４月２８日（木）フードデザインの実習で「いちごジャム、くるみパン、スコーン」を作りました。ふわふわのくるみパンが焼き上がり、手作りのいちごジャムとスコーンは相性がピッタリでした。また先週、生地を作っていたアイスボックスクッキーも焼き上げて、ラッピングしました。 　みんなで協力して楽しく調理できました。この１年間のフードデザインで調理技術の上達を目指します。

今まさに学校の桜は満開、見頃を迎えています。　学校では新学期に向けて始業の準備をしています。 　昨年度末に、農業棟３階の情報教室のパソコンが全台新しくなり、３ＤプリンターやＣＡＤシステムが導入されました。また、被服デザイン教室の実習台が新しくなって、教室の白い実習台が教室を明るくしてくれています。新たな教室で、授業できる日が待ち遠しいです。

　生活デザイン科３年選択科目「フードデザイン」の授業を紹介します。 ３年生で週３時間、調理実習を通して、調理技術や献立作成を学んでいます。今年度は新型コロナウィルス対策で実習が十分にできなかったのですが、様々なコンテストにも挑戦しました。

　生活デザイン科３年選択科目「ファッション造形」の授業を紹介します。 ３年生で週３時間、ブラウスやフリルスタイ等の被服製作をしています。高等学校家庭科技術検定（被服）２級の合格を目標にしています。

 　生活デザイン科３年保育類型の授業を紹介します。 ３年生で週６時間、子どもの発達段階に応じた遊び、子どもの表現活動、児童文化財などに関する知識・技術を習得し、子どもの生活について、具体的な事例を通して学びます。

　生活デザイン科３年福祉類型の授業を紹介します。 ３年生で週６時間、高齢者福祉や、手話・点字などの学習をしています。１年を通して「難病患者等ホームヘルパー」「認知症サポーター」「福祉住環境コーディネーター検定試験３級」の資格取得を目指します。

　生活デザイン科２年保育類型の授業を紹介します。 ２年生で週８時間、子どもの発達や保育について学んでいます。高等学校家庭科技術検定（保育）３級と２級の合格を目標にしています。

　生活デザイン科２年「フードデザイン」の授業を紹介します。 ２年生で週２時間、調理実習を通して調理技術や栄養について学んでいます。高等学校家庭科技術検定（食物）２級の合格を目標にしています。

　生活デザイン科２年福祉類型の授業を紹介します。 ２年生で週８時間、実習を通して介護や看護を学びます。１年を通して「介護職員初任者研修」の資格取得を目指します。（まん延防止重点措置の間は実習ができませんでした）

　生活デザイン科１年「家庭基礎」の授業を紹介します。 １年生で週２時間、被服実習を中心に、家族や家庭経済、住居の学習をしています。この科目は、高等学校家庭科技術検定（被服）４級と３級の合格を目標にしています。

　生活デザイン科１年「生活産業基礎」の授業を紹介します。 １年生で週２時間、衣食住、保育、家庭看護や介護などのヒューマンサービスにかかわる生活産業の学習をしています。また、ビジネスマナー等社会人としての基本的な知識・技術を身に付ける秘書検定３級の合格を目指しています。今年度は、専門学校岡山ビジネスカレッジでキャンパス見学もさせていただきました。

　生活デザイン科１年「社会福祉基礎」の授業を紹介します。 １年生で週２時間、高齢者福祉、児童福祉、障害者福祉を学習しています。また、外部の先生に福祉や看護について教えていただく機会もあります。

　生活デザイン科１年「フードデザイン」の授業を紹介します。 １年生で週２時間、食物調理の学習をしています。この科目は、食事の意義や役割、栄養や食品、調理の手法などの知識を習得し、献立作成や調理の手法などを勉強していきます。また、高等学校家庭科技術検定（食物）４級と３級の合格を目標にしています。

　日本情報処理検定協会主催の文書デザインコンテストに応募した作品のうち、生活デザイン科３年生２名の作品が入賞しました。今年度のテーマは「学び舎（まなびや）」です。応募総数１４８０作品の中から、上位３９作品に選出されました。上位入賞はできませんでしたが、レイアウトや配置など勉強になりました。

　１１月１１日生活デザイン科３年フードデザイン選択者の授業で、岡山市の有名イタリアンレストラン「リストランテステリーナ」のオーナーシェフの半田晃一先生をお招きし、「イタリア料理講習会」が催されました。 　プロの技と味を体験することができ、大変刺激になりました。

　１１月１０日、コミュニケーション技術の授業の一環で、外部講師として福原先生に来ていただき、点字について学びました。２回目の講習会となった今回は、実際にクリスマスカードを作りました。点字郵便と書かれたはがきに宛名を書いた後、それぞれの生徒が、福原先生への文章を考えて打っていました。読んでいただくのが楽しみです。

　１１月９日、政木クッキングスクール　政木信昭先生に来ていただき「焼売（しゅうまい）、ほうれん草の胡麻和え、沢煮椀」の調理実習をおこないました。先生には出汁（ダシ）や食材の扱い方調理方法を丁寧に教えていただきました。先生の手の動きに生徒も真剣に見入っていました。

　１０月２９日、コミュニケーション技術の授業の一環で、外部講師として福原先生に来ていただき、様々な点字用具や、視覚障害の方への歩行介助について教えていただきました。そして実際に点字を打つことで、分かち書き」や「数符・英字符」など、点字を読みやすくするためのルールがあることを学びました。

　１０月２９日、フードデザインの授業で、シフォンケーキとシーフードパスタを作りました。 瀬戸南伝統のシフォンケーキは、メレンゲの力でふわふわに焼き上がります。伝統のシフォンケーキ作りに、生徒も真剣に取り組んでいました。