「去年のシクラメン、今年も咲かそう」を合い言葉に今年度もシクラメン講座が始まりました。第一回目は、非休眠法による夏越し方法を取り上げました。シクラメンは、高温が苦手な植物なので傷みやすい夏をうまく乗り切ることが大切です。ポイントは、直射日光・西日や雨の当たらない戸外の涼しくて明るい場所に置くことです。園芸科学科３年の番能拓也君（瀬戸中出身）が講師を務め、丁寧で分かりやすい説明だったと好評でした。次回は、６月１５日です。
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瀬戸南のワンショット
☆施設野菜の収穫時期を迎え、トマトなどの校内野菜販売が始まりました。昼休みに列ができるほどの人気です。
☆母の日の贈り物に添えるペーパークラフトカーネーション作りの講習会を生活デザイン科１年生を対象に行いました。
☆盆栽の生徒作品を校長室に飾りました。
ＰＴＡ総会のお土産は、米粉シフォンケーキ 4月28日
４月２８日のＰＴＡ総会のシフォンケーキは、生活デザイン科の生徒が授業で作りました。今年１月より「石窯パン工房麦のひげ」にて商品化され、毎日販売されている「SETONAN米助シフォンケーキ」のオリジナル版です。 生物生産科の実習で生産した卵と米粉を材料に使ったまるごと瀬戸南の詰まった愛情タップリのスィーツで、シクラメン祭でも販売しますのでお楽しみに！ 卵は、瀬戸南こだわりの赤玉で、１パック１５０円で販売しています。米粉は、本校で栽培したヒノヒカリを気流粉砕加工方式で250メッシュにしたものです。
米粉活用研究グループ始動
生物生産科栽培類型の３年生６名は、学校で生産したコメの米粉を活用する研究グループを結成しました。第一弾として試作したグルテン２０％添加した米粉パンに、オカラで作った具材を挟んだヘルシーハンバーガーは、大変好評でした。また、４月２８日には、家庭クラブの生徒と一緒に米粉パン作りを通し
ての交流活動も実施しました。ＡＬＴのアリソン先生や多くの先生方も参加してくださり、とても楽しい交流会となりました。今後も瀬戸南産農産物と組み合わせた米粉活用研究と交流活動を行います。交流活動として一緒にパン製造できるグループを募集しています。
「春の苗物販売会」４月２３日（土）
生徒達が農場で作った野菜苗や花壇苗、ローストチキン・鶏卵・味噌・米などを販売しました。お客さんへの対応を通して、接待マナーや商品情報など学習したことを実践する販売実習は、日頃の授業では体験することのできない大切な学習となります。
雨の中を来て下さった地域の皆様に心より感謝申し上げます。
瀬戸南高校産の牛肉を食べて東日本大震災に募金しよう！
生物生産科では、牛（黒毛和種）を肥育していますが、実際に食べる機会はありません。今回は、肉の品質を評価するために自分たちが丹精込めて育てた牛をセリ値で購入する取り組みを行いました。参加してくださった先生や保護者の皆様から「おいしい」という評価をいただきました。なお、手数料の一部を義援金として日本赤十字社へ募金させていただきました。
備前焼の鉢作り 3月2日
園芸科学科草花類型２年生は、備前焼作家の豊福寛氏をお迎えして備前焼の鉢作りに挑戦しました。生徒達は、思い思いの個性的な鉢を手でこねて作りました。これから一週間程度乾燥させた後、焼き上げる予定です。この鉢には、３年生の生物活用の授業で原種シクラメンの寄せ植えをします。自分たちで作り上げた鉢に自分たちが育てた原種シクラメンを植えてできる作品が今から楽しみです。
第８４回 卒業証書授与式 3月1日
春の到来をいち早く告げようとしている桃園に祝福されるように、３月１日瀬戸南高校を百四十八名の生徒が巣立ちました。凛とした会場に生徒一人ひとりの呼名と返事が１４８回呼応し、厳粛の中にもどこか温かみのある卒業式が執り行われました。心のこもった送辞と答辞を静かに聴く卒業生の心の中には３年間の様々な場面が現れていたものと思います。３年生が退場する時の大きな掛け声、爽やかな笑顔は、とても印象的でした。 会場一杯の拍手に送られた生徒達は、爽やかに輝いていました。卒業おめでとう。
コサージ作り 2月28日
園芸科学科草花類型１・２年生は、外部講師の原田恭雄先生の指導を受けて、卒業式用コサージ作りに取り組みました。胡蝶蘭は、花言葉が「幸せが飛んでくる」で卒業式にふさわしい花です。種から開花まで３年掛かる胡蝶蘭は、３年間でそれぞれの花をつけて卒業する生徒達と重なります。
クリスマスローズと原種シクラメン展 2月26日
園芸科学科草花類型は、岡山クリスマスローズ協会と協力してクリスマスローズと原種シクラメン展を半田山植物園にて行いました。会場では昨年の９月に生徒達が植栽した原種シクラメンが、見事に開花しており、いち早い春の到来を演出していました。多くの趣味園芸家が、会場を訪れ、生産者や愛好家の育てたクリスマスローズや原種シクラメンの展示を楽しんでいました。
畠山製菓工場見学 2月18日
