受精卵移植をしました。ドナー(受精卵を提供する牛）が「あんどうひろき」です。 レシピエント（受精卵をもらって妊娠する牛）が「やすかつひら」です。
前日に先生が授業をした内容が実際に目の前で行われます。
岡山家畜保健衛生所の金岡獣医さんが移植を担当して下さいました。
まず、直腸検査で卵巣に黄体（おうたい）があることを確認します。その後、外陰部をきれいに消毒します。「あんどうひろき」の受精卵を融解し、受精卵の移植器にセットして移植の開始です。
最近の受精卵移植器は、使い捨てだそうです。子宮深部に注入しやすいように移植器の先が柔らかく曲がるように設計されていることや移植が成功すると１４日後に発情がないことを教えていただきました。思ったより簡単そうで、人工授精とあまり変わらない感じがしました。本校で１番能力の高い「あんどうひろき」の子供が生まれたらいいのになぁ。
１０月２日に生物生産科栽培類型３年の指導で江西小学校５年生が稲刈りをしました。６月末に植えたイネが実りを迎え 楽しい稲刈りになりました。刈ったイネは結束して「はで干し」をしました。
収穫後に白米になるまでの過程についてもライスセンター内にある設備を見ながら説明しました。
全国的行事の一つである「動物愛護週間」が始まりました。期間は９月２０日から２６日。国や地方自治体は「動物愛護」ふさわしい行事を数多く実施します。岡山県でもさまざまな行事が企画されていますが、地元、赤磐市でも「あかいわ動物ふれあいフェスティバル２０１４」が山陽ふれあい公園で開催されました。本校からは生物生産科２年生の井上光君が実施ボランティアとして参加しました。内容は「日本愛玩動物協会岡山支部」が企画した「動物○×クイズ」、「動物風船」、「ワンちゃん障害物競走」のお手伝いをしました。井上君は、多くの来場者、イベント参加者に笑顔で対応し、主催者からも「明るい態度がいいね。来年もぜひ参加して。」とあたたかい言葉をいただきました。
本校で飼育している牛のエサとして利用する牧草の収穫（刈り取り）が行われました。生物生産科の生徒が収穫用の特殊な機械を操作し、「牧草の刈り取り」、「水分調整」、「ロール巻き」、「ラッピング」、「積み上げ」と、流れ作業で進んでいきました。暑い中での作業でしたが、愛情もって育てている牛達にためみんなの力を結集させ作業は無事終了しました。
生物生産科栽培類型では、毎年１月に本校で収穫したお米と、大豆、塩、麹、そして水だけで味噌を仕込みます。人工添加物ゼロの、体に優しく美味しい味噌です。発酵を進めるために、本日３年生が「みそくり」をしました。１２月のシクラメン祭りで販売する予定です。是非、買いに来てください。
岡山大学で行われた第21回日本胚移植研究会大会の特別講演とシンポジウムに行ってきました。正直に言いますと難しすぎる内容でした。でも発表者の先生方と会場の出席者方の討論では、何か畜産の奥深さと熱心さが伝わってきました。獣医さん中心の会で難しい単語の連発でしたが、「受精卵の移植が畜産経営の未来を明るくする方法の一つになるんだ」というのが伝わってくる大会でした。
高校生もかなり出席していたので「みんな、わかるのかなぁ」と思えました。講演を１番前の席で聞いて録音したので、また帰って聞いてみたいと思います。
１０月１８～１９日に真庭市で行われる第６９回岡山県畜産共進会に若雌の部で出場が決定しました。
９月９日にＪＡ全農おかやまの柴田憲志先生に学校に来ていただき、体側や体型、牛の能力などの総合的に見て頂き、出品基準に達しているので出場が決定しました。
出場牛は『はなはなてる』本校の牛の中では、１番能力の高い牛です。次期、期待のエースです。柴田氏「胴のびや胸深、胸囲は平均値以上である。ただもう少し体高が低いのと肩後の充実がほしい。それと過肥が・・・。」課題をたくさん頂いたので後１ヶ月できることを最大限頑張るのみです。ダイエットと肩後の充実のための運動量を上げなくては！！
