２月２０日、瀬戸南高校会議室にて米粉シフォンケーキに続く第二弾　赤磐産の朝日米の米粉をベースに作った米助パウンドケーキの完成披露会を行いました。商品は、赤磐市にある山本製菓のかき餅を使ったかき餅パウンドケーキと瀬戸南高校産の干し柿を使った干し柿パウンドケーキの２種類です。柿・かきシリーズで赤磐に活気を！というキャッチフレーズで、２月２７日から「石窯パン工房麦のひげ（赤磐市河本１０１０　ＴＥＬ０８６－９５６－１６４１）」が販売をします。価格は、かき餅パウンドが６２０円、干し柿パウンドが８２０円です。是非ご購入ください。なお、この商品は、赤磐商工会議所・瀬戸南高校・麦のひげの連携により誕生しました。関係の皆様に厚く御礼申し上げます。

完成披露会では、瀬戸南高校生活文化研究同好会・生活デザイン科３年生　王賀愛実さんが、パウンドケーキ誕生までの経緯について説明しました。かき餅パウンドケーキは、１１月に行われたくらしき作陽大学主催の「食のサミット」に出展し優秀賞を受賞した作品で、噛むことの大切さをコンセプトに食感のおもしろいお菓子です。次に園芸科学科２年生果樹類型の内藤久美子さんが、愛宕柿の干し柿について説明しました。園芸科学科では、瀬戸南の冬の風物として１５００個の干し柿を実習で作っています。今回、その干し柿を生活文化研究同好会に食材として提供し、干し柿の上品な甘さが特徴の干し柿パウンドケーキが誕生しました。今後園芸科学科としてブルーベリーを食材として提案することを考えているそうです。