９月２８日（土）、コープフェスタ2019がコンベックス岡山で開催されました。園芸科学科２年草花類型の生徒が草花類の販売に参加しました。準備したポップを手に、店の前を通るお客様に大きな声で「いらっしゃいませ」「瀬戸南高校自慢の寄せ植えとパンジーやビオラを持って来ました」「よろしくお願いします」と、学習成果の発表の場としてとらえて元気に販売実習をしました。寄せ植えやパンジー、ビオラ、モミジの盆栽はすべて完売しました。気持ちを込めて栽培した作品が売れたのはとてもうれしいことでした。
生物生産科の３年生が、瀬戸南醤油の研究を行っています。今回は、黒大豆を仕込んで作ったもろみから醤油を搾ったあとの「搾りかす」の有効利用として、「食べる味噌」と「ふりかけ」を作ってみました。食べる味噌は、豆板醤、ネギ、エノキタケ、しょうが、にんにくなど入れて作りました。ふりかけは、柚子、シソ、鰹節、ゴマなどを混ぜて作りました。
来週は、搾った醤油の火入れ、ビン詰めをおこない、「瀬戸南醤油」が完成します。
生徒の感想
○食べる味噌はピリ辛な仕上がりになり、「ごはんと食べると美味しい！」と好評でした。
○先生方からは、「もう少し砂糖が多くてもいい」「水あめを入れてみたら？」というアドバイスを頂きました。次の機会に試したいと思います。
○搾りかすを利用して、ダイコンなどの漬物も作成してみたい。
９月１３日（水）と２７日（木）。園芸科学科１年生の授業で、葉の学習の一環としてヒイラギの葉脈標本を作りました。水酸化ナトリウムの溶液で葉肉をある程度溶かし、割り箸や歯ブラシできれいに葉肉を取り除きます。繊維質で残る葉脈については破かないように気をつけます。その後、赤紫色、水色、黄色など好きな色に染めます。各自それぞれ思いを込めて作成しました。
９月２６日（木）。桃源会館にてベトナム研修の参加希望者説明会を行いました。県内の農業関係高校に呼びかけをしたかいもあり、他校からも参加がありました。研修の目的や内容、注意事項などが旅行業者から説明されました。予定では３月に６泊７日の予定で、ベトナムのマーケットの視察や、岡山大学農学部の卒業生と現地で交流を行う計画です。
９月２４日（火）。果樹類型３年生の地域貢献グループが、パスクラサン生産者の福島さんのほ場にお邪魔し、生育の経過を視察させていただきました。袋掛けした袋がパンパンに膨らんでおり、残り１ヶ月で一回り大きくなって収穫期を迎えるそうです。また、先日の台風１７号の影響が心配されましたが、落下した果実はわずかだそうで安心しました。しかし、輪紋病におかされた果実がいくつか見つかりました。
次回は収穫体験をさせていただく予定です。お世話になりますが、よろしくお願いいたします。
９月２４日（火）、生物生産科１年生が２回目のヒナの実習を行いました。前回から１週間が経ち、体重が更に２倍にも成長したヒナを見て、驚いている様子でした。
今回は「ワクチン接種」を行いました。ワクチン接種には様々な方法がありますが、今回は「点眼法」という方法で行いました。「点眼法」とは、人間でいう目薬を差すように行う方法です。
初めてのワクチン接種ということで、やり損じがあるといけないので、緊張感をもって全員が取り組むことができました。また、生徒同士でヒナの持ち方を教え合うなど、良い学習環境が作れているなと感心しました。
９月１７日（火）、生物生産科の１年生がヒナと対面しました。初めて見るヒナに感動する生徒や驚く生徒など、反応も様々でした。先週は３７～４０ｇだった体重も、１週間で約７０ｇまで成長しました。順調に大きくなっています。
今回は「デビーク」という、ヒナの口ばしを切る作業をしました。ヒナにとってもストレスがかかる作業です。しかし、ニワトリは口ばしでお互いをつつき、傷つけあってしまいます。最悪の場合は死にいたることもあるので、それを防止するために行う作業です。
１年生にとっては初めての管理でしたが、まだまだ慣れない手つきでした。来週はワクチン接種を行います。
９月１３日（金）。２年生の「畜産」の授業で、雄子牛の去勢実習を行いました。
