１月１９日（木）、生活デザイン科３年の「調理」選択者３０名（女子２９名、男子１名）が、最後の調理実習で「ランチビュッフェ」実習を行いました。みんなで考えたメニュー８品を作り、ビュッフェ形式で食事を楽しみました。
ランチビュッフェ実習（生活デザイン科３年・調理の授業）
日別アーカイブ: 2017年1月19日
課題研究発表会を行いました。（生物生産科と園芸科学科）
１月１８日(水)生物生産科と園芸科学科の３年生の総仕上げとして、「課題研究」の研究成果をまとめて発表しました。２年生も聴衆として参加しました。
生物生産科は栽培類型と飼育類型が合同で、園芸科学科は果樹類型・野菜類型・草花類型にそれぞれ分かれて開催しました。
専攻によって、グループ発表だったり、個人発表だったりしましたが、「栽培方法」「飼育方法｣「生産物の利用」など自分たちで設定したテーマについてプレゼンテーション資料を作成し、１年間の学習成果を発表しました。発表後には聴衆の生徒や先生方からの質問があり、ドキドキしながら答えていました。
生物生産科の飼育類型では、英語での発表もありました。
生物生産科(栽培類型)の様子
生物生産科(飼育類型)の様子
園芸科学科(果樹類型)の様子
園芸科学科(野菜類型)の様子
園芸科学科(草花類型)の様子
味噌作り開始しました。（生物生産科栽培類型3年生）
1月17日の3.4限に味噌作りのはじめの行程として、米麹（こめこうじ）作りをしました。
自分たちで育てた米を研ぎ、１晩水に漬け、蒸しました。蒸した米を台に広げ、種麹（たねこうじ）をふりかけて均一になるように手早く混ぜます。
製麴器(せいきくき）に入れ、一定の温度で保温し米に麹菌を繁殖させて米麹をつくります。
今回は、製麴器に入れるところまでを行いました。
次の行程は、1月20日に行う予定です。
AMDAより感謝状を頂きました。
1月11日AMDAが行っている東日本大震災復興支援の「食糧支援分野」への協力として、玄米30kgを寄付させていただきました。
学校を代表して、実際に米を生産した生物生産科栽培類型の3年生が引き渡しに立ち会い、感謝状を受け取りました。
今回で、連続４年目の参加となりました。今でも被災されてホームレスとなっている人のいることや町は少しずつ復興してきているが、何もかも奪われ、心の中は一歩も前に進められていない人がたくさんいることをAMDAの方から伺いました。少しでも被災された皆様の助けになっていることを祈っています。
