園芸科学科２年生 農業機械の授業風景 ４サイクルエンジンと２サイクルエンジンの取扱について学習していました。武道場では、１年生男子が剣道を、体育館では、１年生女子がダンスを学習していました。
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青系ブドウの新品種育成を目指して
園芸科学科果樹類型２年生の生徒達は、課題研究の時間にブドウの新品種作りを目標とした交配実習に取り組みました。写真は、別名桃太郎ブドウの名で有名な「瀬戸ジャイアンツ」を母株に、岡山県次世代フルーツと言われる「シャインマスカット」の花粉を受粉している様子です。生徒達は真剣に取り組んでおり、世界に誇れるブドウが誕生することを夢見ています。瀬戸南高校では、世界に誇れる岡山の果物についてしっかりと学べます。
幼稚園との園芸交流～一緒に植えよう。サツマイモ！～
５月２３日（木）江西幼稚園にて、園児との交流活動として、サツマイモ苗の植え付け実習を行いました。本校園芸科学科（野菜類型）２年生２４名と園児が協力して植え付けました。地域に住む野菜栽培に詳しい方々の説明の後、畑まで高校生と園児は手をつないで移動し、園児一人あたり４本ずつ丁寧に植え付けました。天気がよく暑い中での作業になりましたがお互いの心が通い合った楽しいひとときでした。 
小学生との園芸交流 ～一緒に育てよう。サツマイモ！～
５月２２日（水）本校農場にて、小学校との交流活動として、サツマイモ苗の植え付け実習を行いました。１００本の苗を本校生徒と江西小学校小学２年生が協力して植え付けました。本校生徒の説明の後、手を泥だらけにしながら、ワイワイと一本ずつ丁寧に植え付けました。「暑かったけど、楽しかった」、「芋掘りが待ち遠しい」楽しい感想が寄せられました。この様子は、Oniビジョンにも取材され、生徒にも自信になりました。今後、小学校を訪問しての栽培指導が予定されています。動画配信はこちらから。http://www.oninet.ne.jp/archives/493
生物生産科 宮城県立農業高校に義援金を送る。
生物生産科では、牛（黒毛和種）を肥育しています。オリーブの絞りかすを与え、オレイン酸含有率の高い牛肉の生産の研究に取り組んでいます。昨年度は、研究活動により肥育した肉をセリ値で購入し、肉の品質について調査をしました。協力してくださった保護者や先生方から、肉が軟らかく最高に美味しかったとの感想をいただきました。なお、手数料等の一部を義援金として東日本大震災の被害を受けた宮城県立農業高等学校に送らせていただきました。
江西小との園芸交流（第一回）
５月７日（火） １１：００～１２：００
岡山市立江西小学校 ２年生９５名 と 野菜苗の植え付け（キュウリ、ピーマン、トマト、ナス）を行いました。
野菜類型の生徒が、この日のために育てた苗を小学校まで持参すると、小学生
たちはすでに校庭にスタンバイ。
苗の植え方指導の後、みんな協力して植え付け開始。
手を土だらけに、なれない作業に最初は戸惑いましたが、きれいに作業は終了。
収穫までの毎日の水やりは、小学生の仕事。がんばって育ててね。
次の交流会は５月下旬を予定。今度は小学生を高校に招いての「サツマイモの植え付け」です。楽しみにしています。
５月１日の農場の実習風景
園芸科学科３年生果樹類型の生徒が、清水白桃とおかやま夢白桃の摘果作業を行っています。また、ブドウの施設では、マスカットやタカツマなどの管理に取り組んでいます。いずれも自分の担当の木を管理とあって、質問をすると丁寧に教えてくれました。昨年度以上の収量・品質を目指しているとのことです。
交流スペース「こもれび」では、草花類型の３年生３名が、シクラメン講座の説明をしていました。受講者の皆さんの質問に的確に答えていました。
生物生産科栽培類型の生徒達が、スイカを植える準備を着々と行っていました。シルバーマルチは、アブラムシを予防する効果があるそうです。
生活デザイン科３年生 野菜栽培に挑戦！
４月２６日、生活デザイン科３年生が、「生物活用」（青木教諭指導）の時間に、バジル、サンチュ、パセリ、イタリアンパセリ、ニンジン、シソ、ネギの種をまきました。場所は、生徒の教室の前の野菜園、野菜の成長を日々観察できる所です。写真は、種をまいた後に発芽を順調にするための乾燥防止用シート（パオパオシート）で覆った後のポーズです。野菜を収穫後に調理実習（焼き肉！とか言っておりました）をするそうです。今後は、空いている場所にトマト、ナス、ピーマンも植え付ける予定です。野菜は、毎日しっかりと見てあげる、世話をしてあげることで美味しくなると思います。思いやりを持って育ててください。
