１０月４日（金）、生活デザイン科２年生はフードデザインの授業で、政木クッキングスクール校長の政木信昭先生を講師にお迎えして、和食の基本について学習しました。メニューは「鯵（あじ）のたたき、トマト入りかき玉汁、タコとじゃ腹胡瓜の酢の物」の三品です。講師の先生が用意してくださった鯵は、とても新鮮で、素材の良さを活かした美味しいたたきが出来上がりました。だしは鰹ぶしや昆布といった素材からしっかりとって、素材本来の味を活かすことが大切であるとのことでした。

９月３０日、生活デザイン科３年生福祉類型の生徒達は、瀬戸南高校園芸科学科で作ったゴールデンピーチを材料に介護食スムージーを作りました。

９月３０日、岡山県の国際交流員のケイン・ブルックス先生をお迎えし、生活デザイン科２・３年生教養類型の生徒１８名をを対象に、国際理解教育を行いました.ケイン先生の流ちょうな日本語により、オーストラリアの文化及び社会について特に日本との違いについて学ぶことができました。

　訪問介護員養成研修課程（「ホームヘルパー）が、平成２５年４月より介護職員初任者研修課程に一元化され、瀬戸南高校においてもその法改正に対応した講座を授業で実施しています。９月２５日は、旭川荘厚生専門学院の中西先生を講師にお迎えし、歩行介助やベッドメーキングについて学びました。将来、福祉分野への就職や進学を考えている生活デザイン科２年 福祉類型の生徒達は、真剣に学んでいます。

　生活デザイン科３年生福祉類型の生徒１３名が、７月１６日～８月６日までの期間に２～３名ずつ交代で、特別養護老人ホーム「多聞荘」での介護実習に参加しています。授業で学習したことや川崎医療福祉大学との高大連携で学習したことを現場実習で実践し、学びを深めていきます。

　７月１６日、生活デザイン科2年保育類型の生徒１９名は、中国学園地域連携センター、中国短期大学、岡山大学の先生方を講師にお迎えての「こどもパートナー認証講座」を受講しました。こどもに関わる場合の教育支援者としての心構えやこどもに接することの本質や気をつけること、コミュニケーションをする時のポイント、気づきの重要性などについて、幅広く学習しました。今回学習したことを今後の保育園実習等で活かします。なお、この取り組みは学校経営予算の重点枠瀬戸南キャリアレベルアップ事業として行いました。

　７月１３日（土）、生活デザイン科のフード選択の生徒２５名が、食物検定１級に挑戦しました。検定は筆記試験と実技試験があります。実技試験では、制限時間９０分内にテーマに沿った料理を作らなければいけません。今回のテーマは「６５歳の祖父の誕生日祝い」で、５品以上の料理を作ります。課題としてニンジンのねじ梅を使った料理と茶碗蒸しがあります。採点は、栄養のバランスを考えた献立であるか、基本どおりに料理が仕上がっている、色合いや配膳はどうかなど多項目について行われます。生徒達は集中して手際よく料理に取り組んでいおり、完成した料理はとても素敵でした。昨年度同窓会とＰＴＡの配慮により設置していただいたエアコンが大活躍しています。

　６月１７日（月）、生活デザイン科３年生保育類型の生徒は、万富保育園の園児を農場に迎え、動物交流を行いました。事前に生物生産科の先生から動物の取扱について学び、準備万端で取り組みました。園児達はとても活発で、優しく見守る生徒達が印象的でした。

　６月１４日（金）、生活デザイン科２年生は食物検定２級に向けて猛勉強をしています。テーマは、１７歳男子の通学用弁当です。前もって献立表を作成し、栄養のバランスや食品の組み合わせ、色合いなど考えて限られた時間の中で作ります。先生からのコメントを真剣に聴く姿が印象的でした。生徒それぞれの個性がきらりと光る弁当、とても美味しそうでした。

6月7日、生活デザイン科3年生の生物活用の実習風景です。青木教諭の指導の下、教室前に整備された円形菜園の手入れをしました。葉菜類や根菜類の間引きなどを丁寧におこなっていました。写真は落花生菜園の手入れをしているところです。毎日少しずつですが、植物たちは成長しています。生徒のみなさんと一緒に！

６月６日、栄養改善普及会主催の「元気の出る朝食運動」（朝食をきちんと食べている人ほど、一日の食生活全体のバランスがとれている。しっかりと朝食を食べよう、朝食の大切さを広めようと昭和５８年に始まった運動）の一環として、調理実習を行いました。本日のメニューは、ピザとアップルの豚肉巻きでした。

　４月２６日、生活デザイン科３年生が、「生物活用」（青木教諭指導）の時間に、バジル、サンチュ、パセリ、イタリアンパセリ、ニンジン、シソ、ネギの種をまきました。場所は、生徒の教室の前の野菜園、野菜の成長を日々観察できる所です。写真は、種をまいた後に発芽を順調にするための乾燥防止用シート（パオパオシート）で覆った後のポーズです。野菜を収穫後に調理実習（焼き肉！とか言っておりました）をするそうです。今後は、空いている場所にトマト、ナス、ピーマンも植え付ける予定です。野菜は、毎日しっかりと見てあげる、世話をしてあげることで美味しくなると思います。思いやりを持って育ててください。

　瀬戸南高校考案のパウンドケーキが、２月２７日に販売されてから約２ヶ月が経過しました。人気は上々で、さんようタウンナビ「まちなび」にも掲載されました。５月末までの期間限定販売とのことです。学校の方でも第３弾の商品を開発すべく、準備を進めております。

１月３０日、生活デザイン科２年、保育類型の生徒は、地域子育て支援グループ（Tushima-J）を迎え、軍手を使った人形劇やエプロンシアター、劇について学びました。生徒達は道具や演技のクオリティの高さや子供の発達段階に合わせて様々な工夫を凝らすことの大切さを学ぶことができました。今後の保育園実習で即実践したいと思います。

 　メニューは、３年間の学習の成果の感じられる日本料理で、様々な食材が美しく盛りつけてあり、味も文句なしです。栄養のバランスもよく、招待された教職員３２名は、心と体の栄養補給をしっかりとさせていただきました。また、被服選択の浴衣の発表もありました。