業を体験しました。機械での出荷箱作りなど学校では体験できない事をしたり、作業での苦労話などを聞くことができました。プロジェクトメンバーで新しく作ったカラフルなつなぎを着て訪問し、楽しく農業体験ができ、植田さんにも大変喜んで頂きました。お忙しい中、ありがとうございました。
３月１５日（金）、本校の牛舎で、ウシ（黒毛和種）の「はなゆり号」から受精卵を採取しました。今回は、岡山家畜保健衛生所と岡山県農林水産総合センター畜産研究所のご協力により実施することができました。生物生産科飼育類型の１・２年生は、獣医さんや研究員さんの作業を見学するとともに、実体顕微鏡でウシの受精卵や精子などの生殖細胞を観察しました。とても貴重な経験をすることができました。ありがとうございました。
３月１２日（火）、赤磐市中央図書館１階の多目的ホールで開催された赤磐市主催の「課題研究プレゼンテーションwith瀬戸＆瀬戸南高校」に参加してきました。本校からは、パスクラサンの研究発表とブドウの鮮度維持の研究発表を行いました。先輩から引き継いだテーマをこれから発展させて、調査・研究に励もうと考えているときに、このような発表の機会を得ました。
また、瀬戸高校さんのポスターセッションも行われ、７つの発表を聞くことができました。自分たちの進路研究をベースに、調査したり企業に商品開発提案を行ったりと、私たちの研究に通じるものがあり、また、個性ある演出を交えながら発表をされていて、本当に勉強になりました。
モチベーションがとても上がる機会となり、これからのテーマ設定や研究活動に役立てていきたいと思います。
赤磐市の方々、瀬戸高校のみなさん、ありがとうございました。
生物生産科飼育類型の１年生が、３月９日～１１日の３日間、松﨑牧場でインターンシップ（農業体験）をしました。生徒は乳牛がとても大好きで、酪農（乳牛）関係の仕事に進むかどうかを考えているのですが、瀬戸南高校では乳牛を飼育していません。そこで、西大寺地区にある松﨑牧場にお願いし、朝７：００から餌やり、除糞、搾乳の手伝いなどを行い、その後併設されたジェラート製造・販売所でも体験をさせていただきました。
最新の設備や高度な飼育技術、乳加工品の製造販売に取り組む経営など、松﨑牧場で体験したこと、見たこと、聞いたことなどすべてが、将来の進路決定にきっと役立つと思います。お疲れ様でした。
２月２２日（金）、課題研究で瀬戸南おかきの開発・販売をしている生物生産科の３年から１年の１３名が、環太平洋大学にベトナムから来ている留学生と、瀬戸南高校の調理実習室で料理交流会を行いました。この会のきっかけは昨年１１月の「国際かかしフェスティバル」で、ベトナムの家庭料理にパクチーが使われていることや、留学生の方たちが自炊をされていることを生徒が知り、おかき製造でパクチーを加工していながらパクチー料理を食べたことがなかったため、ぜひ本場のパクチー料理を食べてみたいとお願いして実現したものです。
５人の留学生から料理の手ほどきを受け、パクチーを使ったベトナム家庭料理のフォーと生春巻きを作りました。料理をしながら留学生と料理の話や、学生生活、語学の勉強などについて楽しく会話することができました。
この会は、３年生とのお別れ会も兼ねており、瀬戸南おかきの開発・販売に関わったパクチー生産者、岡パク黄ニラ大使、おかき製造会社社長も参加してくださり、卒業を迎える３年生と懇親を深めました。
活動を引き継いだ２年生と１年生は、これからの活動目標を報告するとともに、自分たちで作詞・作曲して完成したばかりのおかきの歌「瀬戸南おかき」を披露し、盛大な拍手をいただいてこれからの活動への決意を新たにしていました。
なお、この様子はNHKの「もぎたて！」で放映されました。
