本校では、みそづくりに取り組んでいます。１月７日、生物生産科１年生によるこうじ作りから始まり、生物生産科１・２年生により約６００kgのみそを仕込むことができました。１１月には熟成したみそを食べることができます。シクラメン祭で販売をしていきます。ただいま、昨年仕込んだみそを販売しています。生物生産科では、みそ製造実習を通じて、白衣や帽子の着用の仕方など食品製造をしていく上での食品衛生の大切さを学びます。