生物生産科栽培類型２年生が、除草のために菜の花を栽培してお米を生産している農家の見学に出かけました。今年、実際に自分たちで栽培した経験と比較しながら、菜の花にも連作障害があること、同じ役割でレンゲやヘアリーベッチなどのマメ科作物も利用できること、収穫量は反あたり８俵であるが売り方で十分に利益が出ることなど、興味深いお話をたくさん伺うことができました。また、自分で改造された耕耘機や、高品質なお米を出荷するために工夫されている選別機なども見せていただきました。
来年に向け、１年生が菜の花の播種をしました。しっかりと引き継いでいきたいと思います。
お忙しい中、お時間を割いてくださりありがとうございました。
米、米麹菌、大豆、塩、水だけで作る、人工添加物ゼロで大好評の瀬戸南の米味噌ですが、来年度分の仕込みが終わりました。
生物生産科栽培類型の冬の大仕事です。
１日目はお米の準備、２日目は米麹作り、３日目は米麹の手入れと大豆の準備、４日目は米麹の塩切りと大豆との仕込みです。各工程を理解しながら、衛生面に気をつけ、瀬戸南伝統の味の継承を行っています。
２月１９日（木）、園芸科学科果樹類型２年生を対象にモモのせん定講習会が行われました。東備農業普及指導センターより２名の講師の方々が来られ、「モモの仕立て方」や「開心自然形」を構成する枝の名称などについて学習しました。「実際にせん定しようとするとどれを切っていいのか戸惑ってしまう」、「早く覚えて１人で管理できるようになりたい」と意気込んでいる生徒もおり、今後の実習に期待が膨らみます。
せん定が終わったので、「粗皮はぎ」という作業に取りかかりました。ブドウの木が大きくなるにつれ、木の表面の皮が浮いてきて、ペリペリとむけるようになります。この隙間や重なり合った枝に潜んで越冬している害虫や病気の菌を減らすために、この皮をむいてやります。
寒いうちにやると木が寒さで弱ってしまうこともありますが、今年は比較的暖かく、寒さもゆるんでいるので取りかかりました。調子よくペリペリと皮がむけると、ちょっと快感だったりします！
本日、トマトの鉢上げの実習をしました。播種してから本葉が２枚ほど出ると鉢（ビニルポット）に移し替える作業をします。これを「鉢上げ」または「移植」といいます。野菜類型の生徒は、初めての実習だったのでとまどいながらでしたが正確に作業ができました。今後のトマトの生長が楽しみです。
２月６日、生物生産科（飼育類型）２年生２１名は、岸本牧場（東区万富）を訪問し、肥育牛（肥らせて肉として利用する牛）飼育と利用、流通について学習しました。当牧場は２つの牧場を持ち、常時２，０００頭の肥育牛を飼育しています。あわせて株式会社岡山ミートも経営され、生産からサービス部門まで幅広く取り組んでいる先進農家です。生徒たちは、夢のある畜産経営を目の当たりにし、日頃学んでいる「農業の可能性、発展性」が大きなものであることに気づきました。
『Ｌｅｔ’ｓ はいけいにく！』
２月１６日、岡山大学鹿田キャンパス内のＪｕｎｋｏ Ｆｕｋｕｔａｋｅ Ｈａｌｌで行われた「第２回岡山まちの夢学生発☆実現プロジェクト」に生物生産科 飼育類型 加工班が発表に行ってきました。
昨年７月に企画提案書をエントリーをしてから改良に改良を重ねた『鶏系点天(けいけいてんてん）』を携えての参加でした。発表（プレゼン）は卒業考査が終わってから、プロジェクトメンバーが次々とインフルエンザで出席停止なりながら、また特別入試で学校登校禁止の期間をぬっての作成でした。また、「タブラ ラサ」の渡辺さんにアドバイスいただき、発表にこぎ着けることができました。同時にこのプロジェクトの「鶏系点天」を昼食時に会場にお越しの方々に試食をしていただき「美味しい」「大葉味が特にいい」などたくさんのご意見を頂き、発表会に参加して本当に良かったと思います。また、伊原木県知事とのパネルディスカッションにも参加、知事に試食用の『鶏系点天』をプレゼントすることができました。今回のプロジェクトを通じて知事から、何事にも真剣に熱意を持って取り組むことの大切さを教えていただきました。私たちのプロジェクトが、後輩たちに受け継がれ、商標登録でき、『瀬戸南名物 鶏系点天』として地域の味に発展し、Ｂ級グルメとして定着できたらいいなと思います。
１月３０日に播種をしたトマトの現在の状況です。
播種から１０日でここまで大きくなりました。発芽も生育も良好です。
良い苗になるようしっかりと管理していきます。
２月９日（月）に、華道家元池坊教授の松本光子先生をお招きして、バレンタインの食卓花をテーマにフラワーアレンジメントをご指導いただきました。
以下、生徒の感想です。
○バレンタインがテーマということで、かわいらしいお花や器を使って自分だけの作品を作り上げ るのはとても楽しかったです。
○みんな同じ器に同じ花材でやっているのに、一つとして同じものはなく、それぞれの個性が出ていて面白いなと思いました。
○今回初めてフラワーアレンジメントに挑戦しました。はじめは自分にできるのか不安でしたが、先生の御指導通りに生けていくと、とても楽しく上手に作ることができました。
○どうしたらきれいに見えるのを考えて作品を完成させるのは楽しかったです。先生に「上手だね」と言っていただいたので嬉しかったです。完成したものは、家の食卓に置いてみると雰囲気が明るくなり、家族にも褒められました。
