１月１８日（土）。生活デザイン科の家庭クラブ役員４人が、「日本一のだがし売場」の株式会社大町さんで「黒かぼちゃんシフォンケーキ」の販売をしました。これは、「備前黒皮かぼちゃ保存会」の方と共同開発したシフォンケーキで、そのレシピをもとに「手作りケーキ＆カフェ檸檬」さんが製造している商品です。お客様が自分たちの商品を実際に買ってくださり、生徒にとって大変貴重な経験となりました。
なお、山陽新聞の取材を受けました。
黒かぼちゃんシフォン、大町で販売（生活デザイン科）
和牛甲子園に参加して（生物生産科飼育類型）
和牛甲子園に参加してきました。全国１７都道府県３０校から４４頭の出品がありました。育てた肥育牛の枝肉成績と日頃の取り組み発表で競いあいました。本校はどちらも入賞することはできませんでしたが、和牛肥育に取り組む全国の高校生と交流することができ、良い刺激を受けているようでした。
今回出品した「かつよしもり」号の他に、「ふじさくら」号という肥育牛が出荷を控えています。和牛甲子園で得たことを活かして最後まで飼育していきたいと思います。
総合実習「ブドウのせん定」（園芸科学科果樹類型）
今年は暖冬で、ブドウの樹の休眠が心配な今日この頃です。
１月１７日（金）、１年生の総合実習でブラックビートのせん定を行いました。せん定ばさみで慎重に枝を切り落とし、芽を一つ残してせん定しました。その後、切り口に殺菌剤を塗布しました。せん定枝は、農業残渣として燃やされる状況にありますが、何か活用できないかと考えているところです。
生花のコサージ パート１（園芸科学科草花類型）
草花類型２年生と草花類型１年生が、３月１日の卒業式に向けて生花のコサージ作製の練習を開始しました。本番で使用するコサージは２月２８日に完成させますが、それぞれのパーツ作りの練習です。 フォーカルポイントに使うシンビジウムなどのラン、フォーカルポイントを引き立てる脇役のマスフラワーとしてのスプレーカーネーション、空間を埋めるフィラフラワーとしてのカスミソウ、葉ものとしてのレザーファン。それぞれの役割とワイヤリング、テーピングの方法を理解しました。また、出来上がりを見て、触って、確かめました。 今回は前半のランだけを練習しましたが、次回からスピードを上げていきます。そして、過去の先輩達がとっても苦労した「リボンワーク」もやっていきます。頑張っていきましょう！
トラクタの運転練習（生物生産科）
生物生産科２年生の生徒が、農業機械の授業で大型トラクタの運転練習を行いました。トラクタの運転は初めてという生徒が多く、操作の仕方を教えてもらいながら運転しました。 上手に運転できた生徒からは歓声が上がるなど、真剣な取組の中に楽しい雰囲気もありました。今後はスラロームなど、最終実技試験に向けて練習を繰り返していきます。
園芸科学科課題研究発表会
１月１５日（水）。園芸科学科３年生が果樹・野菜・草花の３類型に分かれ、課題研究発表会を２年生を前にして３会場でそれぞれ行いました。３年生が１年間に渡り、計画、栽培、調査、分析、考察を行った課題研究。努力の結晶が伝わるようにプレゼンテーションも作ってきました。２年生からの鋭い質問に動揺することもありましたが、全員が無事に堂々と発表できました。３年生のみなさん、お疲れさまでした。
２年生のみなさん、来年の課題は見つかりましたか？ 早めに取り掛かって、さらに良い課題研究発表会にしていきましょう！
生物生産科課題研究発表会
１月１５日（水）、生物生産科の課題研究発表会が行われました。３年生がグループで取り組んだプロジェクト活動について、計画・実施内容・結果・考察にまとめ、プレゼンテーション形式で発表しました。
聴衆の２年生からは多くの質問があり、３年生はそれに対してきちんと答えるなど、大変活発な会となりました。飼育類型と栽培類型から代表に選ばれた２班と中国ブロックで優秀賞の「おかき戦隊瀬戸南じゃー」が、２１日（火）に行われる校内課題研究発表会に出場します。
発表題目のみ紹介します。
