1月24日、2月20日、ヤギが生まれました。2頭とも体長５0cmほどの雌です。現在、和牛22頭（繁殖牛12頭 子牛７頭 肥育牛３頭）成鶏1400羽、雛500羽、ヤギ11頭、をはじめ ヒツジ、ウサギ、ミニブタ、アイガモ、モルモット、亀など多くの種類の動物を飼育しています。これらの動物を活用してふれあい動物交流を実施していますが、本年度は10団体との交流活動を実施することができました。訪れた幼児やその保護者の方と接していくことで、生徒たちは命の大切さを伝えています。
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畠山製菓 豊原工場見学
２月１５日（金）２年生１７人は、邑久町にある畠山製菓に見学に行きました。おかきやせんべいの製造方法を学び、味付けの種類やこだわりの製造について知ることができました。
牛の肥育について学んでいます。
２月１日、生物生産科２年生 18名は、（株）岡山ミート（瀬戸町万富）へ会社見学に行きました。ここでは牛の肥育経営と食肉処理による食肉の流通・販売の様子を学ぶことができました。本校にも２頭の肥育牛を飼育しています。その内１頭を４月に出荷します。今回はオリーブ油の搾りかすを食べさせています。どれくらいの品質の肉がとれるのか今から楽しみです。良品質の肉生産のためにも適切な飼育管理が大切です。（保護者対象に４月には出荷した牛の肉の注文販売を行います！）
瀬戸南のみそ販売中！
本校では、みそづくりに取り組んでいます。１月７日、生物生産科１年生によるこうじ作りから始まり、生物生産科１・２年生により約６００kgのみそを仕込むことができました。１１月には熟成したみそを食べることができます。シクラメン祭で販売をしていきます。ただいま、昨年仕込んだみそを販売しています。生物生産科では、みそ製造実習を通じて、白衣や帽子の着用の仕方など食品製造をしていく上での食品衛生の大切さを学びます。
SETONAN 米助 パウンドケーキ 完成披露会！
２月２０日、瀬戸南高校会議室にて米粉シフォンケーキに続く第二弾 赤磐産の朝日米の米粉をベースに作った米助パウンドケーキの完成披露会を行いました。商品は、赤磐市にある山本製菓のかき餅を使ったかき餅パウンドケーキと瀬戸南高校産の干し柿を使った干し柿パウンドケーキの２種類です。柿・かきシリーズで赤磐に活気を！というキャッチフレーズで、２月２７日から「石窯パン工房麦のひげ（赤磐市河本１０１０ ＴＥＬ０８６－９５６－１６４１）」が販売をします。価格は、かき餅パウンドが６２０円、干し柿パウンドが８２０円です。是非ご購入ください。なお、この商品は、赤磐商工会議所・瀬戸南高校・麦のひげの連携により誕生しました。関係の皆様に厚く御礼申し上げます。
完成披露会では、瀬戸南高校生活文化研究同好会・生活デザイン科３年生 王賀愛実さんが、パウンドケーキ誕生までの経緯について説明しました。かき餅パウンドケーキは、１１月に行われたくらしき作陽大学主催の「食のサミット」に出展し優秀賞を受賞した作品で、噛むことの大切さをコンセプトに食感のおもしろいお菓子です。次に園芸科学科２年生果樹類型の内藤久美子さんが、愛宕柿の干し柿について説明しました。園芸科学科では、瀬戸南の冬の風物として１５００個の干し柿を実習で作っています。今回、その干し柿を生活文化研究同好会に食材として提供し、干し柿の上品な甘さが特徴の干し柿パウンドケーキが誕生しました。今後園芸科学科としてブルーベリーを食材として提案することを考えているそうです。
農業機械の分解組み立て実習
１月３０日〜２月５日に掛けて、生物生産科２年生、園芸科学科２年生は、ガソリンエンジンの分解組み立て実習に取り組みました。エンジンの仕組みを理解しながら、正しく工具を使用して慎重に分解、そして組み立てます。３人１チームで協力して１時間目から６時間目に掛けて作業をします。そして６時間目には全ての班で見事にエンジンがかかりました。エンジンがかかる瞬間の息をのむ瞬間、かかったときのそれぞれの生徒の表情がとても印象的で、生徒達が一生懸命取り組む姿がそこにはありました。
SETONAN米助シフォンケーキに続く第２弾に向けて
