２月２７～２８日、園芸科学科草花類型の２年２３人と１年２５人が園芸実習室に集まり、３／１の卒業式で３年生が身につけるコサージを作っています。これは、生花コサージ作りを通して「いのちと心の教育でひとづくり」を体現する、平成１８年から継続している大切な行事です。今日は、カスミソウとレザーファン、そしてカーネーションの下準備をしました。今まで練習を重ねてきたので、比較的スムーズに作業は進行しています。明日２８日は、メインのシンビジウムの下準備をし、その後に各パーツを組み合わせ、リボンをつけて完成です。３年生のために心を込めて、一生懸命作ります。
第８回おかやま新聞コンクールの新聞づくりの部に、２年生が国語の授業の一環で応募し、生活デザイン科の浮田さん（上道中出身）が、優秀賞・岡山市教育長賞に選ばれました。修学旅行で福島県の被災地を訪問し、現地の方からお話を伺い、命の大切さを実感したことなどを写真とともにまとめた新聞でした。訪問前の勝手なイメージと、現在の美しい福島の自然や暖かい人たちの姿とのギャップをどのようにして伝えたらよいのか、じっくりと考えて紙面を作ったそうです。
また、園芸科学科の藤原くん（西大寺中出身）、佐藤さん（富山中出身）、生活デザイン科の谷さん（瀬戸中出身）も入選しました。おめでとうございます。
今日は、園芸科学科１年生が大玉トマト「麗夏」の鉢上げをしました。今年もおいしい大玉トマトを生徒と作ります。
鉢上げとは、セルトレイなどたくさんの苗が生えている箱から、ビニルポットなどの鉢に苗を移し替えることです。鉢の大きさはホームセンターなどで販売されている苗と同じです。慣れない作業で少し時間がかかりましたが、そのうち早くできるようになるでしょう。
２月初めに種をまいて約２０日間たっており、しばらく見ていなかった苗が大きく成長している姿に、生徒も感心していました。
「苗半作」です。よい苗になるようしっかり管理しましょう。
２月２６日（火）。学年末考査も終わり、春の訪れを感じるような穏やかな日差しの中、２年生最後の思い出づくりとして、生徒たちがドッジボール大会を企画・運営しました。あと４日で３年生が卒業します。「次の瀬戸南を背負うのは自分たちだ！」という意気込みの感じられた良い大会でした。
２月２６日（火）。今日は、１年生がクラス対抗「合唱コンテスト」を開催しました。趣向をこらした演出をしたり、パートごとに分かれたりして、とてもクラス色の現れたコンテストとなりました。優勝は生活デザイン科で、見事なハーモニーでした。最後に、卒業式間近ということもあり、全員で校歌の練習も行いました。心を込めた大きな歌声で、３年生を送りたいと思います。
４月の苗物販売にむけて、春野菜（トマト、ナスなどの果菜類）の種まきが始まりました。今日はナスとピーマンです。種のまき方にもいくつかポイントがあるので、しっかり説明を受けて、園芸科学科野菜類型の１年生が丁寧にまきました。この後、ポリポットに移す鉢上げなどの管理もあります。しっかり学んで良い苗ができるようになりましょう。
２月２２日（金）、課題研究で瀬戸南おかきの開発・販売をしている生物生産科の３年から１年の１３名が、環太平洋大学にベトナムから来ている留学生と、瀬戸南高校の調理実習室で料理交流会を行いました。この会のきっかけは昨年１１月の「国際かかしフェスティバル」で、ベトナムの家庭料理にパクチーが使われていることや、留学生の方たちが自炊をされていることを生徒が知り、おかき製造でパクチーを加工していながらパクチー料理を食べたことがなかったため、ぜひ本場のパクチー料理を食べてみたいとお願いして実現したものです。
５人の留学生から料理の手ほどきを受け、パクチーを使ったベトナム家庭料理のフォーと生春巻きを作りました。料理をしながら留学生と料理の話や、学生生活、語学の勉強などについて楽しく会話することができました。
この会は、３年生とのお別れ会も兼ねており、瀬戸南おかきの開発・販売に関わったパクチー生産者、岡パク黄ニラ大使、おかき製造会社社長も参加してくださり、卒業を迎える３年生と懇親を深めました。
活動を引き継いだ２年生と１年生は、これからの活動目標を報告するとともに、自分たちで作詞・作曲して完成したばかりのおかきの歌「瀬戸南おかき」を披露し、盛大な拍手をいただいてこれからの活動への決意を新たにしていました。
なお、この様子はNHKの「もぎたて！」で放映されました。
２月２１日（木）、生物生産科栽培類型１年生が、ジャガイモ（デジマ）の種イモを植え付けました。２年生１９名、１年生２０名が混合で４人の班になり、先生の説明の後、２年生から植え方を教わりながら、各班約５０メートルのうねに３０㎝間隔で種イモを合計５アール分植え付けました。２年生は、自分で植え付けるより人に伝わるように説明することが難しいことや、説明するためには正確な知識と見本を見せるための技術が必要なことを実感していました。１年生は、４月から入学してくる後輩達に教えられるように、今まで習ったことをしっかりと身につけていって欲しいです。