「家畜審査競技」 ＝「牛の善し悪しを見分ける目」を競う競技です。家畜を飼育する上で「いい牛」を見分けることは経営に直結します。そんな知識を勉強してのぞみました。
しかしです。学校にはホルスタイン種（乳牛）はいません。先生から頂いた資料が頼みの綱です。実際の勉強の仕方は・・・。実は、スマホです。ＹｏｕＴｕｂｅの動画を見て勉強しました。それとラスト２日で先生が借りてきた共進会のＤＶＤでした。こんな状態で参加したのですが、正直に言うと映像ばかりで実物を前にするとやっぱり違いすぎて難しかったです。
結果は思ったよりもできていて、「育成」は出場した６人ともがバッチリで、もしや「最優秀賞？」の期待もありましたが、「成牛」が大きく違っていて、家畜審査の奥深さを感じた１日でした。
結果は団体３位で「優秀賞」でした。来年はさらに上をめざして・・・。
本校で昨年１２月に生まれた牛が大きくなりました。
牛は家畜（経済動物：農業生産を目的とした動物）なので、その目的を果たすために、次のステップに進まなくてはなりません。今回のステップは、肥育（子牛を太らせて肉にする）農家への販売です。子牛は真庭市にある家畜市場でセリにかけられます。
生徒たちは日頃手塩にかけて育てた子牛がセリの会場で輝いて見えるよう最後のブラシかけを心を込めて何度も何度も行いました。
そして無事にセリは終了し、あたらしい飼い主も決まりました。ちょっぴり寂しい気持ちはありますが、新しい牧場で大きく育ってね。
夏休みの期間を利用して、生物生産科２年生２名（稲田、石川君）が池田動物園（岡山市北区京山）で動物飼育に関するインターンシップ（就業体験）を行いました。期間は６日間で、ふれあい動物園、鳥類、草食獣、肉食獣・・・さまざまな動物の飼育管理、展示方法などについて学びました。
高校では家畜の飼育については学んでいますが、動物園の動物たちはまったく違います。緊張感を持って体験したことは、生徒にとって将来の進路決定の一つの道標になったと思います。
今日は最後の体側です。体重と中足骨長を測定します。チャンキーブロイラーの飼育は終了です。生物生産科２年生飼育類型が全員集合しての実習です。
と殺、放血、湯煎（ゆせん）、脱羽、腸ぬき、冷凍保存が午前中のメニューです。各自一人ずつ交代で３羽のと殺を行います。放血が終わると湯煎・脱羽と続きます。
腸ぬきは産卵鶏のボリスブラウン種の廃鶏や雄鶏と比べると、ずいぶん大きいので手がスムーズに入って意外と簡単です。だけど大きくて重い！！
腸ぬきが終わると樽に詰めて冷凍保存です。これから、どんな加工品なって食卓にあがるのやら………。
まだまだつづく。『ヒナ卓物語』
私たちは、岡山市の長谷井商店に見学研修に行ってきました。
課題研究で取り組んでいる鶏肉を使った薩摩揚げの製品化に向けた取り組みでの課題解決のためにプロのご意見を伺いに行ってきました。
そこで、目から鱗が落ちるような大きな発見とヒントをもらえたとも思います。
まず、食品工場の衛生管理の徹底。製品工場に入るまでに制服への更衣、手洗い、衣服へのローラーがけ等、衛生管理に対する考え方にいまさらながら痛感しました。
また、揚げた時の色の違い。自動フライヤーの温度や構造。サイレントカッターの温度と使い方。材料・調味料の投入の順番、調味料の使い方等。突き当たっていた壁が壊せれる様な感覚を得たように思います。商品化に向けて頑張れるエネルギーをいただけました。
長谷井商店の皆様、説明してくださった井上さんありがとうございました。
出荷前日に牛の手入れです。全身にブラシがけと蹄をきれいに洗ってあげます。
市（いち）の前日の午後４時に真庭市の家畜市場に運んでもらう為に、牛運搬用のトラックで学校から運搬のプロに運んでもらいます。牛さん、家畜市場でまた合いましょう。
家畜市場にて、生物生産科２年生６名が出荷の準備中です。体側と体重測定、ブラッシング。
いよいよ学校の牛のセリの始まりです。いい値がつきますように！！
セリ値は、４９万５千円？？？？？？？？
海野畜産さん、お買い上げありがとうございます。サシの入ったいい和牛に肥育して下さい。よろしくお願いします。
