家庭クラブでは、「学校をきれいにしよう！」「地域をきれいにしよう！」という目標を掲げ、クリーンプロジェクトに取り組んでいます。１０月５日、この取り組みを勝山文化センターで行われた家庭クラブ連盟の備前・美作支部大会にて発表したところ、見事優秀賞を受賞し、県大会への出場権を得ることができました。この研究は、「岡山そうじに学ぶ会」と取り組んだトイレ掃除に感化を受けたことからスタートしました。役員による美化活動や地域でのボランティア活動など様々な工夫をして取り組んだことを発表しました。毛糸やたこ糸を使った手作りの掃除グッツや精油とアルコールを配合して作ったオリジナルの芳香剤、環境に優しい洗剤の活用などを紹介しました。写真は、発表に向けて練習をしているところです。１５分間という制限時間の中で、自分たちの取り組みをどのようにしたら伝えられるか、スライドの順番を入れ替えたり、わかりやすい表現に変えたりと一生懸命に準備してた得られた成果です。おめでとうございます。

８月２５日、家庭クラブ員１１名は、「アルテピアせと」を会場とした夏祭りのボランティア活動をおこないました。この日は、たこ焼き、クレープ、フランクフルト、おでん、かき氷などの販売、おもちゃすくい、ヨーヨーつりのお手伝いと大いに活躍しました。おそろいのハッピを着て夏祭りを盛り上げ、入所者の方や職員の方たちにも喜んでもらいました。

８月２４日、家庭クラブの役員８名は、上道公民館で子ども料理教室の指導を行いました。この日参加したのは、小学１年生から６年生まで１９名です。メニューは、ミートパイ、ブドウゼリー、サラダで自分たちで作った昼食を楽しく食べることができました。

　家庭クラブの役員が、瀬戸町下区公会堂で行われた地域の高齢者対象の集い「リフレッシュサロン」に参加し、家庭クラブの活動紹介と食事を美味しくいただくための嚥下体操を一緒に行い、持参した米粉シフォンケーキを試食していただきました。

☆家庭クラブスクール

プロジェクトの概要

瀬戸南産米粉の誕生をきっかけに、家庭クラブでは、米粉を美味しく食べるための活動として、「材料・作る楽しみ・食べる楽しみ」をデザインすることに取り組みました。

「材料をデザイン」として、米粉シフォンケーキの開発をはじめ、瀬戸南の米粉と農作物を使ったレシピの開発に挑戦しました。た、赤磐商工会、「石釜パン工房　麦のひげ」との連携によりシフォンケーキの商品化も実現し、地元赤磐産米粉商品の一つとして定着してきています。

「作る楽しみをデザイン」として、小学生料理教室（米粉ピザ作り）を実施し、自分で作ることの楽しさを小学生に実感してもらえたのではないかと思います。

「食べる楽しみをデザイン」として、誰もがおいしく食べられる米粉とろみスープの開発や、来年の１月１３日には地域の健康教室での嚥下体操などの実施を予定しています。

今後も、子どもから高齢者まで幅広くアプローチできる瀬戸南高校の強みを活かして、誰もがおいしく食べるための研究を続けていきたいと思います。

　　高梁総合文化会館で行われた本大会は、本校家庭クラブ役員が運営を担当し、県下３８３名の生徒が集い盛会に終了することができました。学校家庭クラブ活動の部では、「おいしく食べる！をデザインしよう～ＳＥＴＯＮＡＮ米粉の誕生から～」という題で発表し優良賞を受賞しました。

 家庭クラブ役員（生活デザイン科３年生）４名は、１０月７日に行われた岡山県家庭クラブ連盟備前・美作支部研究発表大会で優秀賞を受賞しました。発表タイトルは、「おいしく食べる！をデザインしよう」で米粉を使ったシフォンケーキの商品化、米粉ピザ作りに挑戦した小学生料理教室、高齢者を対象にした米粉介護食の研究など米粉を使って地域に食育の輪を広げる活動についての発表です。
　１１月１７日の県大会に出場し、全国大会出場を目指します。

　８月２９日、家庭クラブ役員は、沖区コミュニティセンターで行われた高齢者対象の健康サークル「いきいき教室」に参加しました。高齢者の健康づくりを推進する地域の取り組みで健康体操などが行われていました。
　今後、家庭クラブでは把握した高齢者のニーズに応えるために、「嚥下促進体操」や子どももお年寄りも楽しめる「ユニバーサルな食事作り」の提案を行いたいと考えています。