肉用牛の雄は、肉質を良くしたり、牛同士の争いを軽減したりする目的で、生後１.５ ～２か月のころに精巣の機能を除去する「去勢」を行います。今まで学習してきたロープによる保定法で牛をつなぎ、メスを使用する観血去勢法を学習しました。ほとんど血を流すことなく、安全に精巣を摘出することができました。お疲れ様でした。
９月１３日（金）。少し涼しくなってきました。
１年生の「総合実習」の授業で、収穫した７品種のブドウの調整とパック詰めについて学びました。今年度から、様々な種類の入ったブドウパックを「宝石箱」と名付けて販売をしています。ただ単に販売するのではなく、戦略的な販売方法や消費者ニーズについても学習・実践しています。
９月になり、生物生産科栽培類型では味噌加工が始まりました。この時期は、１月に学校で生産した米と地元の大豆で仕込んだ味噌を、豆の形状が残らないように味噌くり機（ミンチ機）ですりつぶして、再仕込みをする作業をおこないます。１年生から３年生まで、各学年の総合実習の授業で行っています。 お客さんに販売することを意識して、体調管理、服装、器具の点検、洗浄、安全な作業など、食品製造で必要なチェックをみんなで行い、衛生管理を徹底することを学びます。
再仕込みをして1か月ほど熟成させた味噌は、１０月からパック詰めをして、販売をしていきます。 今しばらくお待ちください。
９月１２日（木）、園芸科学科果樹類型の２年生３１名が、江西桜こども園の年長組の園児６８名とブドウ収穫交流学習をしました。生徒が園児に交流の内容をわかりやすく説明した後、班に分かれて手を繋ぎマスカット温室まで案内しました。一緒に温室に入り、ハサミに気を付けながらマスカットを収穫したり、生徒が手つくりした紙芝居でブドウに関するクイズを出題したりと、楽しい時間を過ごすことができました。収穫後は、収穫したブドウを味わい、交流を終了しました。 いつか、この園児の中から後輩の園児と再び交流できる生徒が誕生してほしいと思います。
９月１１日（水）、本校に鶏のヒナが仲間入りしました。「ボリスブラウン」という品種で、卵を生産することを目的に改良された、赤玉系の卵を産む採卵鶏です。今は生後１～２日のヒナですが、約４か月経つと卵を産み始めます。今は抵抗力が弱いので、一つひとつの管理に細心の注意が必要です。
今日は、生物生産科飼育類型の３年生が、飲水とえづけを行いました。一羽一羽、給水器に顔をつけてやることで、飲み水の在りかを覚えさせることができます。 今回、仲間入りしたヒナについては、主に生物生産科１年生が管理（デビーク、ワクチン接種など）を行っていきます。尊い命です。しっかり管理していきましょう。
９月１１日（水）、生物生産科１年の「農業と環境」の授業で、でハクサイの定植とダイコンの種まきをしました。ハクサイの苗は１人６株を植え付け、大根は５ヶ所に種まきをおこないました。どのように植え付けると、後の生育が良いのか、病害虫対策はどのように行うかなど学習しながら、植え付けを行いました。きちんと植え付けや種まきをしているかが今後の生育に現れてくるので、ドキドキしますが楽しみです。
最後に水田で稲の花の観察をして、開花・受粉・受精について学びました。
９月１０日（火）、生活デザイン科３年福祉類型の授業で川崎医療福祉大学との高大連携授業として、倉敷のフィールドワークに出かけてきました。 「子どもソーシャルワークセンターつばさ」や「ＮＰＯ法人子育て応援ナビぽっかぽか」を訪問させていただき、子育てを取り巻く環境や子育て支援の現状や課題について学びました。
その後、川崎医療福祉大学の学生の方の案内で、倉敷駅周辺や美観地区を歩いたり、地域の人との意見交換を行いました。子どもの居場所作りの活動や地域の子育て支援について、高校生の視点で意見を求められ、生徒に貴重な意見交流の機会を与えていただきました。ありがとうございました。
