学校の廃鶏肉を使ってチキンソーセージを作ってみました。モモ肉と豚の背脂をミンチにします。サイレントカッターで香辛料を入れて生地を練ります。
スタッファーに入れ、ケーシングに詰めます。ケーシングに詰めたらウインナーソーセージサイズになるように編み込んでいきます。 
くん煙室に入れ、乾燥、くん煙、ボイル、袋詰め、真空をして完成です。ソーセージってこんなに多くの行程をこなして、やっと食卓の上にのります。生徒も実習をとおしてよく理解できたようです。
日別アーカイブ: 2014年6月10日
泥んこバレーに向けて準備？
６月２３日に泥んこバレーが本校の２号田で行われます。生物生産科の１年生と３年生だけが参加できる行事です。その準備をなぜか加工室でしています。『食品製造』の授業時間にです。まだ先なのにと思われるかもしれませんが、自分達が食べるものは自分達で準備するのです。
瀬戸南産の廃鶏のミンチ肉とネギとショウガと調味料を入れて、練り込んで、親指の大きさに丸めて冷凍保存です。
これが、当日、瀬戸南産タマネギ、瀬戸南産ジャガイモ、瀬戸南産米味噌、そして、肉団子が入った味噌汁になって泥んこバレーの後のごちそうです。今年も園芸科学科、野菜類型からトマトもデザートで登場かなぁ？。そのための準備。準備。授業。頑張るぞ！！
オープンスクールのご案内
- オープンスクール（中学3年生対象）
- 7月31日 8:20～受付 8:50～12:35
- ・瀬戸南の特色！
・各学科の特色！ - ・どんな行事があるの？
・どんな部があるの？
・入試について？
・進路相談？
中学生の皆さんのナゾ？を解決します！
６月８日練習試合
６月８日吉永B＆G海洋センター野球場にて理科大学附属高校と兵庫・神戸学院高校の練習試合。
１試合目 ２－８ 負け
理大 ０２３００２０１０計８
瀬南 ２００００００００計２
投手 藤原旭希－藤原裕介
捕手 清水海斗
２試合目 ３－４ 負け
瀬 南 ００１００１０１０計３
神戸学 １２００１０００×計４
投手 木村亘
捕手 藤原裕介
理大附戦
打撃力のある理大附に８失点とまだまだ力不足を感じる試合だった。１年投手藤原旭希も力投したが、自責点は８点。打たれることでさらに投球術を磨いていってほしい。攻撃では初回に２得点を上げたものの２回以降は０行進。多くの課題が残る試合となった。
神戸学院戦
神戸学院高校は全国大会出場の経験のあるチーム。ランナーを出すと積極的な走塁に翻弄され、無安打で４失点。レベルの高い野球を直接感じることで、選手たちはとても刺激を受けた。攻撃ではチャンスでの１本が出始めてきて、良い部分も見られ、収穫のある試合だった。
最後に ２試合とも多くの課題が明確となった。この経験をぜひとも練習に活かしてもらいたい。また、球場、運営等準備をしていただいた理大附属高校の先生方、選手のみなさん、また遠くからお越しいただいた神戸学院高校のみなさんには貴重な経験をさせていただき、心から感謝しています。次回もよろしくお願いいたします。
松尾 公啓
６月７日練習試合
６月７日関西高校グラウンドにて商科大学附属高校と関西高校の練習試合。
１試合目 ２－２ 引き分け
瀬南 ０１００１００００計２
商大 ００００２００００計２
投手 木村亘－藤原旭希
捕手 清水海斗
２試合目 ２－４ 負け
瀬南 ００００００００２計２
関西 ２０１００００１×計４
投手 藤原旭希－木村亘
捕手 藤原裕介
商大附戦
２回の表７番右翼の幡上紘平は２死３塁フルカウントからのタイムリー２ベース。続く２打席目にもレフトオーバーの２ベース、４打席目はセンター前ヒットと３安打の活躍だった。
関西戦
４－０で迎えた９回表。代打構成で竹元洸平がセンター前ヒットで出塁すると内田侑冴がレフト線への２ベースヒットで２、３塁とし、続く柴田深之介の内野ゴロの間に竹元生還。内田も相手のミスから２点目を上げた。
最後に ２試合とも１年生の活躍もあり、今後が楽しみである。また、連日の雨の影響でグラウンド状況の悪い中での試合だった。試合ができたのも関西高校のスタッフの方々のおかげです。先生方、選手のみなさんには運営、審判、グラウンド整備等お世話になり、ありがとうございました。また、商大附属高校のみなさんも練習試合を受けていただき、ありがとうございました。次回もよろしくお願いいたします。
松尾 公啓
