１１月２７日（水）。風の無い穏やかな天気。３年生の「総合実習」の授業で、ブドウの施設栽培で用いているビニルハウスのプラスチックフィルムの張り替えを行いました。ブドウ栽培では、雨よけをしないと病気が発生します。本校では、ガラス温室とビニルハウスで１３品種のブドウを栽培しています。定期的に劣化したプラスチックフィルムを張り替えなければなりませんが、息を合わせて行わないと、フィルムに穴が開いたりしわがよったりします。今回はとてもうまく張り替えができました。３年生、お疲れ様でした。

今後は強制落葉やせん定の実習が待っています。

１１月２１日（木）。園芸科学科草花類型の２年生が、江尻地区の方と寄せ植えづくりの交流会を行いました。これまで２年生は販売用の寄せ植えをいくつも作り、寄せ植えコンテストにも出場して、そしてシクラメン祭などでも販売活動をしてきました。いよいよその技術を披露する場です。

トラックから荷物を降ろすと、全員であいさつをして、早速開始です。植え方や植物の話をしながら、次第に打ち解け、最後は寄せ植え作品を見ながら管理方法などの会話に花が咲いていました。江尻地区のみなさん、お世話になりました。

１１月２０日（水）。園芸科学科草花類型の３年生が、教室前のリボン花壇を秋冬バージョンに植え替えました。事前に元肥を入れ、耕運機を使って耕しました。そして、各自が考えたデザイン画に基づいて、パンジー、ビオラ、ハボタンなどを植え付けていきました。これから寒くなりますが、きっと花が心と体を癒してくれることでしょう。

１１月２０日（水）。１０日前に「食品製造」の授業でドライアイス処理をした「愛宕柿」を真空包装しました。初めに柿の表面の水分や汚れを取り除き、傷んだカキを選別しました。その後、真空包装機を使って真空状態にして包装しました。農産物の加工について、いろいろな方法を学んでいます。先人の知恵のすごさにも感動することがたくさんあります。これからも、農産物の加工について真剣に学んでいきたいと思います。

１１月１３日（水）。いよいよパスクラサンの収穫です。春からヒアリングや袋掛けをしてきましたが、待ちに待った収穫となりました。今日はメディアの方やＪＡの方もたくさん来られました。一つひとつ丁寧に収穫し、コンテナに詰めていきました。１２月１８日（水）に、追熟した果実を岡山駅前の高島屋さんで販売する予定です。私たちもお手伝いに参加します。

１１月１１日（月）。今日は「食品製造」の授業で柿の渋抜きの実験を行いました。渋柿にはタンニンという成分が含まれており、炭酸ガス（ドライアイス）を用いて「水溶性タンニン」を「不溶性タンニン」に変化させ、シブを感じなくさせる方法です。本校で収穫した愛宕柿を袋に詰め、ドライアイスを投入して空気を抜きました。１０日後にはシブが抜ける予定です。

１１月８日（金）、園芸科学科草花類型の２年生がハーバリウムを作成しました。これは、１１月２４日（日）にコンベックス岡山で開催されるキャリア教育フェアでの販売用です。授業で作ったプリザーブドフラワーを瓶の中に詰め込んだ生徒作品、会場でお待ちしています。

７月下旬に種をまき、９月中旬に人工授粉してから約１か月半。無事にメロンを収穫することができました。秋作は、まだまだ気温が高く害虫や病気の多い時期の作型なので、春作に比べ栽培が少し難しいのです。でも、生徒と一緒に頑張って管理してきました。全体的に小玉なメロンになりましたが、２作目なので販売を含め学習の振り返りもでき、より細かくメロン栽培について学習できたと思います。来季も、よいメロンを生徒とともに作りたいと思います。

１１月７日（木）、園芸科学科草花類型の２年生が、総社の農マル園芸さんで開催される「第８回寄せ植え甲子園」に参加しました。これは、１時間という制作時間と２，５００円という予算の制限内で、パンジーまたはビオラをもちいた寄せ植えを作るコンテストです。担当の清水さんから説明を聞いて、スタートしました。広い敷地にたくさんの植物と資材・・・。気に入った鉢と、パンジーやビオラを活かした植物を選ぶのに時間がかかり、あっという間の１時間でした。作品タイトルをエントリーシートに書いて提出し、無事終了。完全燃焼です！

１１月９日（土）からの２週間、来場された一般の方からの投票により、順位が決定します。最優秀賞を夢見て、吉報を待ちましょう！　農マル園芸のみなさん、大変お世話になり、ありがとうございました。