２月２１日（木）、生物生産科栽培類型１年生が、ジャガイモ（デジマ）の種イモを植え付けました。２年生１９名、１年生２０名が混合で４人の班になり、先生の説明の後、２年生から植え方を教わりながら、各班約５０メートルのうねに３０㎝間隔で種イモを合計５アール分植え付けました。２年生は、自分で植え付けるより人に伝わるように説明することが難しいことや、説明するためには正確な知識と見本を見せるための技術が必要なことを実感していました。１年生は、４月から入学してくる後輩達に教えられるように、今まで習ったことをしっかりと身につけていって欲しいです。

生物生産科２年生の醤油プロジェクトメンバーが、近隣の醤油醸造元で仕込んだ醤油を味見しました。この醤油は６次産業化の学習として、学校で生産した黒大豆を昨年の３月に生徒達が仕込んだものです。９月に観察したときよりも、もろみから良い香りがして良い醤油になってきていました。今後の予定として、試しに絞ったもので食味アンケートを実施し、さらに搾り粕を利用して漬け物の作成などを計画しています。黒大豆醤油の販売は、さらに半年樽で熟成させ、９月に搾って瓶詰めをして１０月からしていく予定です。

生物生産科２年の農業機械の授業では、トラクタの運転操作を練習します。グラウンド内にコーンを置き、Ｓ字に前進後進を行う際のハンドル操作とコーンまでの幅寄せを行いながら、学校にある３台のトラクタの車体感覚を身につけていきます。内輪差に気を付けながら後進するのはなかなか難しく、スムーズなＳ字にならないことも・・・。今後は、水田の耕うんや代かきなど、実習で行っていきます。

生物生産科栽培類型（１～３年生）では、今年も１月１４日より、生徒が育てた米と地元産の大豆で味噌の仕込みを行っています｡
寒い時期の器具の洗浄に始まり、洗米・浸漬、米麹作り、洗豆・浸漬、そして樽への仕込みと、一連の工程を行いました。仕込んだ味噌は、９月にミンチ機にかけ再仕込みをして、１０月中旬からパックに詰めて販売する予定です。保存料無添加で引き継いできている伝統の味を、是非買いに来てください。