生物生産科栽培類型２年生は、地元のお米を原料にした日本人の大好きなおかきやおせんべいを作って６０年歴史を持った畠山製菓の工場を見学し、手焼きせんべい作りに挑戦しました。移動式オーブンなど業務用機器に驚くと共に食品衛生の大切さや商品開発への意気込みなどお菓子業界の最前線について学習することができました。米粉の研究に取り組んでいる事もあって大変勉強になりました。
「SETONAN米助シフォ ンケーキ」の店頭販売 2月5日
表町の商工会運営の岡山の特産品販売店「サンさんおかやま」にて出張販売をしました。寒い日でしたがお客さんの反応もよく用意したケーキ５０個を売り切りました。ＮＨＫやＯＨＫの取材を受け、私たちの取組を情報発信するなど、大きな成果を上げることができました。これからも新商品の開発に積極的に取り組む予定です。
野菜食堂こやま 小山津希枝氏による特別講演 1月28日
生活デザイン科２年生は、野菜そのものを活かす調理方法について豆腐野菜ハンバーグと味噌汁を作る中で楽しく学びました。生徒達は食材を切るときの体の向きや構え方から包丁の使い方といった基本的なコツを教わり、実際にタマネギを切っても目がしみなかったことと無駄なく食材を活用する手際の良さには驚いていました。野菜の特性を考えて工夫することで栄養を損なうことなく料理できるということを食材に感謝して料理する気持ちの大切さを実感した授業でした。
江西小学校で交流おにぎりパーティ １月２５日
生物生産科の栽培類型３年生は、田植えと稲刈り体験で交流した小学５年生の招待を受けて交流会を行いました。瀬戸南産のお米を使って小学生が作ったおにぎりと味噌汁をみんなで一緒に美味しくいただきました。
エンジン分解組み立て実習 １月２８日～２月２日
生物生産科および園芸科学科の２年生は、農業機械の授業で１気筒ガソリンエンジンの分解組み立ての実習を行いました。３人一組で１台のエンジンを担当し、丁寧に分解して点検し、そして組み立てました。最後にエンジンが無事に始動すると一斉に生徒たちから拍手があがりました。
学習成果の発表会 １月１９日・２１日
３年生の学習活動の集大成としてこの一年間取り組んだ調査研究や作品制作についての発表会が本校体育館にて行われました。
生物生産科と園芸科学科では、合計４６題の発表があり、パソコンを使って記録写真やデータを示すなどとても分かりやすい内容でした。聴衆者からの鋭い質問にもしっかりと受け答えしており、さすが３年生だと感心しました。発表内容は、多岐に渡っ
ており、野菜栽培に関する実験や、庭園づくりといった校内美化に関する内容、果樹の栽培に関する研究など大変興味深いものでした。専門学習を深めた発表も多く、来年度以降にもつながる素晴らしい発表会でした。
生活デザイン科では、最初にホームプロジェクトの発表が行われ、身近な家族に目を向けた学校で学んだ事を活かした素晴らしい取組が紹介され、続いて食物や情報、被服の課題研究の発表と教養・保育・福祉の類型発表がありました。特に学校の農産物を使った瀬戸南バーガーの研究や制作したドレスの発表、教養類型の授業紹介や保育と福祉類型による学習成果を披露する劇など元気あふれる発表会でした。
生活デザイン科３年食事会 １月１９日
先生方を招いての食事会が催されました。生徒達の作った松花堂弁当は、彩りもよく、とても美味しかったです。素材として農場で採れた野菜が随所に使われており、料理に物語があってそれを話題にとても楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。
SETONAN米助シフォンケーキ販売開始
本校のシフォンケーキがこの度、「石窯パン工房麦のひげ（赤磐市河本）086-956-1641」及び「赤磐商工会」の協力により商品化する運びとなりました。米粉シフォンケーキは、１０数年前から試行錯誤をして生み出した小麦粉シフォンケーキのレシピを基本に、平成２１年度より２・３年生が中心となって開発したものです。昨年のシクラメン祭では、米粉消費拡大の観点から生物生産科の生産した卵や米粉を原料に米粉シフォンケーキ「まるごとSETONAN」を製造し、販売しました。その取り組みを赤磐産朝日米の利用促進へと大きく展開し、新たな地域貢献として進めて行きます。
１月１３日の最終打ち合わせ会では、試食を行い、ラベルを検討しました。そして１月１５日には、念願の販売がスタートしました。商品名はSETONAN米助シフォンケーキです。 私たちの思いを乗せて販売しますのでぜひお買い求め下さい。朝日新聞に掲載されました。 その他いろんなところに取り上げられています。
農業大学校との研究交流 １２月２１日
園芸科学科果樹類型２年生３１名が、農大を訪問し、本校の卒業生が取り組んでいる果樹の成果発表を聴いて勉強させていただきました。同じ果樹に関する研究発表ということもあり、農大の先輩達に積極的に質問する姿が、とても頼もしかったです。今後連携して地域農業発展のために取り組みます。
読み聞かせについて学ぶ 2月2日
生活デザイン科２年生保育類型は、つみきの会磯辺珠枝先生をお迎えして絵本の読み聞かせについて講義を受けました。ページをめくる時の手の動きや間の大切さについて教えていただきました。児童の気持ちになって絵本の世界を表現することの大切さを学びました。