２月２２日。今日は学年末考査の最終日でした。そして、３時間目に、１・２年生ともに学年集会を行い、各係の先生や担任・副担任の先生から１年間の振り返りやこれからの学校生活について話がありました。勉強や部活動などの取組や進路研究について反省をしつつ、今後の学校生活や将来の夢について改めて考えさせられました。あっという間の１年間でしたが、「さらなる高み」を目指して、一歩一歩確実に前進していって欲しいです。
２月２０日（水）、岡山県教育委員会から指定を受けた「おかやま創生高校パワーアップ事業」（研究テーマ「グローバル市場を目指す攻めの農業経営人材の育成」）の最終年度にあたり、今日は締めくくりとして、さまざまな分野の委員の先生方と３年間の事業の評価や今後の可能性について協議しました。また、昨年の夏の台湾研修の報告として、生徒たちが発表をし、質疑応答も行いました。
多くの方や地域、関係機関のサポートもあり、おかげさまで充実した教育活動・研究活動を行うことができました。ありがとうございました。来年度は、これまでの成果をベースにし、グローカルな人材育成に努めていきたいと思います。
園芸科学科草花類型の２年生が、今年も自分たちで事業を企画し、資本金を集め、商品を開発し、販売する起業家教育に取り組みました。活動をまとめましたのでご覧ください。
２月１８日（月）～２２日（金）、１、２年生の学年末考査が始まりました。本年度最後の考査ということもあり、生徒はいつも以上に気合いが入っています。頑張れ～！
考査が終われば、３月１日の卒業式。気がつけば、あっという間の１年間。とても早く感じます。時間を大切にして欲しいものです。
２月１０日（日）、記念すべき本校吹奏楽部「第１回定期演奏会」が開催されました。
部員たちの思いのこもった演奏を楽しんでいました。
２月８日（金）。今日は、モモの「摘蕾」について学びました。枝の種類の復習をした後、摘蕾の方法をグループごとに練習し、休眠期に行う摘蕾の実技をほ場で行いました。モモには１本の樹に１万以上の蕾がありますが、生育の良い美味しい果実を実らせるために、摘蕾、摘花、摘果という作業をして、最終的に２００個程度にまで選抜します。１年生が、モモと一緒にスタートを切りました。
１月３１日、２月１日の２日にわたり、１年生が現代社会の授業で模擬裁判を行いました。岡山地方裁判所や岡山地方検察庁、岡山県弁護士会のご協力により、本物の検事さんや弁護士さんに来ていただきました。校内で起きた架空の刑事事件を、生徒が検察側と弁護側、裁判官、そして裁判員に分かれて討論し、アドバイスをいただきながら裁判は進んでいきます。同じ事件でもクラスにより裁判の展開が変わり、異なる判決が言い渡される･･･。まさに、生きた授業が展開されていました。
産経新聞主催の第９回創作漢字コンテストに、１年生が国語の授業の一環で応募し、園芸科学科の徳永さん（和気中出身）の考えた、ころもへんに華と書いて「ドレス」と読む漢字が、高校生部門のＺ会優秀賞のひとつに選ばれました。おめでとうございます。
尚、このことは産経新聞やホームページにも記事として取り上げられました。
音：カ
訓：ドレス
生物生産科２年生の醤油プロジェクトメンバーが、近隣の醤油醸造元で仕込んだ醤油を味見しました。この醤油は６次産業化の学習として、学校で生産した黒大豆を昨年の３月に生徒達が仕込んだものです。９月に観察したときよりも、もろみから良い香りがして良い醤油になってきていました。今後の予定として、試しに絞ったもので食味アンケートを実施し、さらに搾り粕を利用して漬け物の作成などを計画しています。黒大豆醤油の販売は、さらに半年樽で熟成させ、９月に搾って瓶詰めをして１０月からしていく予定です。
１月３１日(木)、園芸科学科草花類型２年生が、授業の中で１年間行ってきた模擬会社の活動を締めくくる株主総会を開催しました。これは、株券を先生方に発行して資本金を集め、自分たちで育てた草花を利用して加工品を作り、それを販売して利益を上げようという６次産業化の起業家教育の取組です。生徒の中から社長、副社長、部長などを選出し、各自が生産、加工、営業、経理の部署に分かれて担当の仕事をしてきました。試作で起きたいろいろな失敗を乗り越えて完成した今年の商品はハーバリウムです。総会では、株主の先生方からいろいろな質問を受けて対応に苦労していましたが、無事、黒字の決算報告をすることが出来ました。お疲れ様でした。
１月３１日（木）、生活デザイン科３年生がホテルグランビアにて、テーブルマナー講座を受講しました。フランス料理のフルコースをいただきながら、ナイフ、フォークの使い方やナプキンの使い方など洋食のマナーを学びました。食後は、ホテル内のチャペルや結婚式場、貸衣装室を見学させていただき、有意義な時間を過ごすことができました。
卒業後の社会生活に向けて、準備が着々と進んでいます。
