生物生産科栽培類型（１～３年生）では、今年も１月１４日より、生徒が育てた米と地元産の大豆で味噌の仕込みを行っています｡
寒い時期の器具の洗浄に始まり、洗米・浸漬、米麹作り、洗豆・浸漬、そして樽への仕込みと、一連の工程を行いました。仕込んだ味噌は、９月にミンチ機にかけ再仕込みをして、１０月中旬からパックに詰めて販売する予定です。保存料無添加で引き継いできている伝統の味を、是非買いに来てください。