本日の４時間実習の内容です。牛班は、２日分の飼料の袋詰めと,
牛たちの各部屋の除糞（掃除）です。
各部屋ごとの粗飼料（乾草類）と濃厚飼料（穀類）の計量を行います。間違うと牛が下痢などになるので注意が必要です。
ニワトリ班は集卵と洗卵です。集卵は、列ごとに産卵率を把握する為に、卵の数を数えます。また、破卵や汚れた卵も最後に集めます。次に洗卵室で計量して洗卵です。洗卵機を通すと殺菌・消毒してサイズごとにわけてくれます。サイズごとに箱詰めして出荷の準備です。
生物生産科、飼育類型の農業鑑定競技全国大会参加者の２次選抜会が開かれました。
今回は、「選択問題なし」、「記述問題のみ」問題で、前回の農業鑑定競技の正解率の高い５名が１週間の勉強期間を経て、２次選抜会に参加しました。
さすがに難しく、正解者がゼロの問題もいくつかありました。
その中で、さすが農業クラブ会長の大森雄貴君がダントツの正解率で代表に選ばれました。
全国大会までにさらに勉強して、入賞を目指して頑張って下さい。
１学期期末考査のため報告が１週間飛んでしましましたが、その間に大きく変化が現れてきました。
各区（ハーブ給与区、油脂給与区、対照区）ごとに変化も若干感じますが、何より大きく違うのは、個体差です。同じ区で飼育されているチャンキーブロイラーで１Kg以上の差が出来てきたことです。
単に雄･雌の差？ それとも個体差？ 現在調査中ですが、何が原因なのか大きな疑問が発生しました。あと２週間ほどで、「と殺」です。何らかのデータが出そろうと思いますのでまた報告します。
栽培類型の実習が終わって,圃場から帰っていると先生から『牛の出産が始まったよ！！』こんな連絡をもらいました。入学して１回は絶対に出産には立ち会いたいと思っていました。牛舎に行くと陣痛が始まり、足が少しのぞいています。
『引っ張ってみるか！！』との声。どのくらいの力で？。どの方向に？。わからないまま、言われるがままに、『陣痛にあわせて！！』でも夢中で・・・。でもかなり手加減しながら？？
そんな思いで引っ張っていると鼻が見え始め。顔がダンダンと見え始め。『一気に引っ張り出すよ！！引いて。』後はスルスルと出てきました。
『息しとる』『顔ふいて』初めての体験では大きすぎる経験になりました。
母牛・・・さわはやふく（初産） 仔牛 雄 体重２３ｋｇ
年間に２回こんな卵が校内に出回る時期があります。それは６月上旬、大すう舎から成鶏舎に入った新しいニワトリが産んだ卵の中に数個だけ存在します。「二黄卵」が発生するのです。
生み始めのニワトリは、普通は小さい卵（S卵）から産み始めます。卵の生み始めは、性周期が安定しないので、２個の黄身を１つの卵として殻が形成されてしまうことがあります。突然と大きい卵（LL卵）ができた時が「二黄卵」の可能性が大きいのです。これを目玉焼きにしたらいかにもダルマに目玉が入ったようになるのです。それを『合格卵』としてラベルまで作ってしまいました。
この時期に受験がある方は、校内では……。 この卵、効力がありますように頑張れ！！
４週間目の測定です。今日は２週間目に付けた脚帯がいつの間にとれてしまったので、新たに個体がわかるように装着をします。原因は多分たくましくなった足のせい。脚帯に変わって、翼帯を羽に装着します。しっかりと個体管理が出来るように！！
問題の体重測定では、なんと、１．７５キロ、１日の増体量が約６０ｇどんどん大きくなって行く。たくましく。そして動作はのんびりに。そろそろ各区ごとに差がでてきたかなぁ！！
江西小学校５年生１０８人が水田に稲の苗を植えました。
生物生産科栽培類型の生徒１８人に教えてもらい１本づつていねいに稲の苗を植え付けていきました。江西小学校５年生とは毎年稲作交流を行っており、１０月には稲刈り、はで干し作業、１２月には「おにぎりパーティー」を計画しています。
今日植え付けた苗が大きく実っていくように管理をしていきます。
秋に稲刈りができることが楽しみです。
