◎夏野菜,秋野菜の栽培と漬物加工◎

平成16年度

夏野菜,秋野菜の栽培と漬物加工の研究



誘引 誘引
夏のキュウリやナスの栽培に取り組みました。
キュウリのからし漬け キュウリのからし漬け
柴田先生に聞いてから
からし漬けに挑戦しました。
キムチづくり キムチづくり
薬念(ヤンニョム)もすべて手づくりしました。
トウガラシ,ニンニク,ショウガ,アミノ塩辛などを入れました。
薬念完成!! 薬念完成!!
キムチの材料としての万能薬として使えます。
カクテギ ダイコンキムチ(カクテギ)
学校で作っているダイコンに薬念を塗りました。
ハクサイキムチ ハクサイキムチ
1枚1枚にヤンニョンを塗りました。
強烈なにおいでした。

チンゲンサイキムチ チンゲンサイキムチ
チンゲンサイも歯ごたえが良く美味しく出来ました。