春の苗物販売は大盛況でした。ありがとうございました。
４月２０日（土）、瀬戸南高校では、天気にも恵まれ恒例の春の苗物販売が行われました。しっかりと苗を見比べ、納得してから購入されるお客様や箱一杯に選んだ苗を運んでいるお客様がとても印象的でした。購入した苗が、きっとそれぞれの場所でお客様を楽しませてくれるのでしょう。お客様の楽しんでいる姿を想像しながら、一人一人のお客様に、気持ちのよい笑顔を添えて販売する瀬戸南生、言葉遣いは丁寧で一生懸命でした。販売に慣れてくると元気な挨拶も自然と出ていたように思います。また、卵、味噌、精肉、米の販売においても、生徒達は自信を持って販売してくれました。
米助パウンドケーキ好評販売中！
瀬戸南高校考案のパウンドケーキが、２月２７日に販売されてから約２ヶ月が経過しました。人気は上々で、さんようタウンナビ「まちなび」にも掲載されました。５月末までの期間限定販売とのことです。学校の方でも第３弾の商品を開発すべく、準備を進めております。
春の苗物販売 ４月２０日（土）９：３０～１１：３０
瀬戸南高校恒例の春の苗物販売が近づいて参りました。４月２０日（土）９：３０より本校農場にて行います。野菜苗は６０円均一、ナス（黒陽）、ピーマン（京まつり）、キュウリ（夏すずみ）、トマト（ホーム桃太郎）、ミニトマト（ＣＦ千果）、シシトウ、カボチャ（えびす）、ゴーヤ、スイカ（夏武輝）、オクラ（グリーンソード）、小玉スイカ、
カラーピーマンを用意しています。苗の生育は良好です。家庭菜園にはぜひ瀬戸南高校の野菜苗をお試しください。また、マリーゴールド、サルビア、アリッサムなどの花壇苗や卵（１０個パック）１５０円、ローストチキン（２本入り）５００円、瀬戸南産黒毛和牛肉（５００ｇ）８００円～２７００円、朝日米玄米３０ｋｇを７０００円、味噌８５０ｇを４００円で用意しております。
雨天の場合もしっかりとテントを張って準備しておりますのでお越しください。
3年生代表による桜の記念植樹
２月２２日（金）、平成２４年度卒業予定の３年生各クラスの代表７名は、県道拡幅工事に伴い新しくなった校門の北側に桜（ソメイヨシノ）を２株植え付けました。同窓生の稲田氏から御指導をいただき、瀬戸南高校と共に強健に育つよう願いと思いを込めての記念植樹です。専門高校らしく穴掘り、土作り、支柱、防寒対策、水しめ、記念碑設置など約１時間掛けて行いました。瀬戸南高校の新たなシンボルになればと思っています。
新たな仲間誕生！
1月24日、2月20日、ヤギが生まれました。2頭とも体長５0cmほどの雌です。現在、和牛22頭（繁殖牛12頭 子牛７頭 肥育牛３頭）成鶏1400羽、雛500羽、ヤギ11頭、をはじめ ヒツジ、ウサギ、ミニブタ、アイガモ、モルモット、亀など多くの種類の動物を飼育しています。これらの動物を活用してふれあい動物交流を実施していますが、本年度は10団体との交流活動を実施することができました。訪れた幼児やその保護者の方と接していくことで、生徒たちは命の大切さを伝えています。
畠山製菓 豊原工場見学
２月１５日（金）２年生１７人は、邑久町にある畠山製菓に見学に行きました。おかきやせんべいの製造方法を学び、味付けの種類やこだわりの製造について知ることができました。
牛の肥育について学んでいます。
２月１日、生物生産科２年生 18名は、（株）岡山ミート（瀬戸町万富）へ会社見学に行きました。ここでは牛の肥育経営と食肉処理による食肉の流通・販売の様子を学ぶことができました。本校にも２頭の肥育牛を飼育しています。その内１頭を４月に出荷します。今回はオリーブ油の搾りかすを食べさせています。どれくらいの品質の肉がとれるのか今から楽しみです。良品質の肉生産のためにも適切な飼育管理が大切です。（保護者対象に４月には出荷した牛の肉の注文販売を行います！）
瀬戸南のみそ販売中！
本校では、みそづくりに取り組んでいます。１月７日、生物生産科１年生によるこうじ作りから始まり、生物生産科１・２年生により約６００kgのみそを仕込むことができました。１１月には熟成したみそを食べることができます。シクラメン祭で販売をしていきます。ただいま、昨年仕込んだみそを販売しています。生物生産科では、みそ製造実習を通じて、白衣や帽子の着用の仕方など食品製造をしていく上での食品衛生の大切さを学びます。
