生活デザイン科３年生課題研究（保育）は７月の保育検定１級の受検に向けて頑張っています。今日は看護の練習です。包帯の巻き方や三角巾の扱い方を練習し、幼児への言葉かけも練習していきます。

生活デザイン科２年生保育コースは７月の保育検定３級の受検に向けて頑張っています。今日は造形技術の練習です。課題「魚」の折り紙５つと描画を４０分で八つ切り画用紙に表現します。

５月１６日（木）岡山市の人気イタリアンレストラン「リストランテ　ステリーナ」のオーナーシェフの半田晃一先生をお招きし、「イタリア料理講習会」が開催されました。先生のご指導のもと、「エビとバジルのフレッシュトマトソース、仔牛のカツレツ、ティラミス」を作りました。先生の楽しいお話を聞かせていただきながら、プロの技と味を体験することができ、とても勉強になりました。

　被服の授業を選択している生徒が、5月13日に岡山市立江西小学校の6年生の家庭科の授業のお手伝いに訪問させていただきました。これから16日・20日・30日に伺う予定です。小学生の皆さんは一生懸命取り組んでいて、そのお手伝いができてうれしかったです。

美作大学4年生2名が特別講師になってくださり、「骨量から食生活を見つめよう」と題して、講義をしてくださいました。全員の骨量を測定していただいたり、美作大学で開発した学習カードを使ったりして、バランスよく食事をすることの大切さを教えていただきました。　　　　　　

課題研究「食生活研究」の講座では食物調理技術検定１級を目指して練習をしています。第５９回の指定調理は「ホワイトソース・ホワイトソースを使った料理」と「二色ゼリー」です。今日は「前菜・スープ・サラダ」を作りました。　

保育音楽の授業ではみんなで歌の練習やピアノの練習に取り組んでいます。７月に受検する保育検定３級の合格を目指してがんばります。

５月９日（木）栄養改善普及会の「おいしい家庭料理教室」で「ミネストローネ、揚げたらの甘酢煮、春キャベツの海苔和え、バナナシフォンケーキ、ロールパン」を作りました。栄養のことや手軽にできる家庭料理について考えながら実習を行いました。栄養満点でボリュームたっぷりのおいしいランチができあがりました。

生活デザイン科２年生保育コース１９名が江西桜こども園に見学実習に行きました。 グループに分かれて各クラスの活動を見学し、同じクラスの中でも月齢・年齢の発達の違いを感じました。先生方が工夫を凝らした造形やおもちゃなどにもたくさんの発見をし、なによりも元気溢れるこどもたちの笑顔にたくさんのエネルギーをもらいました。９月の実習に向けてこれから取り組んでいきます！

　４月２５日（木）「調理」の実習で「いちごジャム、くるみパン、スコーン、クッキー」を作りました。ふわふわのくるみパンが焼き上がり、手作りのいちごジャムとスコーンは相性がピッタリでした。またアイスボックスクッキーも焼き上げて、ラッピングをしました。この１年間の調理の授業で調理技術の上達を目指します。

　１月１１日（木）生活デザイン科３年生「フードデザイン」で「ランチビュッフェ実習」を行いました。３年間のフードデザインで学習したことを生かして、自分たちでメニューを考えました。「カプレーゼのカナッペ、中華スープ、からあげ、パリパリ春巻き、煮込みハンバーグ、キンパ、エビピラフ、ソース焼きそば、ジャーマンポテトサラダ、チョコチップカップケーキ、フルーツ白玉」の１１種の料理を作りました。普段の実習より大量調理だったので少し手間取ることもありましたが、最後の実習をみんなで協力してでき、おいしくて楽しいランチになりました。

　１２月７日（木）「生デ☆フェス２０２３」が開催されました。保育類型はオペレッタ「スイミー」の発表、福祉類型は手話劇と手話歌を発表しました。生活デザイン科１，２年生や先生方に３年間の集大成を披露することができ、また、3年生の保護者の方にも多数お越しいただき観覧していただくことができました。準備期間が短く大変でしたが、放課後の時間もみんなで頑張りました。皆さんによかったと声をかけていただき、発表が終わった後は、達成感でいっぱいでした。

11月24日（金）岡山聾学校の生徒さん10名が来校され、生活デザイン科3年生の福祉類型18名と交流会を行いました。

聾学校企画の自己紹介ゲームや伝達ゲーム、瀬戸南高校企画のかご入れ玉入れや風船バレーなどを行い、2時間があっという間に過ぎるほど楽しく活動できました。春から「コミュニケーション技術」という授業で手話を勉強してきて、司会や挨拶も手話で行うことができました。フリートークでも簡単な会話なら手話で話すことができ、学習の成果が見られました。

生活デザイン科１年では、11月13日（月）に岡崎起恵子先生に来ていただいて、視覚障害について生活上の困難など実体験に基づいて講義していただき、盲導犬についてのお話を聞かせていただきました。リンゴを目の前で切っていただいたり、盲導犬と一緒にオペラの演劇をされたり、旅行によく行かれるなど活動的な様子の先生に驚かされました。連れてきていただいた盲導犬のテディも生徒たちに大人気でした。実際に盲導犬のガイドも見せていただき、大変勉強になりました。

１１月１６日（木）生活デザイン科３年生「フードデザイン」の授業で会食実習を行いました。昨年度までは会食を避けて、お弁当の配達をしていましたが、今年は先生方を調理室にお招きし、松花堂弁当を作っておもてなしをしました。

　全員で協力し、先生方に３年間の感謝の気持ちを込めて一生懸命作りました。先生方に喜んでいただけて

とても良い時間となりました。

１０月７日「おかやま秋の収穫祭　地産地消マルシェ２０２３」に向けて募集された、岡山の秋の食材を使った「オリジナル地産地消どんぶりレシピコンテスト」において、本校生活デザイン科１年生の宮武真由さんの作品が特別賞を受賞しました。

　料理名は「黄ニラと卵のあんかけ丼　～岡山のおいしい野菜をそえて～」です。岡山の黄ニラや千両ナスを使用し、隠し味の牛窓産の素干しアミからよい出汁（ダシ）が出て、薄味ながら食材それぞれのうまみがたっぷりつまったあんかけ丼になりました。