２月５日（木）に、姫路市にある「みかしほ学園（日本調理製菓専門学校）」より、水野博校長先生をお迎えして、和食調理技術講習会を行いました。

　食物調理技術検定の２級を想定し、焼く、炒める、煮る、あえるの４つの手法を含むお弁当向きの献立を講習していただきました。また、水野先生から和食の素晴らしさや食育に関するお話、和食文化の豆知識などたくさんのお話を伺うことができました。

　今回の献立の中には、ねじり梅、たこのよろい切り、松茸いも、蛇腹きゅうり、オレンジの飾り切りなどが含まれており、おもてなしの献立や１級の検定にも役立つ有意義な講習会となりました。