１／３０，２／２，４と生物生産科と園芸科学科２年生はエンジン分解・組み立て実習を行いました。この実習は専門科目「農業機械」の実技と今年度学んできた４サイクルエンジン学習の仕上げとして実習しています。一日（１～６限）かけ行います。年度当初から予告しており、生徒達は大変楽しみにしていました。最初、試運転を行いエンジンが壊れていないことを確認した後、どんどん分解していき、最終的にピストンを外すところまで行います。その後、注意を払いながら組み立て、最後に確認として、エンジンを始動させました。各班のエンジンが無事に掛かるとみんなで歓声を上げました。生徒もほっとした顔を見せていました。
２月５日（木）に、姫路市にある「みかしほ学園（日本調理製菓専門学校）」より、水野博校長先生をお迎えして、和食調理技術講習会を行いました。
食物調理技術検定の２級を想定し、焼く、炒める、煮る、あえるの４つの手法を含むお弁当向きの献立を講習していただきました。また、水野先生から和食の素晴らしさや食育に関するお話、和食文化の豆知識などたくさんのお話を伺うことができました。
今回の献立の中には、ねじり梅、たこのよろい切り、松茸いも、蛇腹きゅうり、オレンジの飾り切りなどが含まれており、おもてなしの献立や１級の検定にも役立つ有意義な講習会となりました。
２月６日（金）に、保育類型2年生（女子20名、男子1名）が万富保育園を訪問して、一日体験実習を行いました。
ボール紙やトイレットペーパーの芯を活用した写真立てを一緒に作ったり（造形活動）、「あ」のつく食べ物は？など子どもたちに答えてもらうパネルシアターを上演したりして、園児たちとふれあいました。うまくいかなかったところもありましたが、お昼ご飯も一緒に食べ、着替えやお昼寝の準備をお手伝いしたりする中で、子どもへの理解もより深まり、次回の実習への目標や課題が見つけられた有意義な実習になりました。
生物生産科２年生（飼育類型）は、社会人講師活用事業で牛の爪切り「削蹄（さくてい）」の体験を行いました。毎年お世話になっている吉備中央町の福井牧場、削蹄師の福井薫さんに削蹄について指導をしていただきました。生徒たちも初めて、削蹄する牛の足にロープをかけ、保定枠に縛ります。その後、専用の道具を使って、注意深く爪を切ったり、削ったりします。この授業を通じて、爪切りの大切さと、蹄の構造がわかりました。福井さんありがとうございました。
１月３０日金曜日、３・４時間目の１ＢＣ野菜類型総合実習でトマトの播種を行いました。品種名は「 麗夏 」で、来年度２年生の野菜Ａという授業で生徒たちが栽培・管理を学んでいきます。まず、３時間目に実習室で今後のトマト栽培の流れを学習し、トマトの形態を理解するため種のスケッチをしました。
４時間目は育苗ハウスでトマトの播種実習です。一人一袋（約２５粒）をセルトレイに１粒ずつまきました。しっかり管理よいトマトを収穫したいと思います。
２月２日（月）に、全日空ホテルにて西洋料理のテーブルマナー講習会を行いました。
テーブルに着いた後、講師の細谷さんからの詳しい説明をお聞きしながら、フルコースのお料理を美味しくいただきました。
味はもちろんのこと、目でも楽しめる美しい器や盛り付けに感激した講習会でした。
１月３０日（金）に、類型発表会が行われました。この会は、３年生が２年間の類型での学びを総括し、同じ類型を選択している１～２年生の後輩に向けて発表するものです。
３年生１８名が、「保育類型に学んで」と題した意見発表、手遊びや読み聞かせ、パネルシアターなどの実演、バイエル演奏や弾き歌い（ピアノ）など、小グループに分かれて、それぞれの得意分野について発表しました。会の終わりは、３年生全員による歌とダンスで締めくくり、笑顔のあふれる発表会となりました。
１月２９日（木）に、地元で活躍されているボランティアグループ「積み木の会」のみなさんをお招きして、「読み聞かせ講習会」を開催しました。
講習会では、会の代表である磯部珠枝さんから「読み聞かせ」についてご講義いただいたり、滑舌をよくするための発声練習を教えていただいたりしました。
また、グループのみなさんが制作されたオリジナルの大型紙芝居「宗堂のさくら」の実演を見せていただき、その迫力に圧倒されました。
最後は、代表の生徒が実際に絵本の読み聞かせを行い、アドバイスをいただきました。 来週の保育園での体験実習に役立てられそうです。
１月２６日（月）に、生活デザイン科３年生による課題研究の発表会が行われました。
「衣生活」「食生活」「情報」の３つに分かれ、各自の興味関心（取り組みたいテーマ）の研究に一年間かけて取り組んできた成果を発表原稿にまとめ、写真なども交えながら発表しました。
「まとめる力、伝える力、発表する（表現する）力」など、３年間の学校生活で学んできたことの集大成となる発表会となりました。
2年生ブドウ班、始動です。それぞれの担当ハウスで、ブドウの剪定が始まりました。方法は短梢剪定（たんしょうせんてい）ですが、品種や樹齢、樹の特性を踏まえ、芽飛びしないように残す芽の数を変えています。切り口には、殺菌・保護のためにトップジンMペーストを塗布します。剪定枝を見ると、樹勢や管理の善し悪しがよくわかります。これから長丁場になりますが、頑張りましょう。
今年度は少し遅くなりましたが、ブドウの元肥として堆肥を散布しました。
主幹から半径１．５～２ｍ、高さ２０㎝程度に盛り、レーキで平らにならしました。堆肥はよく熟成した窒素分の少ないものを購入しています。新しく果樹類型に入った１年生がせっせと堆肥を運搬しました。平成２７年産も美味しいブドウが期待できそうです。