「より効率的な除糞方法の検討」 「Making Red Egg ～卵黄の赤化と加工品の製造～」 「畝の高さによって枝豆の収量が変わるのか？」 「交流で地域活性化を目指して！～歌え♪おかき戦隊瀬戸南じゃー！！～」 「親鳥加工による食べやすい鶏肉料理」 「ブラックボール２を四画にしよう」 「いくぞ！！お米甲子園」
行くぞ！和牛甲子園！！（生物生産科飼育類型）
１月１４日（火）。１月１６日～１月１７日に東京都中央卸売市場食肉市場・品川グランドホールで開催される「第３回和牛甲子園」に出品する「かつよしもり」号を送り出しました。「かつよしもり」号は、今の３年生が入学した平成２９年の１０月に生まれたウシです。ちなみに後ろで見送っているのが３年生です。和牛肉を生産するには長い期間が必要だということを改めて実感しました。
どんな枝肉になるかは出荷先で検査をしてみなければ分かりませんが、約３年間の取り組みの成果が試される瞬間です。当日の枝肉成績が楽しみです。
松花堂弁当でお･も･て･な･し（生活デザイン科）
１月９日（木）。生活デザイン科３年生のフードデザインの授業で、お世話になった先生方と同窓会長をお招きし、心を込めて作った「松花堂弁当」を食べていただきました。
３年間の集大成として、昨年から日本料理の先生にご指導いただき、献立を考え、試作を重ねてきた松花堂弁当。先生方からは「美味しい！」「きれい！」「上品！」と、お褒めの言葉をいただきました。
高校生活もあと少しです。
３学期始業式・表彰披露・壮行式
新たな年を迎えました。今日は、表彰披露と３学期の始業式を行いました。生徒の明るい顔と元気な歌声が体育館に響き渡りました。
そして１月１６、１７日に東京で開催される第３回全国和牛甲子園への壮行式を行いました。代表の皆さん、頑張ってきてください。
牛舎で安全祈願（生物生産科飼育類型）
牛舎で本年の安全祈願を行いました。これに当たって、備前の田倉牛神社の御守護と備前焼の置物をお供えしました。生徒もウシも怪我なく、安全に牛舎での学習が行えますように・・・。
建設機械の資格取得に挑戦！（生物生産科・園芸科学科）
１２月２５・２６日に、生物生産科２年生（８名）と園芸科学科２年生（３名）の生徒が小型車両系建設機械の資格取得に挑戦しました。キャタピラー教習所の方の指導のもと、学科講習と実技講習を受講しました。
写真の機械は、地面を掘ったり整地したりする建設機械で、工事現場でよく見かける小型のショベルカーです。 実技講習では、初めて操作する機械に戸惑いや不安がありましたが、慣れてくると上手に掘削作業や整地作業ができるようになりました。無事に資格を取得することができるかな？
取れる資格はたくさん取って、進路の幅を広げよう！！
でかい牛（生物生産科飼育類型）
今日は、肥育牛の体重測定の日です。本校で生まれておよそ２年と５か月の間、飼養管理してきました。生まれた時の体重は３０ｋｇ程でしたが、今日の体重測定では７００ｋｇを超えていました。つまり、約９００日で６７０ｋｇ体重が増え、計算すると１日当たり約７５０ｇずつ体重が増えたことになります。
来月に出荷を控えているので、枝肉でどれ位の成績が残せるのか楽しみです。
パスクラサンに学ぶ（園芸科学科果樹類型）
１２月２３日（月）。パスクラサンの研究を２年生が引き継ぎ、新たなプロジェクトがスタートしました。果樹類型の生徒４名が新商品の開発を目指します。 今日は、規格外のパスクラサンをいただきに福島さんのもとへうかがいました。いろいろなお話をうかがうことができた上に、試食までさせて頂きました。
また、赤坂の直売所にも足を運び、市場調査も行いました。生徒の瞳が輝いていました。
ウシを繋ごう（生物生産科飼育類型）
ウシを繋ぐための技術を身に付けるためにロープワークに取り組みました。課題は「男結び」、「頭絡（とうらく）の装着」、「繋留（けいりゅう）」です。男結びは、鼻環とロープを結ぶのによく使われる結び方です。頭絡というのは、鼻環をつけていない子牛などを繋留するために頭部に装着するロープのことです。写真では紫色のものです。最後の繋留とは、柵などにウシを繋ぐことです。
