１１月９日（土）に 愛知県産業労働センターで行われた第12回全国高校生フラワーアレンジメントコンテストに岡山県代表として園芸科学科３年 原 紀美子さん（上南中学校出身）が出場し、見事日本一（金賞）・文部科学大臣賞を受賞しました。昨年度の同大会で銅賞を受賞した飯田裕加里さんに続く快挙です。原 紀美子さんの日頃の地道な学習の成果が、実を結んだのだと思います。おめでとうございます。
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文化祭での研究発表に向けて
生物生産科３年生飼育類型の生徒達が、授業で課題研究のとりまとめをしていました。制作したパネルは、１１月９日の桃源祭文化の部で展示をする予定です。内容は、本校演習林から切り出した 材木を使ったログハウス作り（写真）、廃鶏チキンを使ったミートローフの製造、岡山地鶏の飼育実験、オリーブ絞りかすを使った高級和牛の肥育、ヤギの調教と様々なジャンルがあります。
江西小学校２年生を迎えて イモ掘り交流会
１０月３０日（水）、江西小学校２年生を農場に迎え、恒例のイモ掘り交流を行いました。園芸科学科３年生野菜類型の生徒が、担当です。土の香りと大きく育ったサツマイモの姿、嬉しそうに見つめる瞳が印象的でした。
米粉を使ったフロランタン
生活文化部は、米粉を使ったお菓子作りの研究を行っています。今回試作したのが、フロランタンというお菓子です。フロランタン（仏： florentins）はフランスのお菓子です。カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁ぐ際にイタリアから伝えた菓子。『フィレンツェの菓子』という意味です。クッキー生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類をのせて焼き上げて作ります。
今週のナイスショット（10/29～31）
瀬戸南農場もいよいよ秋らしくなってきました。稲刈りもほぼ終わり、果樹の実習室では干し柿作りが始まりました。干し柿は昨年度から本格的に作っており、昨年度はその干し柿を使用した干し柿パウンドケーキを商品化することができました。本年度も年明けになりますが、石窯パン工房「麦のひげ」でお買い求めください。
本校の玄関前には、園芸科学科の１年生が、農業と環境の授業で作った「菊」が展示されました。現時点ではｍつぼみの大きさは、１～２ｃｍ程度ですが１０ｃｍ程度の大きな花が咲くそうです。楽しみです。
地域の親子クラブが、動物交流のために本校農場にやって参りました。生物生産科３年生の飼育類型の生徒が、動物クイズを出題し、動物についてわかりやすく説明してくれました。
イチゴジャムづくり
イチゴ栽培農家である本校同窓会長の吉田銑介さんよりいただいたイチゴを材料に、ジャムを作りました。材料を計量後、じっくり煮詰めました。熱いうちに瓶に詰め、各自で作成したオリジナルラベルを貼り付けジャムは完成。実習した園芸科学科野菜類型３年生は「酸味があってとってもおいしい」と、楽しい実習になりました。
楽しいフェルト細工
園芸科学科３年は専門科目「グリーンライフ」で羊毛を利用したフェルト細工にチャレンジしました。専用の針で羊毛をチクチク刺し、色を混ぜながら形を整え、かわいらしいマスコットが出来上がりました。
英語のことわざを階段に掲示して学ぶ。
１０月２３日、生活デザイン科２年生教養類型の生徒達は、英語の授業で「英語のことわざ」について学習しています。そこで学んだことわざを１階から３階までの階段に掲示してくれました。毎日のように英語に触れ、ことわざの示す教訓をしっかりと心に刻みます。
中庭の樹木の手入れ実習
１０月２３日、生物生産科３年生は、本校中庭の樹木の刈り込みを行いました。生徒達は、脚立を使って高い所に登り、キビキビと作業をしていました。
出産直後の母牛を救う！
１０月２３日朝、母牛が出産した。初産であり、予定日を過ぎての出産ということもあって子宮が飛び出す大変危険な状態となった。母牛を救うべく牛を励ましながら飛び出た子宮を懸命に戻す農業教員達、そこには命と向き合う瞬間、張り詰めた空気があった。獣医が駆けつけてくださり、教員の素早い対応もあって、母牛は無事、子牛は元気だ。
幸せのエッグデザインコンテストで優秀賞・特別賞受賞！
１０月２０日、美咲町主催「幸せのエッグデザインコンテスト」の表彰式が「たまごまつり本部会場（美咲町）」で行われました。「世界にひとつ、私だけのたまご」をテーマに小中高校生を対象に１０００点を超える応募作品の中から
江西小学校５年生に稲刈り農業体験をしていただきました
１０月１８日、瀬戸南高校の農場にて、江西小学校５年生９８名が、黄金色に実った稲の収穫体験を行いました。担当してくれたのは、生物生産科３年栽培類型の１５名です。鎌の使い方から結束の仕方などを高校生が説明、小学生は元気よく一生懸命に取り組んでくれました。豊かな実りに感謝し、主食であるお米を身近に感じてくれればと思います。３学期には収穫したお米を一緒に食べる企画もあります。楽しみです！
