良い牛の見分け方について（和牛）

よい牛とは肉の質や量が取れたりする牛、
子牛を育てる能力が高い牛のことを言います。
後ろから見てきれいな丸い形か、
横から見て長方形のような形か、
足はしっかりしているか、
などさまざまな観点からよい牛を見分けます。
和牛と乳牛では見方がまったく違うので注意しましょう。
また、牛を見る目を競う競技として、
家畜審査肉用牛の部、乳牛の部があります。

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