２月２１日（木）、生物生産科栽培類型１年生が、ジャガイモ（デジマ）の種イモを植え付けました。２年生１９名、１年生２０名が混合で４人の班になり、先生の説明の後、２年生から植え方を教わりながら、各班約５０メートルのうねに３０㎝間隔で種イモを合計５アール分植え付けました。２年生は、自分で植え付けるより人に伝わるように説明することが難しいことや、説明するためには正確な知識と見本を見せるための技術が必要なことを実感していました。１年生は、４月から入学してくる後輩達に教えられるように、今まで習ったことをしっかりと身につけていって欲しいです。
生物生産科２年生の醤油プロジェクトメンバーが、近隣の醤油醸造元で仕込んだ醤油を味見しました。この醤油は６次産業化の学習として、学校で生産した黒大豆を昨年の３月に生徒達が仕込んだものです。９月に観察したときよりも、もろみから良い香りがして良い醤油になってきていました。今後の予定として、試しに絞ったもので食味アンケートを実施し、さらに搾り粕を利用して漬け物の作成などを計画しています。黒大豆醤油の販売は、さらに半年樽で熟成させ、９月に搾って瓶詰めをして１０月からしていく予定です。
生物生産科２年の農業機械の授業では、トラクタの運転操作を練習します。グラウンド内にコーンを置き、Ｓ字に前進後進を行う際のハンドル操作とコーンまでの幅寄せを行いながら、学校にある３台のトラクタの車体感覚を身につけていきます。内輪差に気を付けながら後進するのはなかなか難しく、スムーズなＳ字にならないことも・・・。今後は、水田の耕うんや代かきなど、実習で行っていきます。
生物生産科栽培類型（１～３年生）では、今年も１月１４日より、生徒が育てた米と地元産の大豆で味噌の仕込みを行っています｡
寒い時期の器具の洗浄に始まり、洗米・浸漬、米麹作り、洗豆・浸漬、そして樽への仕込みと、一連の工程を行いました。仕込んだ味噌は、９月にミンチ機にかけ再仕込みをして、１０月中旬からパックに詰めて販売する予定です。保存料無添加で引き継いできている伝統の味を、是非買いに来てください。
１月２４日（木）、生物生産科の課題研究で「パクチーおかき」を開発したご縁で、黄ニラ・パクチー生産者で「黄ニラ大使」として有名な植田輝義氏をお招きし、講演会を開催しました。農業に就きトレードマークの黄色いつなぎを着て活動している理由、農業に取り組む思いなどお話していただきました。黄ニラやパクチーをもっと知ってもらい、産地を活性化していきたいという熱い思いが強く伝わりました。生徒から多くの質問も出て、植田さんからも「若い人たちが各方面で頑張ってくれたらうれしい」と励ましの言葉をいただきました。
１月１６日（水）、各学科の３年生が今年一年間をかけて取り組んできた「課題研究」の発表会が開催されました。
生物生産科では、栽培類型から２班、飼育類型から４班の計６つの班から研究報告がありました。中には、要約（Summary）部分を英語で記述して発表したり、報告書の中の感想部分を中国語や韓国語で記述したりすることにチャレンジしてくれた生徒もいました。会場には２年生や先生方のほか、保護者の方々も来校してくださり、熱心に質問を投げかけてくれていました。
園芸科学科は３つの類型毎に各会場に２年生を招いて発表会を実施しました。果樹園芸類型から２９題、野菜園芸類型から２４題、草花園芸類型からは６題の研究報告がありました。園芸科学科では「一人一課題」を目標にグループの中で細分化されたテーマで研究に取り組んでおり、先生からの鋭い質問に苦しみながら応答する場面も見られましたが、各生徒がそれぞれ一年間かけて取り組んだ過程がしっかりと発表に反映されていました。
