岡山は山にかこまれ、緑ゆたかな県です。
桃やマスカットなどが代表的な作物で、誰もが一度は食べたことがあると思います。
私たちは、兵庫県の高校と交流するなかで、お互いのふるさとを考えました。
そして、２つの県の共通するものから、生まれたものがあります。
備前岡山と丹波篠山が実らせた豆源郷（とうげんきょう）です。 |
備前岡山の
桃源郷 |
丹波篠山の
黒大豆 |
備前岡山は、桃のふるさと。（桃源）
丹波篠山は、豆ものふるさと。（豆源）
備前岡山に伝わる桃太郎伝説・桃の産地と
丹波篠山に伝わる黒大豆からできあがった「ふるさと」です。
わたしたちは、温故知新を目指し、昔から伝わるものを改めて見直しながら、新ふるさと料理を創り出しました。 |
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