本校で昨年１２月に生まれた牛が大きくなりました。
牛は家畜（経済動物：農業生産を目的とした動物）なので、その目的を果たすために、次のステップに進まなくてはなりません。今回のステップは、肥育（子牛を太らせて肉にする）農家への販売です。子牛は真庭市にある家畜市場でセリにかけられます。
生徒たちは日頃手塩にかけて育てた子牛がセリの会場で輝いて見えるよう最後のブラシかけを心を込めて何度も何度も行いました。
そして無事にセリは終了し、あたらしい飼い主も決まりました。ちょっぴり寂しい気持ちはありますが、新しい牧場で大きく育ってね。
夏休みの期間を利用して、生物生産科２年生２名（稲田、石川君）が池田動物園（岡山市北区京山）で動物飼育に関するインターンシップ（就業体験）を行いました。期間は６日間で、ふれあい動物園、鳥類、草食獣、肉食獣・・・さまざまな動物の飼育管理、展示方法などについて学びました。
高校では家畜の飼育については学んでいますが、動物園の動物たちはまったく違います。緊張感を持って体験したことは、生徒にとって将来の進路決定の一つの道標になったと思います。
今日は最後の体側です。体重と中足骨長を測定します。チャンキーブロイラーの飼育は終了です。生物生産科２年生飼育類型が全員集合しての実習です。
と殺、放血、湯煎（ゆせん）、脱羽、腸ぬき、冷凍保存が午前中のメニューです。各自一人ずつ交代で３羽のと殺を行います。放血が終わると湯煎・脱羽と続きます。
腸ぬきは産卵鶏のボリスブラウン種の廃鶏や雄鶏と比べると、ずいぶん大きいので手がスムーズに入って意外と簡単です。だけど大きくて重い！！
腸ぬきが終わると樽に詰めて冷凍保存です。これから、どんな加工品なって食卓にあがるのやら………。
まだまだつづく。『ヒナ卓物語』
私たちは、岡山市の長谷井商店に見学研修に行ってきました。
課題研究で取り組んでいる鶏肉を使った薩摩揚げの製品化に向けた取り組みでの課題解決のためにプロのご意見を伺いに行ってきました。
そこで、目から鱗が落ちるような大きな発見とヒントをもらえたとも思います。
まず、食品工場の衛生管理の徹底。製品工場に入るまでに制服への更衣、手洗い、衣服へのローラーがけ等、衛生管理に対する考え方にいまさらながら痛感しました。
また、揚げた時の色の違い。自動フライヤーの温度や構造。サイレントカッターの温度と使い方。材料・調味料の投入の順番、調味料の使い方等。突き当たっていた壁が壊せれる様な感覚を得たように思います。商品化に向けて頑張れるエネルギーをいただけました。
長谷井商店の皆様、説明してくださった井上さんありがとうございました。
出荷前日に牛の手入れです。全身にブラシがけと蹄をきれいに洗ってあげます。
市（いち）の前日の午後４時に真庭市の家畜市場に運んでもらう為に、牛運搬用のトラックで学校から運搬のプロに運んでもらいます。牛さん、家畜市場でまた合いましょう。
家畜市場にて、生物生産科２年生６名が出荷の準備中です。体側と体重測定、ブラッシング。
いよいよ学校の牛のセリの始まりです。いい値がつきますように！！
セリ値は、４９万５千円？？？？？？？？
海野畜産さん、お買い上げありがとうございます。サシの入ったいい和牛に肥育して下さい。よろしくお願いします。
本日の４時間実習の内容です。牛班は、２日分の飼料の袋詰めと,
牛たちの各部屋の除糞（掃除）です。
各部屋ごとの粗飼料（乾草類）と濃厚飼料（穀類）の計量を行います。間違うと牛が下痢などになるので注意が必要です。
ニワトリ班は集卵と洗卵です。集卵は、列ごとに産卵率を把握する為に、卵の数を数えます。また、破卵や汚れた卵も最後に集めます。次に洗卵室で計量して洗卵です。洗卵機を通すと殺菌・消毒してサイズごとにわけてくれます。サイズごとに箱詰めして出荷の準備です。