生活デザイン科では、「保育」「食生活」「情報」「衣生活」の４つの班から研究報告がありました。生活デザイン科の生徒は、検定や資格取得への挑戦、作品制作などが大きな目標でもありますが、それにとどまらず個々の生徒がそれぞれ課題を設定して取り組んできた研究活動の報告もなされていました。真剣に発表を聞く２年生の目には、きっと次年度に自らが取り組む課題研究のヒントや目標が見えてきたのではないでしょうか。
いずれの学科の発表会でも、発表し終えた３年生の顔にはホッとした表情とともに、３年間の学習をやり遂げた満足感のようなものが見られました、皆さん、ご苦労様でした！
赤磐市が取り組む『もも・ぶどうの貯蔵・輸出技術』の研究に、昨年度から本校の生徒たちも参加しています。
１月１８日（金）、本年度の取組の報告＆意見交換会が県立農業大学校で開催され、大学教授の先生方の報告に混じって、本校生徒も３つの取組について発表しました。
意見交換会では、参加された地元生産農家の方や県の農林行政の方々から寄せられる鋭い質問にも、四苦八苦しながらも生徒たちは頑張って「自分の言葉」で応答してくれていました。
頭の中で思考をグルグルと巡らせながら絞り出した「自分の言葉」は本物ですし、自身の次なる課題にも繋がるヒントにもなったはず．．．。
とても密度の濃い、貴重な学びの場となりました！
１１月２３日（金）、本校の伝統行事である「第４７回シクラメン祭」が晴天の江尻レストパークで開催されました。吹奏楽部によるオープニングの生演奏の余韻が残る中、１０時３０分、本校の山根康史校長の挨拶でいよいよ祭が始まりました。
今回は、園芸科学科野菜類型の生徒が栽培したキャベツ、ダイコン、レタス、ホウレンソウ、ネギなどの冬野菜、同科草花類型の生徒が栽培した祭の主役「Ａ級シクラメン」「Ｂ級シクラメン」「ミニシクラメン」「原種シクラメン」などの様々なシクラメンに、ハボタン、パンジー、ガーデンシクラメン、コニファーなど多種多様の植物を使った「寄せ植え」、パンジー、ビオラ、ハボタンなどのポット苗に加え、生物生産科栽培類型の生徒が商品開発した「パクチーおかき」も販売しました。今年は３人のシクラメン大使（生徒）による「シクラメン何でも相談室」を新たに開催し、祭を自ら盛り上げました。
販売・接客係からは、「接客の仕事ができ、満足でした。」「お客様から、ありがとうと言ってもらえた。」「自分たちが手塩にかけて育てた苗が売れるのを見たらうれしかった。」などの意見や感想が聞かれました。また駐車場係からは、「道案内は寒くてしんどかったが、お客様に道を尋ねられたときに「こちらです。」とうまく応えられると、やりきった感でいっぱいになった。」などの感想が聞かれました。
来年は学校にお客様をお迎えする形に戻ります。生徒、保護者、地域の皆様のお陰で続いているお祭です。来年の４８回目も愛される祭となるように、これから準備をしていきます。ありがとうございました。そして、来年もよろしくお願いいたします。
皆さんはマコモタケを知っていますか？ マコモタケはイネ科の植物で、イネの葉を大きくしたような植物です。太くなった茎を収穫して食べる野菜です。
１０月２６日（金）、生物生産科２年の女子４名が里庄町で収穫体験をしました。見るのも初めてのマコモタケを、ぬかるんだ田んぼで収穫するのは大変でしたが、新鮮で楽しい体験となりました。
昼食にはマコモタケづくしの料理を頂きました。食物繊維を多く含み、ヘルシーで、どんな料理にも合うことがわかりました。
そして、生産者さんがマコモタケの栽培を始めた経緯や、栽培技術、販売・経営についても学習しました。
収穫したマコモタケはお土産に頂き、学校で友達や先生とわけました。家庭でも料理をして美味しくいただきました。
収穫体験に呼んで下さった生産者さん、大変お世話になりました。
１０月２０日（土）、秋のオープンスクールを本校で開催し、たくさんの中学生が参加してくれました。ありがとうございました。
