愛宕柿の干し柿

生食用の愛宕柿ですが、やや小さいものを干し柿にしています。 　干し柿といえば西条柿が多いですが、西条柿より甘味がおさえられていて、 さっぱりとしたおいしさを味わえます。 　本校で作っているこの干し柿は、一般の人にも販売しています。

１２月上旬、まだつるしたばかりの愛宕柿

１月中旬、約１カ月で干し柿らしくなりました

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