園芸科学科の授業の様子
１０月１５日、３時間目の園芸科学科３年生果樹類型の課題研究（授業者は小川教諭）の授業の様子です。一人一課題で取り組んでいるブドウ栽培に関する研究について、生徒７名がそれぞれの取組について中間報告をする授業展開で、発表者はＡ４一枚にまとめた中間報告書をうまく使いながら説明していました。予測通りに行かなかったことやうまくいったことなど、一生懸命取り組んだ様子がよく伝わってきました。お互いに質問をしあうことや、先生からの適切なアドバイスを受けることによって理解が深まったようです。３学期の発表会に向けて更に取組は続きます。
１０月１５日、５時間目の園芸科学科１年生の栽培環境（学校設定科目 授業者は平田教諭）の授業の様子です。ＩＣＴと実物をうまく使って、１学期から取り組んできたキクの栽培実習を振り返ることによって、植物を取り巻く環境や栽培作業の意味について理解を深めていく授業実践です。生徒一人一人の育てたキクが、見事に開花して学校の秋を演出するのも間近です。また、開花したらお知らせします。
家庭総合で洗剤について学ぶ
１０月１５日、生物生産科２年家庭総合の授業で、花王株式会社が作成した授業プログラム「環境のことを考えた 快適なくらし」に紹介されているプログラム１「なぜ洗剤を使うの？」を実践しました。授業者はプログラム作成にも関わった長谷川指導教諭です。簡単な実験を効果的に取り入れ、ワークシートに記入し考えながら学ぶ授業実践です。生徒達は身近にある洗剤について興味関心を持って学習することができました。次の授業では、プログラム２「環境に配慮した洗濯」について学習を進めていきます。
イタリア料理講習会
１０月１０日、生活デザイン科３年生のフードデザインの授業で、「リストランテ ステリーナ」の半田晃一 氏を講師に迎え、イタリア料理について勉強しました。エビとバジルのトマトソースパスタや子牛のカツレツの作り方とポイントについて生徒達は真剣に学んでいました。生徒達は、半田シェフの鮮やかな手際のよい所作を対して歓声を上げ、魅了されていました。シェフの説明もしっかりとメモにとっており、この後、そのメモを確認しながら実際にイタリア料理を作りました。きっと大満足の出来映えで、美味しかったに違いありません！
シクラメン検定を全国の農業高校に情報発信
全国には日本学校農業クラブ連盟所属の高校生（農業クラブ員）が、９万人にいます。その農業クラブ員の情報誌「リーダーシップ」２０１３秋号の４３ページに本校の記事が掲載されました。タイトルは、「もっともっとシクラメン」です。平成２３年から取り組んでいる本校オリジナルの「シクラメン検定」に関する内容です。この検定には、４拓問題５０問に挑戦し、７０点以上とらないと合格できません。合格した生徒はシクラメンバッチが授与されます。生徒達は、１２月に行われるシクラメン祭りで、お客様にシクラメンについてしっかりと説明するためにも、この資格の取得に取り組んでいます。
牛乳・乳製品利用料理コンクール岡山県大会
１０月５日（土）、岡山県学校給食会の調理実習室（岡山市南区浦安）にて、平成２５年度「牛乳・乳製品料理コンクール岡山県大会」が実施されました。この大会は、日常生活の中に牛乳・乳製品を活用・定着させ、もって国産生乳の需要の拡大を目的に行われています。大会には、岡山県在住の高校生及び一般人から合計５７７点の応募があり、書類審査で選ばれた１０名が、この日の本審査に臨みました。本審査では、あらかじめ提出したレシピ通りに制限時間１時間以内で作らなければいけません。予算は４人分で２４００円以内とし、牛乳・バター、生クリーム、スキムミルクといった乳製品を規定量以上使用することが決まりとなっています。
瀬戸南高校から生活デザイン科１年勝山麻央さん（桜ヶ丘中出身）が、料理名「パン ＤＥ パンプキン☆」で本審査に出場し、優良賞を受賞しました。見た目が鮮やかで、パンのカリカリとした食感とムースの柔らかい食感の組み合わせが大変よいとの評価を受けました。
和食の基本を学ぶ
１０月４日（金）、生活デザイン科２年生はフードデザインの授業で、政木クッキングスクール校長の政木信昭先生を講師にお迎えして、和食の基本について学習しました。メニューは「鯵（あじ）のたたき、トマト入りかき玉汁、タコとじゃ腹胡瓜の酢の物」の三品です。講師の先生が用意してくださった鯵は、とても新鮮で、素材の良さを活かした美味しいたたきが出来上がりました。だしは鰹ぶしや昆布といった素材からしっかりとって、素材本来の味を活かすことが大切であるとのことでした。
ゴールデンピーチを使った介護食作り
９月３０日、生活デザイン科３年生福祉類型の生徒達は、瀬戸南高校園芸科学科で作ったゴールデンピーチを材料に介護食スムージーを作りました。
国際理解教育 オーストラリアを学ぶ
９月３０日、岡山県の国際交流員のケイン・ブルックス先生をお迎えし、生活デザイン科２・３年生教養類型の生徒１８名をを対象に、国際理解教育を行いました.ケイン先生の流ちょうな日本語により、オーストラリアの文化及び社会について特に日本との違いについて学ぶことができました。