９月１０日（火）、今回（第３回）のシクラメン講座では、夏越し方法のことを学習しました。受講生の方が持参された２年目のシクラメンを手に取り、「これは株が大きくなっているので、現在５号鉢だけど６号鉢に植え替えましょう」とか「まだこのままでいけますよ」など、それぞれの鉢の状況に応じて生徒がアドバイスをしました。「平成のシクラメンを令和でも咲かそう！」を合い言葉に、大切に管理していきましょう。
また、昨年の第４回目のシクラメン講座（１１月６日実施）でオリジナルシクラメンを播種したのですが、葉がたくさん出ていい感じに生育している株の鉢上げも行いました。暑さと乾きに気をつけながら、開花に向けて頑張りましょう。
次回（第４回）は１１月１２日（火）で、「寄せ植え」を行います。受講生の方々と楽しくできるように、準備を張り切って頑張ります。
生物生産科栽培類型と園芸科学科草花類型が共同で岡山市農林水産部の依頼を受け、水草のオオカナダモの肥料化実験に取り組んでいます。オオカナダモは県南の水路に大量繁殖しており、水路管理の妨げとなるため市が除去をしています。その除去した藻を資源として利用できないか？と考え、栽培類型はイネを、草花類型はシクラメンを対象作物として肥料化実験を行っています。
今日は、生物生産科栽培類型の２年生２０名と園芸科学科草花類型の３年生４名が、岡山南区役所で市農林水産部の方や浦安土地改良区の方からオオカナダモに関する講演を聞き、浦安地区の用水路の現地視察を行いました。また、生徒が現在までの研究の中間報告を行ったところ、本研究にとても期待していると言ってくださいました。
今日学んだことをこれからの研究に生かしていきます。
なお、この様子は、９／７付けの山陽新聞にも掲載されました。
９月５日（木）、３年生のファッション造形の授業で、岡山情報ビジネス学院講師の藤原なをみ先生をお招きして、カラーコーディネート講習会を実施しました。 色相環や統一と変化（コントラスト）というカラーコーディネートの基本から、色の分類を教えていただきました。
そして、最も楽しみにしていたパーソナルカラー診断では、色を春、夏、秋、冬の4つのグループに分類し、肌の色や瞳の色、髪の色や唇の色で自分に似合う色を診断しました。まずはセルフチェックをして、グループでお互いの似合う色を探していきました。最後に先生に一人ずつ診断していただき、自分に似合う色を診断していただきました。「同じ青でも、春の青と夏の青は違います。自分に似合う色を身につけることで、顔の印象ははっきりし、肌はなめらかに見え、きれいにみえます。」という先生のお話が大変印象に残りました。今日の講習会で学んだことを今後のファッションの参考にしたいと思います。
９月５日（木）、園芸科学科果樹類型の２年生３１名が、農業の多角経営をされている岡山市北区の有限会社スコレーさんを見学しました。会社の概要や経営展開のポイントをわかりやすく説明してくださった後、ほ場と販売施設を見学させていただきました。ブドウやドラゴンフルーツ、洋ランなどの生育状況や、それらを材料とした加工品も見せていただき、新たな知見を得ることができました。これからの授業に役立てていきたいと思います。ありがとうございました。
生物生産科３年生の総合実習で子牛の体重測定を行いました。７月末に生まれた子牛なので、約１か月でどれくらい成長したのか確かめました。生まれたときには４７ｋｇでしたが、７２ｋｇにまで成長していました。子牛にとっては母牛から離れるのは初めての経験だったので、体重計まで誘導するのがとても大変でした。これからもすくすく健康に育ってほしいです。
９月４日（水）、岡山県農林水産総合センター畜産研究所を会場に、家畜審査競技（肉用牛の部）が開催されました。家畜審査競技とは、簡単に言うと複数の家畜（今回は黒毛和種）を見比べ、順位付けをする「審査眼」を競う競技、いわば「牛のミスコン」です。結果は残念ながら入賞することはできませんでしたが、他校の様子も知ることができ、良い経験となりました。 今年度は１・２年生が出場したので、来年以降上位入賞できるよう頑張っていきたいと思います。
今回の競技を開催するにあたって、会場と出題家畜を提供していただき、また審査長として講評していただいた岡山県農林水産総合センター畜産研究所の皆様に感謝申し上げます。