瀬戸南高校と赤磐商工会と石窯パン工房麦のひげの連携により誕生したSETONAN米助シフォンケーキが、平成２３年１月の発売から丸２年が過ぎ、今でも毎日のように麦のひげで販売されており、販売数延べ１万４千本を超える人気商品に成長しました。赤磐朝日米の米粉の消費拡大に貢献できて大変嬉しく思っています。さて、私たちはこの２年間、次なる商品をという要望に応えるべく、生活デザイン科・生活文化研究同好会を中心にSETONAN米助シフォンケーキに続く米粉スイーツの開発に取り組んできました。そしてついにSETONAN米助スイーツの第２弾を提供する運びとなりました。それは、赤磐朝日米の米粉を使ったパウンドケーキで２種類考えています。ひとつは、瀬戸南高校の干し柿を加えて自然な甘みを表現した「干し柿パウンドケーキ」で、もう一つが地元の山本製菓のかき餅を加えて新しい食感が特徴の「かき餅パウンドケーキ」で昨年秋にくらしき作陽大学で行われた「食のサミット」にて優秀賞を受賞したものです。どちらも「かき」という文字が入っており、赤磐を活気をという思いを込めて柿・かきシリーズ、（活気かきシリーズ）と名付けて販売します。写真は、２月４日に本校で商品検討会の様子です。味の確認とラベルについて検討しました。是非楽しみにして下さい。
長船中学校に出前講座
２月１日、本校の教員が長船中学校を訪問し、中学２年生を対象に高校の出前講座を行いました。今回のメニューは、「農業分野（白石教諭）・・・草花の配色と効果について様々な色の草花を実際に組み合わせて見え方について実感させる授業」と「福祉・社会分野（小林教諭と宮田教諭のTT）・・・・車いすとマンガ教材を活用して、障害者と健常者の「対等」を考える授業」の２つです。 どの授業も中学生にとっては興味深いものだったようです。瀬戸南高校では、専門教育の魅力と可能性を伝えるため今後も中学校の要望に応え、様々な出前講座を開発していきたいと考えています。
ツシマJの皆様をお迎えして保育講習会
１月３０日、生活デザイン科２年、保育類型の生徒は、地域子育て支援グループ（Tushima-J）を迎え、軍手を使った人形劇やエプロンシアター、劇について学びました。生徒達は道具や演技のクオリティの高さや子供の発達段階に合わせて様々な工夫を凝らすことの大切さを学ぶことができました。今後の保育園実習で即実践したいと思います。
瀬戸南高校マナーアップに向けて
１月２９日、ビーマックスの井上潔校長をお迎えして本校１，２年生を対象にマナー講座を行いました。高校時代に将来に向けてマナーアップを意識して取り組むことの大切さをわかりやすく教えていただきました。挨拶や正しい言葉遣いなどは、日頃から使う努力をしなければ身につきません。本校では学校全体で意識して取り組んでいきたいと思います。また、２年前に本校を卒業し、消防署への就職予定の山本先輩をお迎えし、礼儀マナーの大切さについて実体験をふまえたお話をいただきました。生徒達の心にしっかりとメッセージが伝わったことと思います。
第２回瀬戸南高校杯 全校百人一首大会
１月２５日、 全校生徒による百人一首大会、全員が読み手の声に集中し、歓声が上がります。時にチーム戦特有の気合いが入ります。この日極寒の体育館では、それを吹き飛ばすような素晴らしい熱戦が繰り広げられました。結果は、生活デザイン科３年生が１０勝全勝で完全優勝です。悔しがる１，２年生は来年に雪辱を果たしてください。
果樹の剪定講習
１月２４日、岡山県備前県民局東備農業普及センターの仁科様をお迎えして、モモ、ブドウの剪定について御指導いただきました。園芸科学科果樹類型２年生は、それぞれの担当木の剪定管理に一生懸命取り組みました。
生活デザイン科フード選択主催の食事会 １月２４日
メニューは、３年間の学習の成果の感じられる日本料理で、様々な食材が美しく盛りつけてあり、味も文句なしです。栄養のバランスもよく、招待された教職員３２名は、心と体の栄養補給をしっかりとさせていただきました。また、被服選択の浴衣の発表もありました。
農業インターンシップ報告会
１月２３日、本年度、先進農家でのインターンシップに参加した生徒５名は、来年度インターンシップへの参加を希望している生徒達にその成果を伝えました。農家から学んだことを熱く伝える姿は、実に頼もしく感じました。
江西小学校で米試食交流
１月２３日、生物生産科栽培類型の生徒が、江西小を訪問し、５年生児童と米試食交流を行いました。田植え、稲刈り交流に続く取り組みで、新米をおにぎりにしていただきました。食後は、小学生企画のゲームタイム、米作りすごろく等で楽しみました。
生活デザイン科 課題研究・類型発表会
