生物生産科では、牛（黒毛和種）を肥育しています。オリーブの絞りかすを与え、オレイン酸含有率の高い牛肉の生産の研究に取り組んでいます。昨年度は、研究活動により肥育した肉をセリ値で購入し、肉の品質について調査をしました。協力してくださった保護者や先生方から、肉が軟らかく最高に美味しかったとの感想をいただきました。なお、手数料等の一部を義援金として東日本大震災の被害を受けた宮城県立農業高等学校に送らせていただきました。

1月24日、2月20日、ヤギが生まれました。2頭とも体長５0cmほどの雌です。現在、和牛22頭（繁殖牛12頭　子牛７頭　肥育牛３頭）成鶏1400羽、雛500羽、ヤギ11頭、をはじめ　ヒツジ、ウサギ、ミニブタ、アイガモ、モルモット、亀など多くの種類の動物を飼育しています。これらの動物を活用してふれあい動物交流を実施していますが、本年度は10団体との交流活動を実施することができました。訪れた幼児やその保護者の方と接していくことで、生徒たちは命の大切さを伝えています。

２月１５日（金）２年生１７人は、邑久町にある畠山製菓に見学に行きました。おかきやせんべいの製造方法を学び、味付けの種類やこだわりの製造について知ることができました。

　２月１日、生物生産科２年生　18名は、（株）岡山ミート（瀬戸町万富）へ会社見学に行きました。ここでは牛の肥育経営と食肉処理による食肉の流通・販売の様子を学ぶことができました。本校にも２頭の肥育牛を飼育しています。その内１頭を４月に出荷します。今回はオリーブ油の搾りかすを食べさせています。どれくらいの品質の肉がとれるのか今から楽しみです。良品質の肉生産のためにも適切な飼育管理が大切です。（保護者対象に４月には出荷した牛の肉の注文販売を行います！）

  本校では、みそづくりに取り組んでいます。１月７日、生物生産科１年生によるこうじ作りから始まり、生物生産科１・２年生により約６００kgのみそを仕込むことができました。１１月には熟成したみそを食べることができます。シクラメン祭で販売をしていきます。ただいま、昨年仕込んだみそを販売しています。生物生産科では、みそ製造実習を通じて、白衣や帽子の着用の仕方など食品製造をしていく上での食品衛生の大切さを学びます。