生物生産科、飼育類型の農業鑑定競技全国大会参加者の２次選抜会が開かれました。
今回は、「選択問題なし」、「記述問題のみ」問題で、前回の農業鑑定競技の正解率の高い５名が１週間の勉強期間を経て、２次選抜会に参加しました。
さすがに難しく、正解者がゼロの問題もいくつかありました。
その中で、さすが農業クラブ会長の大森雄貴君がダントツの正解率で代表に選ばれました。
全国大会までにさらに勉強して、入賞を目指して頑張って下さい。
１学期期末考査のため報告が１週間飛んでしましましたが、その間に大きく変化が現れてきました。
各区（ハーブ給与区、油脂給与区、対照区）ごとに変化も若干感じますが、何より大きく違うのは、個体差です。同じ区で飼育されているチャンキーブロイラーで１Kg以上の差が出来てきたことです。
単に雄･雌の差？ それとも個体差？ 現在調査中ですが、何が原因なのか大きな疑問が発生しました。あと２週間ほどで、「と殺」です。何らかのデータが出そろうと思いますのでまた報告します。
栽培類型の実習が終わって,圃場から帰っていると先生から『牛の出産が始まったよ！！』こんな連絡をもらいました。入学して１回は絶対に出産には立ち会いたいと思っていました。牛舎に行くと陣痛が始まり、足が少しのぞいています。
『引っ張ってみるか！！』との声。どのくらいの力で？。どの方向に？。わからないまま、言われるがままに、『陣痛にあわせて！！』でも夢中で・・・。でもかなり手加減しながら？？
そんな思いで引っ張っていると鼻が見え始め。顔がダンダンと見え始め。『一気に引っ張り出すよ！！引いて。』後はスルスルと出てきました。
『息しとる』『顔ふいて』初めての体験では大きすぎる経験になりました。
母牛・・・さわはやふく（初産） 仔牛 雄 体重２３ｋｇ
年間に２回こんな卵が校内に出回る時期があります。それは６月上旬、大すう舎から成鶏舎に入った新しいニワトリが産んだ卵の中に数個だけ存在します。「二黄卵」が発生するのです。
生み始めのニワトリは、普通は小さい卵（S卵）から産み始めます。卵の生み始めは、性周期が安定しないので、２個の黄身を１つの卵として殻が形成されてしまうことがあります。突然と大きい卵（LL卵）ができた時が「二黄卵」の可能性が大きいのです。これを目玉焼きにしたらいかにもダルマに目玉が入ったようになるのです。それを『合格卵』としてラベルまで作ってしまいました。
この時期に受験がある方は、校内では……。 この卵、効力がありますように頑張れ！！
４週間目の測定です。今日は２週間目に付けた脚帯がいつの間にとれてしまったので、新たに個体がわかるように装着をします。原因は多分たくましくなった足のせい。脚帯に変わって、翼帯を羽に装着します。しっかりと個体管理が出来るように！！
問題の体重測定では、なんと、１．７５キロ、１日の増体量が約６０ｇどんどん大きくなって行く。たくましく。そして動作はのんびりに。そろそろ各区ごとに差がでてきたかなぁ！！
江西小学校５年生１０８人が水田に稲の苗を植えました。
生物生産科栽培類型の生徒１８人に教えてもらい１本づつていねいに稲の苗を植え付けていきました。江西小学校５年生とは毎年稲作交流を行っており、１０月には稲刈り、はで干し作業、１２月には「おにぎりパーティー」を計画しています。
今日植え付けた苗が大きく実っていくように管理をしていきます。
秋に稲刈りができることが楽しみです。
３週間目の測定日です。今日はワクチンの投与も行います。点眼ワクチン法（目薬のように）で行います。
体重は、なんと、遂に１キロ越えです。