１月２２日、生活デザイン科の専門学習の集大成にふさわしい発表会でした。保育園や福祉施設での体験から学んだ事、３年間で身につけた技術の成果がしっかりと伝わってきました。全ての学科を紹介した瀬戸南ＣＭ、英語スピーチ、保育劇、美しい手話歌、素敵なドレスのファッションショーなどこの日のために一丸となって取り組んだ３年生の意気込みや思いがしっかりと伝わってきました。その姿は、後輩の目にしっかりと焼き付き、良い伝統へとつながるものと思います。難しいことも沢山あったけれど勉強になった、仲間と出会えて良かったという言葉と歓声と心からの拍手が印象的でした。
農業クラブ校内プロジェクト発表会 １月２２日
生物生産科と園芸科学科の各類型の代表が発表しました。発表タイトルは、次の通り。
◆もっともっとシクラメン パート３ 地域に拡げよう！シクラメンの輪！
◆新しい瀬戸南の味を求めて 廃鶏肉を蘇らせよう
◆ヤーコンを地域に広めよう
◆フェロモン剤を使った農薬削減 人にも環境にも優しいモモ作り
◆茎ブロッコリー栽培による チマサンチュの有無で害虫・生育にどのような違いが あるか
どの発表内容も充実しおり、生徒達は、自信を持って堂々と発表してくれました。本校だからこそできる取り組みは、先輩から後輩へ着実に引き継がれていくことと思います。
また、発表には沢山の可能性が含まれていました。シクラメンの取り組みでは、原種シクラメンを使った品種育成や地域との交流の取り組み、瀬戸南オリジナルのシクラメン検定を全国の農業高校に情報発信する可能性。廃鶏肉の研究では、オリジナル商品を完成させ地域興しに役立てる地域貢献の可能性。ヤーコンの研究については、ヤーコン通信により、ヤーコンの栽培・加工を普及する可能性。モモの研究については、フェロモン剤を使ってより安全な瀬戸南産のモモを地域に提供できる可能性。野菜の研究については、コンパニオンプランツの実用的な組み合わせを明らかにして安心安全な家庭菜園のためのアイデアを地域に情報発信する可能性などです。
最後に本校卒業生で農業大学校に進学した赤木さんによる「トマトの省力化」についての研究発表がありました。今後も農大との連携を密にして、本校ならではの取り組みを発展させていきたいと思います。
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校内プロジェクト発表に先だって、１月１６日と１７日の２日に渡り、生物生産科と園芸科学科の課題研究発表会がありました。この一年間取り組んだ研究について３年生全員が発表しました。発表題目数は、４８題です。様々な分野についての発表があり、発表後の質問タイムでは、積極的な質疑応答が飛び交いました。
パラぺーニョ唐辛子の研究、焼き芋機の製作、ハーブを餌に鶏肉の品質向上、炭作りとブドウの品質向上、芝育成、様々な野菜の栽培試験、コンパニオンプランツの研究など様々な取り組みが印象的でした。
スーツの着こなし講座
１月１７日、青山商事の方を講師にお迎えし、３年生を対象にスーツの着こなし講座を行いました。生徒代表が実際にスーツを着用し、挨拶や椅子の座り方といった身のこなし方、ネクタイのしめ方などこれから社会人になるに当たって必要な基礎基本を学びました。
山崎樹一郎氏を迎え 映画「ひかりのおと」鑑賞
岡山在住のトマト農家であり、映画制作も手掛けている山崎樹一郎氏がプロデュースした岡山の農業をテーマにした映画「ひかりのおと」の鑑賞会を本校で行いました。全校生徒、教職員を含め約５００名が視聴し、岡山県の農業、農と共に生きる家族の姿に深い感動を受けました。この映画は、真庭市の小規模酪農農家が舞台となっており、牛の鳴き声の聞こえる本校にとってはどこかよそ事でない、リアリティの感じられる内容でした。印象深かったのは、物言わぬ牛の姿、訴えるような牛の瞳、エンドロールで流れたエネルギッシュな音、初日の出を見つめる家族の姿です。主人公のゆっくりとしたテンポで絞り出される台詞から伝わってくる叫びと決意、それを導いた家族のもたらすエネルギーの大きさ、ありがたさを感じることができました。とても味わいのある映画だったと思います。監督の山崎氏は、これからも農業をしながら岡山の農業をテーマに映画作品作りを手掛けて行かれるとのことで、その生き方はとても魅力的です。
ダンス発表会
１月１６日生活デザイン科３年生は、体育の授業で創作ダンスの発表会を行いました。リズムに合わせてとても楽しそうでした。