６月２７日（木）、生物生産科栽培類型３年生が企画した、小学５年生対象の田植え交流が行われました。３日前に泥んこバレーによって魂を入れた水田に、気持ちを込めて苗を植え付けました。秋には稲刈り体験や小学校での収穫祭「おにぎりパーティ」が行われる予定で、今からとても楽しみです。瀬戸南高校では、これらの取り組みを通して農業の大切さを、小学生に伝えたいと考えています。

　６月２４日（月）、生物生産科１年生と３年生による本校伝統行事「泥んこバレー」が行われました。雨不足の中、開催が危ぶまれておりましたが、生徒達の願いが叶い、先週の雨のおかげで実施することができました。水を得た魚のように、土と触れ合う生徒達でした。これで田んぼに魂が入り、今年も見事な実り間違いなしです。２６日には江西小学校の５年生約１００名を迎えて田植え交流が行われます。

　６月３日（月）から２週間の期間で、教育実習生３名を迎えました。そのうち２名は、岡山大学農学部に進学した青山哲也君と北海道酪農大学に進学した山根裕貴君で、本校生物生産科の卒業生です。写真は牛の妊娠に関わるホルモンについてＩＣＴを使って説明する青山君です。２人とも研究授業では、思わず大学で学んでいる難しい専門用語が飛び出すなど熱く語る場面もあり、堂々と授業に取り組んでくれました。

６月１０日、生物生産科１年生は、和牛（黒毛和種）の肥育牛のエサ作りの実習をしました。様々な飼料を栄養のバランスを考えた配合割合でブレンドして作ります。手早く正確に調整しなければいけません。教育実習生（瀬戸南高校出身の酪農学園大学４年生）も一緒に実習を指導してくれました。

６月７日、生物生産科３年生の食品製造の授業の様子です。鶏肉を手早く処理していく様子は、まさに食肉加工場です。黙々と取り組む姿がそこにはありました。

6月6日、生物生産科の生徒3人が、チキンミートローフの試作品を持って事務室と職員室にやってきました。スパイスやカレー粉の分量を変えた6品の食味試験をして欲しいとのことでした。少しずつ微妙に違う味で、運良く協力することのできた教職員の皆様は、真剣にアンケートに答えていました。材料の違いを詳細に質問する校長先生が印象的でした。試食サンプルは４ｃｍ角の大きさで６つも食べることができ、午後からの仕事のパワー源となりました。いつでも協力するよという言葉にも力が入っていました。

生物生産科では、牛（黒毛和種）を肥育しています。オリーブの絞りかすを与え、オレイン酸含有率の高い牛肉の生産の研究に取り組んでいます。昨年度は、研究活動により肥育した肉をセリ値で購入し、肉の品質について調査をしました。協力してくださった保護者や先生方から、肉が軟らかく最高に美味しかったとの感想をいただきました。なお、手数料等の一部を義援金として東日本大震災の被害を受けた宮城県立農業高等学校に送らせていただきました。

1月24日、2月20日、ヤギが生まれました。2頭とも体長５0cmほどの雌です。現在、和牛22頭（繁殖牛12頭　子牛７頭　肥育牛３頭）成鶏1400羽、雛500羽、ヤギ11頭、をはじめ　ヒツジ、ウサギ、ミニブタ、アイガモ、モルモット、亀など多くの種類の動物を飼育しています。これらの動物を活用してふれあい動物交流を実施していますが、本年度は10団体との交流活動を実施することができました。訪れた幼児やその保護者の方と接していくことで、生徒たちは命の大切さを伝えています。

２月１５日（金）２年生１７人は、邑久町にある畠山製菓に見学に行きました。おかきやせんべいの製造方法を学び、味付けの種類やこだわりの製造について知ることができました。

　２月１日、生物生産科２年生　18名は、（株）岡山ミート（瀬戸町万富）へ会社見学に行きました。ここでは牛の肥育経営と食肉処理による食肉の流通・販売の様子を学ぶことができました。本校にも２頭の肥育牛を飼育しています。その内１頭を４月に出荷します。今回はオリーブ油の搾りかすを食べさせています。どれくらいの品質の肉がとれるのか今から楽しみです。良品質の肉生産のためにも適切な飼育管理が大切です。（保護者対象に４月には出荷した牛の肉の注文販売を行います！）

  本校では、みそづくりに取り組んでいます。１月７日、生物生産科１年生によるこうじ作りから始まり、生物生産科１・２年生により約６００kgのみそを仕込むことができました。１１月には熟成したみそを食べることができます。シクラメン祭で販売をしていきます。ただいま、昨年仕込んだみそを販売しています。生物生産科では、みそ製造実習を通じて、白衣や帽子の着用の仕方など食品製造をしていく上での食品衛生の大切さを学びます。

１月２３日、生物生産科栽培類型の生徒が、江西小を訪問し、５年生児童と米試食交流を行いました。田植え、稲刈り交流に続く取り組みで、新米をおにぎりにしていただきました。食後は、小学生企画のゲームタイム、米作りすごろく等で楽しみました。