２１日で１キロ、１日に５０ｇの体重が増加する計算に…。
すごくないですか？飼育している人がいいからかぁ！？
足もこんなに長く？いや、たくましくなって！！
測定が終わったら全員でハーブ給与区のためのハーブの摘み取り！！ おいしいお肉になーれ！！
ボリスブラウン種のヒナが入雛しました。雌５００羽と雄１００羽です。
雌と雄ではヒナでもすでに毛色が違います。
まず、約１割のヒナに水飲みとエサの食べ方を教えて残りのヒナたちは見ておぼえます。これよりヒナの飼育管理実習のスタートです。
雌のヒナはバタリー育雛器（いくすうき）での飼育です。雄のヒナは平飼いでの飼育です。
雌は、採卵鶏（卵を生産）として飼育管理していきます。約５ヶ月もすると卵を産み始めます。雄のヒナは、約３ヶ月すると肉用としてと殺し、スモークチキンの材料として加工実習用に生まれ変わります。
これが『命の教育』の中心部分です。
みんな大きく育て～！！
生物生産科の「畜産」の授業で、「動物の健康」という学習をしました。今日の授業は「ヤギの削蹄（さくてい）」。伸びた蹄（ひづめ）を正しい長さに、専用のハサミを使って切っていきます。正しく切らないと、歩行が悪くなったり、骨の異常や腐蹄症（ふていしょう）の原因になることもあります。生徒たち（２年生）は、真剣に一頭一頭、注意深く削蹄しました。無事に削蹄が終わったヤギたちは、元気に草原を走り回っていました。
瀬戸南高校名物 泥んこバレーが開催されました。
生物生産科３年生と１年生,そして先生方、総勢８０名あまりの参加で実施されました。
実習田で繰り広げられる土とのふれあいと、お互いの絆（きずな）を深め合う何より楽しい授業の一コマです。
これが瀬戸南高校名物の泥んこバレーです。最高に楽しい授業です。これを幕開けに田植えの始まりです。頑張るぞ！！
生物生産科３年、『生物活用』の時間を利用して地域の親子クラブや保育園、幼稚園など多くの方々に好評を得ています。コミュニケーション力の向上を目的に取り組んでいる授業です。
自己紹介や各動物の説明から始まります。子供たちはわかったかな？
ふれあい広場に行く前に靴の裏と手の消毒です。そして動物交流！！
動物たちの１番人気は？ ケツメリクガメの「マリアくん」体重２２ｋｇ 乗れるかなぁ！
アンケートを書いていただき、次のふれあい動物園につなげていきます。どんな評価かな！
牛のパドックの前で動物たちも含めて、全員で記念撮影！！本日は、高陽学区幼児クラブの皆様でした。楽しんでいただけたでしょうか？？
６月１４日（土）に岡山県農業水産センター農業大学校で開催された「農業大学校体験研修会」に本校の農業科１～３年生１８名が参加しました。
学校説明会と施設見学、園芸（果樹・野菜・花き）と畜産（和牛）の２コースに分かれての実習体験などがありました。広大な施設や寮などを見学し、在校生の先輩方による実習体験や昼食交流会など、充実した一日を過ごすことが出来ました。
この体験を今後の学習や進路選択に生かしていきます。
チャンキーブロイラーが瀬戸南高校にやってきて２週間がたちました。
今回が第３回目の生育状況の測定日です。中足骨長は、体重は、何ｇになっているかなぁ。なんと１週間で体重が３倍強にチャンキーブロイラー恐るべし！！
生育調査の後のメニューは、「デビーク」くちばしの先を少し焼き切ります。お互いにつついて傷つけないようにするためです。担当のニワトリは自分の手でデビーク！！
次に個々の鶏がわかるように脚帯を付けていきます。
それから３つの部屋わけ給与する飼料を変えていきます。ハーブ給与区、油脂給与区、対照区です。各区ごとにどんな成長と肉質に変化が現れるかな。次週の成長は・・・？？