SETONAN 米助 パウンドケーキ 完成披露会！
２月２０日、瀬戸南高校会議室にて米粉シフォンケーキに続く第二弾 赤磐産の朝日米の米粉をベースに作った米助パウンドケーキの完成披露会を行いました。商品は、赤磐市にある山本製菓のかき餅を使ったかき餅パウンドケーキと瀬戸南高校産の干し柿を使った干し柿パウンドケーキの２種類です。柿・かきシリーズで赤磐に活気を！というキャッチフレーズで、２月２７日から「石窯パン工房麦のひげ（赤磐市河本１０１０ ＴＥＬ０８６－９５６－１６４１）」が販売をします。価格は、かき餅パウンドが６２０円、干し柿パウンドが８２０円です。是非ご購入ください。なお、この商品は、赤磐商工会議所・瀬戸南高校・麦のひげの連携により誕生しました。関係の皆様に厚く御礼申し上げます。
完成披露会では、瀬戸南高校生活文化研究同好会・生活デザイン科３年生 王賀愛実さんが、パウンドケーキ誕生までの経緯について説明しました。かき餅パウンドケーキは、１１月に行われたくらしき作陽大学主催の「食のサミット」に出展し優秀賞を受賞した作品で、噛むことの大切さをコンセプトに食感のおもしろいお菓子です。次に園芸科学科２年生果樹類型の内藤久美子さんが、愛宕柿の干し柿について説明しました。園芸科学科では、瀬戸南の冬の風物として１５００個の干し柿を実習で作っています。今回、その干し柿を生活文化研究同好会に食材として提供し、干し柿の上品な甘さが特徴の干し柿パウンドケーキが誕生しました。今後園芸科学科としてブルーベリーを食材として提案することを考えているそうです。
農業機械の分解組み立て実習
１月３０日〜２月５日に掛けて、生物生産科２年生、園芸科学科２年生は、ガソリンエンジンの分解組み立て実習に取り組みました。エンジンの仕組みを理解しながら、正しく工具を使用して慎重に分解、そして組み立てます。３人１チームで協力して１時間目から６時間目に掛けて作業をします。そして６時間目には全ての班で見事にエンジンがかかりました。エンジンがかかる瞬間の息をのむ瞬間、かかったときのそれぞれの生徒の表情がとても印象的で、生徒達が一生懸命取り組む姿がそこにはありました。
SETONAN米助シフォンケーキに続く第２弾に向けて
瀬戸南高校と赤磐商工会と石窯パン工房麦のひげの連携により誕生したSETONAN米助シフォンケーキが、平成２３年１月の発売から丸２年が過ぎ、今でも毎日のように麦のひげで販売されており、販売数延べ１万４千本を超える人気商品に成長しました。赤磐朝日米の米粉の消費拡大に貢献できて大変嬉しく思っています。さて、私たちはこの２年間、次なる商品をという要望に応えるべく、生活デザイン科・生活文化研究同好会を中心にSETONAN米助シフォンケーキに続く米粉スイーツの開発に取り組んできました。そしてついにSETONAN米助スイーツの第２弾を提供する運びとなりました。それは、赤磐朝日米の米粉を使ったパウンドケーキで２種類考えています。ひとつは、瀬戸南高校の干し柿を加えて自然な甘みを表現した「干し柿パウンドケーキ」で、もう一つが地元の山本製菓のかき餅を加えて新しい食感が特徴の「かき餅パウンドケーキ」で昨年秋にくらしき作陽大学で行われた「食のサミット」にて優秀賞を受賞したものです。どちらも「かき」という文字が入っており、赤磐を活気をという思いを込めて柿・かきシリーズ、（活気かきシリーズ）と名付けて販売します。写真は、２月４日に本校で商品検討会の様子です。味の確認とラベルについて検討しました。是非楽しみにして下さい。
長船中学校に出前講座
２月１日、本校の教員が長船中学校を訪問し、中学２年生を対象に高校の出前講座を行いました。今回のメニューは、「農業分野（白石教諭）・・・草花の配色と効果について様々な色の草花を実際に組み合わせて見え方について実感させる授業」と「福祉・社会分野（小林教諭と宮田教諭のTT）・・・・車いすとマンガ教材を活用して、障害者と健常者の「対等」を考える授業」の２つです。 どの授業も中学生にとっては興味深いものだったようです。瀬戸南高校では、専門教育の魅力と可能性を伝えるため今後も中学校の要望に応え、様々な出前講座を開発していきたいと考えています。