各科での専門科目２つと普通科目１つのミニ授業を体験してもらい、そのあとで希望の部活動の体験もしてもらいました。学校の雰囲気を知ってもらえたと思います。何か疑問などがあれば、遠慮なくご連絡ください。
生物生産科 栽培類型
「進めパクチー軍団（６次産業化に向けて）」
生物生産科 飼育類型
「天才 西村動物園」
生物生産科 国語総合
「この漢字、なんと読む？」
園芸科学科 野菜類系
「アールスメロンの不思議（なぜネットはあるの？）」
園芸科学科 草花類型
「プリマドンナ（模擬会社活動の紹介）」
園芸科学科 世界史
「キズナの歴史（なぜあのとき○○は助けてくれたのか？）」
生活デザイン科 保育類型
ＨＡＰＰＹ ＨＡＬＬＯＷＥＥＮ！
「手作りペープサートで演じてみよう！！」
生活デザイン科 福祉類型
ＨＡＰＰＹ ＨＡＬＬＯＷＥＥＮ！
「福祉体験をしてみましょう！！」
生活デザイン科 化学
「食品を使った色実験」
１０月１４日（日）、秋晴れの全農岡山県本部総合家畜市場（真庭市）で開催された平成３０年度の県畜産共進会に、本校の生物生産科の生徒たちが出場しました。
本校からは、昨年１０月に生まれた若雌牛『ふじさくら』を出品。生徒たちは、県内各地から参加の畜産家の方々に混じっていささか緊張気味でしたが、応援に駆けつけてくれたＯＢや県の畜産関係者の方々から激励の声かけをいただいて、胸を張って『ふじさくら』を引いていきました。
月例や出産経験の有無などで分類した５部門で、体格や発育具合、肉付きなどで審査するこの共進会。結果は、若雌２区（出品７頭）の中で我が校の牛は５位となる「一等一席」を獲得。残念ながら「優等賞」は逃しましたが、優良な牛が出品され凌ぎを削るこの共進会で高い評価をいただけたことは、生徒たちの大きな自信となることでしょう。
また次の目標に向けて、頑張れ！瀬戸南の生徒たち！
１０月１２日（金）、本日も、赤磐市立高陽中学校の出前講座に行ってきました。昨日同様、坂口教諭と佐々木教諭が「ポップコーンの科学」と「タマゴの科学」について実験をしてきました。進路学習の一環として「農業」の学習をのぞいてもらったのですが、興味を持っていただけたら幸いです。
１０月１１日（木）、赤磐市立桜が丘中学校の「出前講座」に行ってきました。３年生を対象に、本校の坂口教諭と佐々木教諭が「ポップコーンの科学」と「タマゴの科学」について授業をしてきました。実験ではかなり盛り上がっていました。
進路学習の一環ということもあったので、将来の目標設定についてもいろいろと話をしてきました。また来年もうかがえるチャンスをいただきたい！ と思いました。
１０月１１日（木）、１年生を対象に、「ＪＴＢ中国四国」エグゼクティブプロデューサー・岡山県教育委員会留学コーディネーターの田村秀昭先生に来校していただき、講演会を実施しました。
今回の講演の目的は、グローバルな視点に立って、産官学との連携強化を図りつつ、農業学習を通して、地域創生に貢献する人材育成のカリキュラムを開発する「おかやま創生高校パワーアップ事業」の一環として、各界の講師をお招きし、世界や日本の農業や農業の６次産業化、農産物輸出等について学び、生徒の興味・関心を喚起させることです。
田村先生には、海外からの旅行客の現状や、今後の日本の農業や観光のあり方についてたくさんのヒントをいただきました。「農業がこれからの日本を救う」という言葉が、１年生のやる気に火をつけたようでした。
１０月１０日、生物生産科栽培類型３年１７名の指導のもと、江西小学校５年生約１００人が、６月に田植えをした「きぬむすめ」の稲刈りを行いました。
今年は、生徒による英語での挨拶のあと、刈り方と結束、はで干しの仕方を小学生に教えました。
その様子を、初めて学習用に導入予定のドローンで撮影しました。ドローン購入後は、操作練習やイネの栽培記録など、科を超えて様々な学習に活用していきます。