今回は１、２年生合同実習でしたので、先輩が後輩に教えてあげながら技術の習得に取り組みました。「男結び」、「頭絡の装着」、「繋留」は、ウシを飼うために必要なロープワークの基礎です。しっかりと身に付けてほしいです。
☆おまけ
ロープワークの練習をしていると、肥育牛の牛房から２頭の肥育牛が興味津々な様子でこちらを見ていました。かわいいですね♥
ベトナム研修事前学習会・交流会
１２月２０日（金）。岡山大学農学部を会場として、ベトナム研修事前学習会・交流会を行いました。３月に、勝間田高校・井原高校・興陽高校・瀬戸南高校の生徒１５名がベトナム研修に参加します。その事前学習会として、各自が調査・作成したベトナムに関するレポートを発表したり、岡山大学の留学生の方と話し合ったりしました。留学生の方の話にはとても役立つ内容がたくさんあり、参加された保護者の方や大学生の方にとっても、大変有意義な会となりました。
不安もたくさんありますが、仮説を自分たちで立てて、テーマを持って研修に参加したいと強く思いました。
エコー検査を使った肉牛の評価に挑戦（生物生産科飼育類型）
牛肉は「枝肉格付け」と呼ばれる基準で評価されています。例えば、「Ａ５ランク」といった感じで誰しも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。消費者にとっては分かりやすい基準で、購入する際の指標になると思います。
一方、生産者からするとブランドや売却価格に直結するため、一番の関心事です。しかし、この枝肉の格付けというのはウシを屠畜して枝肉にしてみないとわかりません･･･。もし、生きている間に肉の様子を確かめることができたら…。 この課題を解決する技術として登場したのが、「エコー検査」を使った評価方法です。これを使うことで、ロースの大きさや霜降りの入り具合、余分な脂肪の厚さなどを推定することができます。
今回、２頭の肥育牛を測定し、比較しました。この２頭は、来年の１月に開催される「和牛甲子園」の出品候補牛で、この度の測定でより良好な枝肉成績を残す可能性がある肥育牛を選定することができました。
測定をするに当たって岡山県農林水産総合センター畜産研究所の職員の方からご指導をいただきました。この場をお借りして御礼を申し上げます。
第５１回全国高等学校選抜ホッケー大会に出発！
１２月１９日（木）朝７：００。岐阜県の川崎重工ホッケースタジアムと岐阜総合学園高等学校ホッケー場で行われる全国選抜大会に出場するため、女子ホッケー部がトレーニングルーム前に集合しました。
野尻部長が力強いあいさつをした後、皿井観光の運転手さんに安全運転のお願いをすると、バスに乗り込み元気に出発しました。
まずは１勝。そしてさらに勝ち進み、良い結果を勝ち取ってほしいと思います。
「パスクラサンを知る」（園芸科学科果樹類型）
１２月１８日（水）。園芸科学科果樹類型３年生のパスクラ研究班が、岡山高島屋さんでパスクラサンの販売実習を行いました。福島農園から仕入れたパスクラサンを、特設ブースで試食していただきながらＰＲしました。多くの方々に興味を持っていただき、私たちのこれまでの取組が報われたような気持ちになりました。生産者の福島さん夫妻も来店され、記念撮影も行いました。
来年度も、この取組を後輩たちが引き継ぎ、新たなプロジェクトを立ち上げてもらいたいと思いました。
なお、この様子が１２月１９日の山陽新聞の岡山市版に掲載されました。
「おかき戦隊」高島屋でおかき販売（生物生産科）
１２月１８日（水）。「おかき戦隊 瀬戸なんじゃ～」のメンバー４名が、「瀬戸南おかき」４種類と黒大豆で作った醤油「瀬戸南醤油」を高島屋さんで販売しました。今回の販売は、赤磐市の洋ナシ「パスクラサン」のＰＲのために赤磐市職員さんと果樹類型の３年生が一緒に行う販売会にコラボしたものです。
「味噌」「パクチー」「柚子胡椒」「瀬戸南醤油」おかきの試食を勧めながら商品の説明を行いました。おかきの歌を口ずさみながら楽しい販売会となりました。
「瀬戸南おかき」と「瀬戸南醤油」は、今月２２日（日）まで高島屋の地下２階の食品売り場で販売してもらっています。是非、お買い求めください。
